这一二十年来 低脂少油饮食的迷思还是充斥台湾社会
加上宗教因素 台湾茹素人口比例估计是全世界最高的？(仅次于印度？)
所以小时候那种存在记忆中的：
猪油拌饭、牛油炸薯条、咸酥鸡的油渗透到纸袋、大火快炒面炒饭.......
愈来愈难找到了!!
其实这几年国外很多文献研究
动物性脂肪与心血管疾病的关联、红肉比白肉比健康、蛋黄过多会导致胆固醇过高
等等迷思 已逐一被打破
但是看到身边还是好多人觉得低油少红肉水煮青菜就是健康
无奈呀～
想问问板上的朋友
台中市区有没有那种用大火快炒的刀削面馆或摊子呢？
就是炒出来明显能闻到锅气爆辛香料与牛肉的香味
然后面条与酱料包裹完美呈现油亮的光泽
如果有知道的能推荐几间吗？
肚子快饿扁啦
谢谢大家囉^^