店名：东山栈瓮缸鸡
地址：台中市北屯区东山路一段380号
电话：0911-457-718
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台中东山栈瓮缸鸡荣获米其林指南2020～东山栈瓮缸鸡是大坑必吃美食老字号，
每天以龙眼木新鲜燻烤，皮薄脆、肉软嫩又多汁，还附上大碗精华鸡油，让人一吃难忘！
东山栈瓮缸鸡原本就是台中大坑必吃的人气老字号美食，
2020荣获米其林必比登推荐后，知名度又更上一层楼，
东山栈瓮缸鸡烤出来的鸡鸡皮超薄脆，里面肉质软嫩多汁，
一点都不柴，还带有阵阵烟燻香气，
同时东山栈瓮缸鸡也是全台湾第一间瓮缸鸡创始老店喔！
东山栈瓮缸鸡店门口就可以看到满满的龙眼木，之前只有吃过用龙眼木燻烤的牛排，
（如：松山意舍QUE原木烧烤餐厅、栈F-U KITCHEN）
带有阵阵独特的烟熏香，现在没想到连瓮缸鸡也可以用龙眼木燻烤！
东山栈瓮缸鸡本身后方就有附设停车场，开车来用餐非常方便，
若是餐厅附设停车场满了，餐厅正前方或右边也都还有大型收费停车场喔！
为了避开人潮，我们特别选了平日中午来东山栈瓮缸鸡用餐，
没想到还是这么多人，一楼已经完全客满，
东山栈瓮缸鸡人气就是这么旺，还好餐厅够大还有二楼座位区。
原本东山栈瓮缸鸡只有一楼旧店面，
是2019年搬新家才有了现在3层楼高的宽阔场地。
东山栈瓮缸鸡菜单
附上东山栈瓮缸鸡的菜单，有搭配好的多人合菜、也有各式单点菜色。
招牌瓮缸鸡　　　NT.650元
最让人难以忘怀的就是东山栈瓮缸鸡这招牌瓮缸鸡啦！
看看这焦脆漂亮的外皮色泽，
旁边还附上一大碗菁华鸡油与胡椒盐，光看就口水直流了～
东山栈瓮缸鸡都是严选纯正黑羽土鸡，每天新鲜现烤近一小时，
不用添加过多的调味料，让旅人们不仅能吃得安全、也才能吃到鸡肉的原汁原味！
最初东山栈瓮缸鸡老板将桶仔鸡研发改良，把铁桶更换为保温度更好的瓮缸，
再搭配龙眼木燻烤，让烤出来的瓮缸鸡鸡皮超薄脆，
里面的鸡肉却依然软嫩多汁，不像其他家有些鸡肉吃起来都会柴柴的。
附上的精华鸡油和胡椒盐，搭配鸡肉一起吃超享受，
推荐一定要点面线，加在面线里吃也超涮嘴！
点瓮缸鸡会贴心附上手套，不只有塑胶手套、还会有一副厚手套，
即使瓮缸鸡很烫也可以把握时间剥开！
记得一定要趁热吃，外皮咬下去真的是脆的好感动，
之前常常吃到号称很脆、但真的去吃后觉得差强人意的店，
但东山栈瓮缸鸡真的好脆呀！配着多汁的鸡肉大口吃超过瘾～
鸡油面线　　　NT.30元
推荐一定、一定、一定要点的还有这道鸡油面线！
东山栈瓮缸鸡的鸡油面线同样让人难忘，
除了口感Q弹之外，拌入了大量鸡油以及蒜头，
所以吃起来香气四溢，会让人忍不住一口接一口，
尤其如果跟Livia一样爱吃蒜的，他们家的蒜很够味，
你们会爱死这道的～
PS.我们这是三人份的，所以价格是NT.90元唷！
鸡汁焖笋　　　NT.250元
用鸡汁去焖煮的剑笋，口感满脆的，
不过表现没有鸡油面线等出色。
核桃芦笋　　　NT.250元
人多的话可以多炒几道菜，核桃芦笋吃起来口感清脆，
点来搭配、去油解腻刚刚好～
自从获得米其林必比登推荐后，东山栈瓮缸鸡更是人气翻红，
不过亲身吃过一次之后，真心觉得实至名归，
毕竟能做到像这样皮超脆又有多汁内里的烤鸡真的不多呀！