※ [本文转录自 Food 看板 #1VPFoIvf ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [广宣] 台中 勺莳炸物-独特香料制法
时间: Sat Sep 19 02:29:35 2020
*[1;36;40m‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’*[0m
店名：勺莳炸物
地址：清水区文昌街51-1号
电话：0901 118 303
试吃日期：2020/08
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352883660
来到清水大甲,
除了有知名的大甲妈祖
跟各种特色景点, 博物馆可以去之外
海线美食绝对也是充满特色,
像是今天介绍的勺莳炸物
老板多年餐饮业的经验
融合了西式醃料, 创造独特异国风味
所有的炸物都是现点现做,
新鲜又美味
明亮的空间跟招牌, 来到现场很好辨认
门口也可以停机车买外带算很方便
附近学校不少~~
每到用餐时间都会吸引很多学生来捧场
和一般炸物店很不一样
这边的餐点都是现点现做
完全不会预炸
主打各种不同口味的鸡排跟炸鸡
还有现在人喜欢的蔬食跟小物
种类不多不过样样精致
价位上也蛮平实的~
点餐采用填单方式, 交给老板结帐就可以
因为都是现点现做,
只要有人几乎都是需要等
如果不想等的话,
建议一定要先打电话预订
料理区就在柜台后方,
整洁干净都看得见
每份餐点都是独立的格网
不会味道混在一起~~
像我们今天点的鸡排
老板在点完餐后才拿出生肉裹粉
等待油温到达标准才下去炸蛮费工的,
不过这样吃到的鸡肉,
绝对是最软嫩, 不会有翻炸口感
醃料也是老板自行研发,
像墨西哥口味就很特别, 外面绝对吃不到
一般人都觉得炸物就是油腻
不过老板特别研发轻食搭配
满足想吃炸物又想吃得健康有味道
软嫩鸡球加上新鲜高丽菜沙拉,
搭配2种不同的沙拉酱,
甜甜的很适合夏天~
沙拉鸡球 $60
特别加上了凤梨增加甜度
鸡球和蜂蜜芥末真的很搭配
柴鱼增加了和风感
热情墨西哥 $70 甜蜜酱烧炸鸡 $70
接着马上来到这边重头戏鸡排,
鸡排不同口味都是店家特别精心挑选
热情墨西哥带着层次的辣度
酱烧炸鸡甜甜的味道很够~
真材实料剖面图
可以看到外皮厚度适中,
内有一定厚度, 新鲜现做肉汁饱满
我个人蛮喜欢这种传统鸡排外皮
比较有Q度,是怀念中的美味
甜蜜酱烧鸡排吃起来不会甜腻,
带着蜜糖香气外皮跟肉都很有味道
热情墨西哥跟一般加辣鸡排很不一样
老板特别选用墨西哥香料入味
可以吃到不同层次风味,
非常的香和传统鸡排很不一样
推荐一定要试看看~
酥炸杏鲍菇 $15/串 酥炸四季豆 $15串
除了鸡排之外蔬食也是不错的选择
像是咸酥鸡完美搭配杏鲍菇
吃起来多汁外皮酥脆
杏鲍菇外,
也蛮推四季豆的重点一串只要15块
稍微裹点粉下去炸增加脆度
而且吃起来清爽不油腻~
米血 $30 /份
每份米血都会加上蒜头
外皮香气够内馅也很扎实
我自己还蛮喜欢这个Q度
不会太软, 有一定的嚼劲
不管是住在清水的乡亲
或者是来到清水海线玩的朋友
都很推荐勺莳炸物可以来吃个小点心
用心的口味外面吃不到
现点现做的坚持保证新鲜
喜欢吃炸物的朋友快点来尝试看看吧