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[食记]
店名：烧肉咬蛋＠台中大墩总店
地址：台中市西屯区大墩路1012号
电话：04-23233456
详细菜单：详网志照片
食记内容：详网志
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好读图文网志版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33284768
这是地瓜同学推荐给我的早餐店，一直觉得很奇怪明明就天天经过却从来没有看
过，才知道原来是在反向的地方，好不容易找到了，第一次就明显感受到烧肉咬
蛋受欢迎的程度，我只点了一个蛋饼却等了超过十五分钟阿～也可能是当天服务
人员较少，点单又多，才会等了那么久，不过后来先打电话预定以后就再没有等
过的情形了喔。
首图就是招牌烧肉蛋饼（ＮＴ４５）＋红茶（ＮＴ２０）。位在大墩路上的烧肉
咬蛋，因为往来的车子太多，只能拍到过曝的招牌，不过橘色的还满好认的。第
一次的相遇真的是让我的等待都快失去耐心。包括点餐、出餐、准备餐点总共才
四个人，还有外送的要服务，餐点有漏掉的，有等很久的，我站在旁边都替他们
担心，生意真的太好了。有分成午餐和早餐的点单，目前我只有吃过蛋饼而已喔。
打开盒子看到蛋饼，这颜色和香气真不错。再看看每一圈的断面，蛋液、肉片，
饼皮，每一块都有，咬下去的酥脆让我有一度怀疑是不是用炸的？可是我明明就
站在旁边看他们一块又一块的蛋饼往煎台里放、煎好、切好打包。肉片薄没有腥
味，也不会太干，蛋饼皮整个酥到骨子里了，真的是喀滋喀滋的阿～
这次我很聪明先打电话预订了，一次来两个，很怕自己没吃饱，哈哈。蛋饼盒上
都有开孔，所以不用担心会闷到变软喔。怕被同事看到，把两个盒子的蛋饼合在
一起，看起来简直就是蛋饼山阿～这次点的都是原味蛋饼（ＮＴ２５）。看看这
个饼皮，是不是！
虽然不是像其他人那种很厚的蛋饼皮，这个颜色和蛋液的分布真的是很有诚意。
他们家的蛋饼除了酥脆可口以外，是有咬劲的，原味的也好吃，单纯的就是蛋和
饼皮的香气，很棒。
第三次的蛋饼山，一样是两个原味蛋饼，没办法，太爱这样的蛋饼皮了。为什么
我会说他们的蛋液有诚意，是连边缘的蛋饼皮都有包裹蛋液的，有些早餐店根本
就只剩皮没有蛋！他们也会另外附上酱油和辣椒包，喜欢多少酱汁自己加喔。忘
了说红茶，第一次去买的时候店家说红茶是半糖左右，我喝差不多也是这个甜度，
但还有红茶特有的涩感，喝起来就不会那么甜腻，不过对于习惯喝无糖的人还是
会觉得有点偏甜。喜欢吃酥脆咬感蛋饼的人我觉得完全值得来试试看，不会失望
的。