※ [本文转录自 Food 看板 #1VITr8BR ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [广宣] 台中 3鼎红-祖传秘方喷汁臭豆腐/麻辣鸭血
时间: Sat Aug 29 12:44:53 2020
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：3鼎红
地址：台中市东区力行路166-3号
电话：0938 666 733
试吃日期：2020/07
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352754711
我个人还蛮喜欢鸭血跟豆腐这两个食材
大部分的麻辣烫都是以多食材的方式来呈现
又或者是麻辣火锅的免费锅底,
这家位于一中街附近专卖鸭血臭豆腐的店
真的就很专注在这两个产品
卖的东西不多,
不过吃过的人都会印象深刻
同时获得foodpanda颁发优良店家
Google评价也高达4.7颗星,
这么厉害的店一定要来朝圣看看
店家位于三角窗的摊位
旁边是卖红豆饼的店
两家店挂了互捧的红布条XD
不过来当天红豆饼店没有营业
有兴趣的朋友来这边买鸭血,
也可以顺便买红豆饼很刚好
3鼎红从下午3点开始营业一直到凌晨时段
主打麻辣鸭血臭豆腐,
其他可以加的配料样样都是老板精心挑选,
选择不多不过保证好吃
如果是正餐时间来
很推荐可以加冬粉或者意面,
就是一份完整晚餐, 份量也很多
看到老板这一锅香气十足的鸭血
锅底不会辣,
可以调整, 小辣, 中辣, 大辣跟地狱辣度
满足每个人味蕾,
不吃辣的朋友也不用害怕,
老板来自嘉义,
汤头是祖传汤头全部当天现煮
使用美国进口滤水器确保卫生跟用水品质
1号跟2号是臭豆腐鸭血分开单点
其他4种是不同的组合~
可以按照自己需求搭配
第一次来推荐6号, 几乎都会有
今天我们也是选择这款然后另外再加鱼蛋和猪肉片
麻辣肠肠想美女乱喷汁 $85
鱼蛋 $30 | 猪肉片 $35
我今天选择的6号是大全配
一开始先尝看看没有辣的原汤
店家的汤头强调纯天然
没有中药没有牛油
所以不吃牛的朋友也是可以喝汤~
猪肉是加点,
肉质很软嫩口感天然
就跟外面一般单点火锅店吃到的一样
老板特别强调鸭血是有认证的真鸭血
吃起来的口感不会过度的Q弹
带着点软绵很水嫩,
加配上独门的秘方汤汁香气逼人
这臭豆腐是我感到最惊艳的地方
一般麻辣鸭血豆腐不是豆干就是冻豆腐
这个豆腐,
是真的外面吃到炸臭豆腐的口感
味道非常到位~
也不会给汤底盖过它口感,
非常吸汤汁绝对会喷汁~
猪肉有一定厚度
麻辣汤底的汤汁吸入后很带香
标榜使用桂冠鱼蛋
安全健康, 不是来历不明
这边其实和其他麻辣烫很不一样的地方,
是没什么火锅料,
鱼蛋算是唯一的选择
精挑细选过和汤底完美搭配
为了研发一款可以喝的麻辣汤
老板可是花尽心思
一般麻辣鸭血汤底很油
这边却不会有这种感觉~
喝起来是非常顺口的,
而且有4种不同辣度程度可调整
不放牛油有饮食忌讳的人也可以大口享受
老油条 $30
最后如果喜欢油条的人超推荐这款
老板也不怕让你知道是哪一个品牌,
直接给一包只要30块
不是外面只能挑几根的感觉
直接倒到碗里面是满满一碗
口感上直接吃很酥脆
泡到汤里一起享用很香
吃完后口感也不会油腻很神奇
一定要亲自来感受看看
老板特别介绍他们装的这个三道滤水器
和国际知名速食品牌是同一个品牌
滤出来的水是生饮等级保证安全
3鼎红坚持职人精神
把最简单东西做到最顶尖的口感
完全可以感受到
老板对麻辣鸭血臭豆腐的热爱
吃过一次很让人印象深刻
超推荐麻辣鸭血豆腐控的朋友来试看看
用餐环境虽然只有户外的两个桌椅座位,
但有洒水降温系统,
让你们炎炎夏天吃麻辣鸭血臭豆腐
店面附近一碗就可以外送喔