恕删
最近去吃了forchetta，菜单如下


主餐点了伊比利猪跟无骨牛小排
首先上的是面包


觉得抹酱比面包本身出色，面包吃不太出来麦子的香气
再来是筊白笋佐鸡胗


赤嘴榨菜意大利面with可可粉

意大利面说是每天现做，吃起来很像豆签
入口前先闻到可可的香味很奇妙，整体味道ok就是那个面身的口感在这里很奇怪
鲟龙鱼with花生豆芽


蘑菇与松露马铃薯泥


吃下来觉得最棒的一道菜
蘑菇香气十足又十分水嫩，就像是极度浓缩的蘑菇浓汤
主餐两道




猪肉带有炙烤过的香气我很喜欢，牛小排就中规中矩
最后是有点让我傻眼的甜点


可以感受出来主厨想用时令食材去呈现，但有些搭配似乎没有很fit，有点为时令而时令的感觉
如果我下次再来可能就是为了蘑菇吧