[闲聊] 台中有类似台南阿堂咸粥的店吗?

楼主: verycat25 (史瑞克)   2020-09-01 22:25:17
在台南吃阿堂咸粥,真的是美味,鲜甜好吃,可是台中确很难找到类似的。今天在市政路吃台南小吃,点了虱目鱼粥,确是一匙饭一匙汤,根本是汤泡饭,不是粥,味道也普通,好可惜。有版友可以推荐一下那里有类似阿堂咸粥的店吗?谢谢。
作者: keepstudying (keepstudying)   2020-09-02 08:32:00
台南虱目鱼料理的确好吃,也因为距离产地近,因此新鲜及便宜,前面有人提及阿堂太贵,这一点也是台南人的想法,我在台中这些年,每每看到打着台南料理的店都会进去尝鲜,包含牛肉汤、虱目鱼料理、碗棵,但每每都败兴而回,大概都是一次店。不过如果你有时间去做类似阿堂口味的粥,我倒是可以讲作法:汤头是虱目鱼骨+鸡骨熬煮,加一些萝卜洋葱一起熬,料就是虱目鱼鱼柳肉、煎过的土魠鱼肉及蚵仔,加一点白胡椒、油葱酥,就八九不离十了,虽然不到可以去卖的口味,但自家人自己吃倒算是美味。我自己是台南出生的老台南

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