店名：正义烧肉
地址：台中市西区模范市场一巷35号
时间：17:30-23:30 (日一休)
电话：无 (粉专私讯订位)
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模范市场炭火直烤的烧肉店－正义烧肉，老板烤给你吃，动筷子就好。烧肉正义就在别呛
大叔再往里面走几步的转角处，反正晚上看到哪里有灯就往哪走就对了。座位很少只有六
个，不知道算店面还是摊位，用透明厚厚的帘子包起来这样，别有一番风味
这里只有一种套餐，单人分，两人只能点一套，订位跟点餐规则需要先看一下。我们点了
一份套餐(内容：炖牛尾 or 油渍澎湖小卷、伊比利猪火腿沙拉、 薄切松露牛舌 or 南非
生蠔、国宝桂丁土鸡腿肉、猪颊肉&伊比利梅花、稻燻胭脂鸭胸 or 寿喜烧和牛横膈膜、
北海道生食级干贝、季节炭烧野菜)，另外再单点一份和牛五品，下面就按出餐顺序有记
忆点的打，没写的就是一般好吃
梨园气泡酒
老板有介绍是得奖的果实酒，清爽，但真的不大杯ＱＱ
日本生食级纹甲乌贼
第一个上来就那么好吃，很甜耶，很值得为牠单点
伊比利火腿沙拉
佐干酪、柠檬油醋，我只挑火腿吃，嗯
薄切松露牛舌
虽说是薄切，但也不是真的很薄，吃起来像在仙台吃的那种牛舌。芽葱跟松露酱不觉得跟
牛舌特别搭，但分开吃都还不错
北海道生食级干贝
上头是碎腊肠，加入蛤汁，整个鲜，记得干了
猪颊肉&伊比利梅花
植物是碎米荠，原民野菜，咀嚼后会有类似芥末的呛味
烤山药
我不爱山药，但老板烤得真的好吃
和牛五品
后牛舌、板腱、横膈膜、角切、还有一位选手忘记芳明。厚牛舌真的厚，口感又脆又嫩，
咀嚼时有点内脏类的那种味道，好！
究好猪里肌
二层肉似松阪猪，但软嫩，老板说这五分熟吃吃看，真的嫩，佐柚子胡椒
烤羽衣甘蓝
搭的奶油味噌很优，非常美味，老板可以卖酱了。然后烤羽叶甘蓝是我这天吃到最爱的，叶子烤到很酥，有海苔的香气，梗的部分就沾酱
吃，老板太会烤
老板烤功好、食材也好、这天吃的前三大约是薄＆厚切牛舌、烤羽叶甘蓝、海鲜乌贼干贝
，搭的酱料跟蔬菜都很喜欢。套餐内容很优秀，拜托点一下，最后结帐两千出头，觉得可
以

猪肉五分熟我不行