※ [本文转录自 Food 看板 #1VJEKy5O ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 台中．向上市场美食周家手握饭团!
时间: Mon Aug 31 19:55:38 2020
餐厅名称：周家手握饭团
消费时间：2020年8月
地址:台中市西区向上北路274号
电话:0907-329904
营业时间:6:00~13:00
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200821
台中向上市场美食还不少，像是“周家手握饭团”、嘉义班长凉面、
烧饼大爷都是热门店家，用餐时间总是大排长龙!其中这间“周家手握饭团”
不仅严选食材，饭团也包得相当用心，几乎每一口都吃得到配料；
因为老油条都会先沥干再包进去，不仅没有油耗味，而且饭团吃起来也不会过于油腻，
吃起来清爽又顺口!我觉得他们家的糯米饭真的煮得不错，上次亲戚买给我吃过一次，
这次自己又去买，冷吃、热吃都好吃，加上丰富饱满的配料，吃起来安心又美味!
“周家手握饭团”向上总店就位于向上北路上、向上市场周边，
每到早上都是大排大龙，这天我们来的时候已经将近午餐时间，客人没这么多，
但因为大家一次买都买很多颗~所以我们还是小排了一下队!
虽然是简单的摊车，看起来干干净净的，招牌带点微文青风的感觉!
这里的饭团价格从35~50元不等，另外也有红茶、奶茶、豆浆等饮品，
如果饭团要加大的话也可以加价变大颗!
只见工作人员包制饭团的双手几乎没有停下来过，包裹得也相当仔细；
糯米饭是存放在木桶里，挖完饭还会马上盖起来，避免水分流失，
从细节也能看出用心的地方!
饭团虽然不是特别大颗，但也算是扎实；店家还有特别准备口味贴纸，以方便辨识!
他们家的饭团包得算是满漂亮的，浑圆又饱满，
不像汉口饭团包得比较像是手握便当一样，虽然美味程度不减，
但至少可以满足视觉的美感!
卤蛋饭团，里头包的是特调鱼松、菜脯、酸菜、老油条、卤蛋，米饭采用的是长糯米，
吃起来不会特别干硬，口感Q弹有嚼劲，在嘴里越嚼越香!鱼松吃起来不会粉粉的，
而是带有特殊的香气，搭配起来其实也满合拍的，
不过如果习惯吃肉松的朋友这里也有贩售肉松饭团!卤蛋卤的也不错，
香Q入味又带有弹性，搭配起来咸香甘醇的滋味还不错，可以吃得很满足；
我们还特别请店家将菜脯换成辣菜脯，吃起来香气十足，微辣的味蕾更加开胃好吃!
葱蛋饭团，包的则是特调鱼松、菜脯、酸菜、老油条、葱蛋一份，
他们家包饭团的手法也相当特别，先将糯米饭摊平后，再依序放上配料，
用手压紧配料后，再补上一点糯米饭，不仅每一口几乎都能吃得到配料，
而且老油条也比较不会这么大块难入口，吃起来仍保持香酥微脆的口感，
也没什么油耗味，给人一种干净清爽的感觉!
辣味卤蛋饭团不像一般台中常见的是加辣油，
而是像北部一样将原味菜脯换成辣味菜脯，吃起来层次多元又爽脆，
搭配起来香气十足啊!
“周家手握饭团”虽然网络上知名度还没有很高，都是经由客人口耳相传介绍来的，
像我们也是亲戚买给我们吃我们才知道~但是吃过一次真的会想再回购，
下次有机会的话也想试试猪排饭团!