盐之华法国餐厅
地址：台中市西屯区市政路581-1号
电话：04 2252 0991
营业时间：一二休息，三四 18:00–22:30，五 12:00–15:00, 18:00–22:00，六日
12:00–15:00, 18:00–22:30
图文版：https://acarpblog.com/2020/12/fleur-de-sel.html
顶级奢华圣诞大餐，台中七期米其林一星餐厅，台湾首位女主厨无菜单法式料理，每道餐
点都让人惊喜连连，据说它在还没得米其林之前就已经人气很高了，现在有了星星的加持
更是一位难求啊
通常餐厅前面都摆一棵圣诞树，
盐之华硬是摆了两棵
餐厅座位环境
趁其他客人还没入座的时候赶紧拍一下，
等会儿就不好意思再拍了，
平日中午也是客满呢，
所以一定要订位
这座位好特别啊，
感觉像求婚桌来着
盐之华提供三种预算的无菜单料理：$2880、$3880及$5880 价位，
因为12/23是圣诞节档期，
就只有3880和5880两种价位的选择，
而且原本星期三只有晚上营业，
这天也特别增加了中午的时段用餐
圣诞节套餐内容：
开胃小品 沙拉 汤品 前盘 主菜 圣诞甜点 饮品 圣诞甜点车
桌上已经放好各种刀叉匙，
还有夹子好特别，
每道餐点只要有用过的餐具，
都会再补上新的
乡巴佬来拍一下米其林餐厅的厕所，
居然有一间是蹲式马桶耶
洗手台有绣上餐厅logo的擦手毛巾，
Aesop的洗手乳
桌上一开始就有放湿纸巾，
看起来很像棉花糖啊…
Chateldon法国夏特丹气泡矿泉水市价一瓶450元，
盐之华竟然只要380元，
赞赞
圣诞节招待的甜白酒
就喜欢这种甜甜的气泡酒，
超好喝
沾面包的橄榄油看起来好高级，
香味也真的很高级，
但我还是比较喜欢奶油，
而且这个奶油还压上fs的字样，
做得像封蜡一样，
很别致
首先送上的是开胃小品
玫瑰覆盆子球
蔬菜可丽露：外层是可可脂，上面有跳跳糖和茴香花
内馅是罗旺斯炖菜（Ratatouille）打成泥，
很细致的口感
杏仁酥饼，上方是烟燻马札瑞拉起司和鲜黄色的孔雀花
生的土魠鱼搭配柳橙，
这道是菜单上面没有的耶，
然后夹子终于派上用场啦，
就是要夹鱼片用的呢
服务生突然端了整道主餐给我看，
说这就是我点的鸡胸，
然后就拿去烤了，
吓我一跳，想说这个份量也太惊人了吧，
原来是大家的，还没切开来的啦XDD
红乌龙腰果芒果面包
里面真的有芒果块耶，
好酷
仿苹果鸭肝千层酥，
这道是属于沙拉的部分??
雪莉酒冻千层酥，
吃起来有点像咸咸的金莎巧克力??
嗯好..，我也不知道要怎么形容它，
总之口味也是相当惊喜啊
接着又来了第二个面包，
外酥内软热呼呼的口感好棒，
真想问能不能续啊…
但现场好像没有其他人在续面包，
就….算了，
人家脸皮薄XDD
汤品之一：栉瓜浓汤
汤品之一：牛肉清汤与牛肉饺，
加上松露感觉就特别高级
才说到松露，
整颗松露就出现了
直接现刨在前盘上
我的老天鹅啊有够香的!!
这道是黑松露干贝洋芋面疙瘩
底下是一整颗北海道大干贝，
用洋芋做的面疙瘩口感也很特别
主餐：煎安格斯菲力
五分熟很棒，
另外也有准备玫瑰盐可以沾
Laguiole牛排刀好好切
主餐：黑松露烤鸡胸/嫩香草栗子酱
先前一直想说鸡胸会不会干柴，
要不要也点菲力就好，
结果这担心根本就多余的，
有够嫩的，
上面的炸鸡皮也好好吃，
十分惊艳
一直听不懂服务生的介绍，
可能是因为戴着口罩而且又有种特殊的腔调，
还以为是杀手鸡，
结果她干脆就写一张纸条给我了，
原来是萨索鸡来着，
真是太可爱了哈哈哈~~
餐后再来点起司，
加上20年陈酿巴沙米可醋，
只有加一小滴啦，
借瓶子来拍照而已
分别上了不同的甜点
最令人期待的圣诞甜点，
居然是整棵圣诞树的造型!!
也太让人惊喜了
是泡芙来着
草莓和草莓罗勒甘纳许，
做成圣诞节装饰的可爱小彩球，
中间是草莓冰沙
餐后会有圣诞甜点车，
是用翻糖和巧克力打造的森林场景
还有料理鼠王，
可爱极了
每个人可以任选三道茶点，
有可丽露、玛德莲、水果软糖等等
老实说可丽露是我吃不太懂的甜点，
但盐之华的可丽露还不错
盐之华在台中七期，
这里除了星巴克还有轻井泽足体按摩，
享受高级美食还可以喝个咖啡或是桑几咧，
整个就是贵妇级的奢华体验