餐厅名称：Veganday Cuisine
消费时间：2020年11月
地址：台中市西区大忠南街91号
电话：04 2376 9098
营业时间：11:30~15:00，17:30-21:00 (平日)
11:30~21:00 (假日)
每人平均价位：$500
是否可以刷卡：可以
好读图文版：https://lacoste78987.pixnet.net/blog/post/353172488
Veganday=Vegan+day，Vegan维根是一种生活态度，也是后来才知道原来素食还有分种类
，像是蛋奶素、弹性素、海鲜素、五辛素...等等，今天介绍的餐厅是Vegan纯素，是指不
吃肉类及来自动物的食品，包括蛋奶、五辛也都不能食用，仅食用全植物性天然调味饮食
。
https://reurl.cc/Mdo1Vp
位于台中西区的Veganday Cuisine，是台中必吃蔬食餐厅，还有被作家写入书籍中推荐为
“2020最佳蔬食餐厅”，餐点使用植物性非基改食材，不仅能减少环境污染，也能推广健
康餐点。
餐厅的墙面是纯白色系，搭配许多植物及绿叶壁贴，让人有在大自然下用餐的放松感，而
且店里还有区分吧台座位适合独自前来，也有沙发区提供给团体用餐，跟一般小众座位。
菜单部分因为页数比较多，直接上连结会比较清楚
https://reurl.cc/k0WNod
* 水果沙拉 * 套餐A+128元(附水果沙拉、浓汤、饮料)
https://reurl.cc/pyRn2Z
套餐附的水果沙拉一点也不马虎，小蔚最喜欢上面摆的坚果类，虽然没研究是什么坚果，
但是吃起来很香脆，然后优格酱也很棒，我吃完沙拉还用餐具去勾酱汁来舔 hahaa
* 义式新猪肉球 *
https://reurl.cc/Ezv8y0
新猪肉是以全植物性材料制作而成，比真正猪肉更能满足人体营养需要，而且适合用于多
种料理，煎、炒、煮、炸拢没问题，美味又富含蛋白质。经过油炸后，相酥的外皮发出滋
滋的声音，里面的馅料蛮滑嫩多汁，有点像猪肉的口感，也没有素料的那种素味。
然后旁边摆的是套餐的浓汤-南瓜浓汤，他是很纯的南瓜浓汤，没有另外加奶油等等调味
，是好喝的，因为可以喝到浓郁的南瓜香气。
切面照，是不是真的很像猪肉? 这种新猪肉的蛋白质来自碗豆、非基改大豆、冬菇和米，
制作的成分中还有马铃薯淀粉等等植物性材料，没有加入葱蒜，可爱的小猪猪也没有伤害
。haha
* 豆腐巴斯克 *
https://reurl.cc/R1onor
巴斯克是一个在南欧横跨西班牙北部跟法国南部，而这道灵感来自当地的乡村风味料理-
巴斯克炖鸡。不一样的是把荤食料理创意改造成纯蔬料理，把鸡肉换成杏鲍菇、豆腐、天
贝，成为独创料理。
天贝使用的是台湾知名的伊布天贝王，听说天贝影养成分可与纳豆齐名，吃起来的口感其
实有一点像"芋头"蛮松软的。大量彩椒丁跟自制甜椒酱完美结合，让这道料理无敌下饭(
我酱汁可没遗留)。另外杏鲍菇几乎只有对切成片，所以非常厚实有口感又超juicy，建议
可以优雅地用刀叉切块会比较好享用。
然后搭配的米饭是红藜米饭，红藜米有很高的营养价值，可以抗氧化、降血糖，膳食纤维
还是地瓜的7倍之多。(减重的朋友赶快笔记XD)阿对，那个红萝卜炒蛋我不知道是花生什
么素(?) 就有一点可有可无这样haha
* 松露白酱炖饭 *
https://reurl.cc/yga1aO
不能有蛋奶的Vegan遇到白酱可怎么办? 没关系!不用牛奶、不用起士，文火慢慢炒的马铃
薯泥和香料在锅里慢慢熟成的特制豆乳白酱，登场啦!大概是因为使用豆乳白酱的关系，
所以吃起来完全不腻口。
上面摆盘的栉瓜煎炒过散发独特的香，而且水分都紧紧锁在栉瓜切片里面，超好粗阿。
* 菠菜腰果意大利面 *
https://reurl.cc/Q3onl9
这个我就真没吃到啦，但是店员有特别介绍别于一般使用九层塔、罗勒叶制作的青酱，
Veganday Cuisine使用铁质丰富的菠菜跟腰果打成酱制作的营养青酱，搭配炙烧杏鲍菇还
有一个小小颗番茄点缀。没吃到归没吃到，倒是让我大饱眼福一波。
然后搭配的卡布奇诺看起来很好喝，不过比起咖啡我更想介绍下面两款饮品
* 安洁拉的蔬菜怪物 *
-菠菜、豆奶、肉桂、香蕉
来这里如果还喝什么奶茶红茶就太LOW了，当然要来点不一样的果汁，不过因为我挺怕肉
桂味(突然想到吉拿棒 怕)，所以我这杯是有特别吩咐店员不要放肉桂。
味道喝起来还蛮无违和的，菠菜味很轻描的带过，因为还有加入豆奶跟香蕉，所以喝起来
蛮果汁味很顺口，我觉得蛮值得一试(不会有可怕的菜味)
* 热带水果汁 *
朋友点的这杯水果汁，加入苹果、百香果、凤梨、香蕉、柠檬，我没喝到，不过看到果汁
中含有磨碎的种籽渣渣，看来是真的健康营养超过一百分的饮料。
* 抹茶黑芝麻慕斯 *
https://reurl.cc/6lRV4O
大推来用餐的客倌们一定要升级套餐，然后到甜点柜挑任一喜欢的甜食。Veganday
Cuisine的甜点真的可以打趴一堆外面的蛋糕店阿，吃得这个抹茶黑芝麻慕斯，先把黑芝
麻磨成粉后做成慕斯，口口都有芝麻散发的浓郁香气，抹茶蛋糕体则是比较大人系抹茶，
着重香气的表现不会死甜，我觉得可以配一杯热茶会更棒，对了!因为没有蛋奶，所以不
用担心热量太高。(那我再点一个好了 haha)
* 生巧克力塔 *
https://reurl.cc/N6o1mp
这款也是大有来头，选用祕鲁黑巧克力 mix 特辑深黑苦甜巧克力跟植物鲜奶油制成的甘
纳修，搭配的塔皮是杏仁黑巧克力塔皮，酥脆的口感跟纯粹的巧克力香气，因为没有加蛋
奶所以味道很浓醇。
这是一间没有“素”味的纯蔬食餐厅，蛮值得推荐给大家，尤其是荤食者，有机会真的可
以来尝试看看，蔬食的美味绝对跟想像中不一样，是出乎意料的好食。