※ [本文转录自 Food 看板 #1VDKTQFb ]
作者: z24518261 (阿君) 看板: Food
标题: [食记] 台中 信兵卫 手作丼饭寿司｜浮夸系
时间: Thu Aug 13 21:59:44 2020
名称：信兵卫 手作丼饭寿司
消费时间：2020 年/03月
地址：404台中市北区成功路478号
电话：+886987292354
营业时间：11:30–14:00、17:30–22:00
价位：300~1000
【台中】信兵卫 手作丼饭寿司｜浮夸系的IG打卡店｜北区中华路夜市美食
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今天拜访的是位于北区成功路上的信兵卫，因为常常住在这附近的关系，所以就找看看有
什么好吃的，于是就看到这家评价又多又高的店，就来吃了。
中午十一点一退房就过来用餐，结果已经有不少人在门口拍照了。
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我们是坐在吧台区，好像还有另外一区，但因为客人还不够多，所以还没开放的样子，这
边其实有点拥挤，走来走去都会碰到别人。
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门口有露天的用餐区，是使用啤酒箱堆叠的餐桌搭配中高椅凳，是晚上会很热闹的一区。
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不得不赞叹店家很会装潢，你看的到的地方，基本上都塞满了招牌图案、菜单或信兵卫三
个大字。
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先来看看店内的菜单吧，通常大家都点浮夸系的丼饭比较多，另外也有握寿司、手卷、汤
、沙拉、刺身，还有少部份的烤、炸物，菜色算是满多样化的，如果点主餐像是握寿司或
丼饭，可以再搭配A、B套餐，这次我是两种都搭配一组。(菜单来源：粉丝团)
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焦糖鲑鱼握握$280，会这么亮主要就是因为在上面撒上了糖粒再炙烧，所以会有这种晶莹
剔透的卖相，吃起来糖衣有一点点的脆，鲑鱼则是软嫩肥美，不管是口感还是味道都颇有
层次感的。
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和风樱桃鸭(套餐A)，上面撒上了点芝麻，樱桃鸭搭配了洋葱跟柴鱼片，吃完挺开胃的。
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虾子手卷(套餐A)，就普通水准的手卷吧。
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海鲜炙烧丼$380，果然够浮夸，上面还插了信兵卫的旗子，所以拍照打卡上传社群网站都
会看到，高招、高招。
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食材很丰富，有鲑鱼肚、比目鱼、松叶蟹、天使红虾、星鳗、干贝…等，因为有炙烧过，
所以怕吃生的朋友建议可以点这个，虽然食材吃起来就普通水准，不过以这价格来说，没
什么好挑剔的。
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茶碗蒸(套餐B)，上头有虾卵、蟹肉棒，里面则有蛤蜊、鸡肉，滑不溜丢的蒸蛋，调味也
恰到好处。
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蛤蜊味噌汤(套餐B)，满满的肉、蛤蜊跟鲑鱼，这味噌汤豆香很浓，但相对的也比较咸一
点点。
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胡麻沙拉(套餐B)，淋上了胡麻酱，撒上了满满的柴鱼片，以搭配的套餐来说，这沙拉算
是诚意十足的了。
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虾扬一口虾$150，是菜单上没有的餐点，一盘莫约有十只，沾点薄粉直接炸，已经剥好壳
可直接吃，能配酒的话就太满足了。(未满十八岁者禁止饮酒、喝酒不开车)
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和风生牛肉$280，铺满了柴鱼片及青葱，淋上了店家自制的和风酱，下面则是满满的洋葱
铺底，一入口，冰凉的口感，洋葱的清甜，以及略带酸味的酱汁，一阵酸甜交织之后，才
慢慢显现出了淡淡的鲜味。
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结完帐如果有到达一个金额，然后上google评价，就可以打弹珠台来获得餐点，我想这也
是为什么评价这么高又好的原因吧。
后来打到的比目鱼握寿司两贯。
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整体来说，有点小失望，毕竟他是4.4分、超过3000则评论的名店，装潢跟食物够浮夸，
甚至有些人写说”新鲜的像刚捞起来”之类的，并不是说这间店不好吃，好吃当然是好吃
，不过每个人心中的那一把尺不同，而对我来说这是间拍照打卡>>>享受食物的一间店。