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◎介绍店铺：[金馔脆皮烤鸭 崇德路│台中北区]
◎地址：台中市北区崇德路一段501-3号
◎电话：04-22384488
◎营业时间：10:30Am-07:30Pm
◎消费提醒：周一店休/可电话预订/有合作外送平台
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●图文网志版→https://orange-dog.com/goldenduck/
每次讲到台中烤鸭，每个人总有自己心底最美味的那一家，
不管是365天排队的美村路烤鸭，或是新潮设计风格的小鸭片烤鸭，
但留言之中无意间看到崇德路这家【金馔脆皮烤鸭】被好几个人提及，
GOOGLE才知道【金馔脆皮烤鸭】拿下过2019网络十大热门烤鸭第二名，
外带式烤鸭打败一堆台北烤鸭闻名的老店也太厉害，立马直接跑来朝圣！
台中外带烤鸭店不少，不管老字号或新生力，还有路上跑的烤鸭行动车，
毕竟每到假日/节日或聚餐，一只烤鸭直接省了煮两道菜的功夫
【金馔脆皮烤鸭】我竟然孤陋寡闻的今年才第一次知道，
一家在各家连锁大型餐厅林立一级战场崇德路上的小小烤鸭店，
红色店面招牌计在公共汽车站牌后面，一般常见的烤鸭店面装潢风格，
并不算是太突出的形象，只是一靠近就闻到烤鸭香气阵阵，
本来看到没有客人在等还以为生意不好，想不到有整包整包排在椅子上，
原来多半都是预订的烤鸭在等待客人来拿，整家店从店员到师傅都是年轻人
每次买烤鸭最期待就是看着片鸭分切的过程，片片鸭肉整齐摆盘，
上色均匀的鸭皮油亮动人，但金馔有个很不一样的部份是…
完成片鸭摆盘后，会再把整只烤鸭里的油汁全部倒在片鸭盘上面！
这样吃到的鸭肉几乎每片都是爆热量的油亮美味！
炒鸭架同样可以选择辣度，我这次特别点中辣来跟清水烤鸭一较高下！
旁边还有个小冰箱里面有像是鸭爪、鸭翅的冷冻卤味，价格也不贵。
而主角烤鸭多半买的都是一鸭二吃，全只500/半只280跟其他家差不多，
但另外也能点要整只炒的或整只切盘，价位都会再更便宜30元。
【招牌脆皮烤鸭/一鸭二吃│全只500元/半只280元】
第一次看到片鸭就让我非常期待的(毕竟一般的我都比较爱吃炒的)
烤到深褐色的鸭皮，片鸭盘一拿出来手上就沾到鸭油先舔个几下闻香，
鸭皮带有微脆感，但不至于像餐厅烤鸭那样咬下去能“咔滋”，
鸭皮带丰腴油脂，肉质以鸭肉来说算是挺嫩口，多了油香滋润更好，
烤鸭夹饼除了甜面酱、葱段以外，我还喜欢加点炒鸭酱的酱汁，
中辣非常够劲；光是这鸭肉切片跟卷饼就已经让人赞不绝口！
再来是炒鸭架，还没吃过金馔前，清水北平烤鸭的是我心目中最爱，
但吃过金馔的炒鸭架，我只能说几乎不会输给清水烤鸭的味道，
爆香炒得够味入味又好吃，辣度有出来根本极度下饭！
图片中就看得出来下的蒜量、葱量跟九层塔都挺多的，
而且炒鸭骨的肉质还保持得刚好，完全不柴，相当推荐！
【卤鸭翅/4支100元│卤凤爪/忘记多少钱】
这边的卤味是直接冰在冰箱里的，但是有相当卫生的真空包装，
味道还不错价位也不贵，凤爪喜欢的也可以试试。
不是非得大排长龙的烤鸭店才是顶级美味，这点金馔完全证实了美味实力，
从片鸭到炒鸭，每一道细节用心之处都在吃到的舌尖感动之中呈现出来，
从淋鸭油到包装为了保持饼皮热度刻意压在热炒鸭架下面保温这种支微末节，
该有的油香、肉嫩与入味，就以一份外带式烤鸭来说，都相当不错。
也难怪可以拿下全台湾网络10大热门烤鸭亚军，完全实至名归！
是不是台中最强我不敢说，但绝对称得上是目前我私心台中最爱烤鸭。
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