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台中七十年面店“大嗓门老板娘”后天退休 老顾客赶着去跟她拍照...
2020-07-31 08:35:44
〔记者唐在馨／台中报导〕老台中人都知道，在台中市市府路上
有一家开了70年的面店，除了各式面店及酸梅汤吸引人外，老板
娘吉江玉仙点菜及招呼的“大嗓门”更是一大特色，不过，已卖
了40年的她预备后天退休，交棒给媳妇，连日来不少老顾客赶来
吃面，并和她合影，频呼:会怀念她的大嗓门。
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吉江玉仙的面店最早在市府路居仁国中旁，当年“第1代掌门人”
是她的婆婆，今年面店已开了70年，而吉江玉仙这位“第2代掌门人”
到底卖了几年的面?今年已经70几岁的她表示，实在记不得了，
应该有40年了。
从后天起，卖了40年面的她决定要退休了，知名老店交给她的媳
妇，第三代老板娘胡燕玲管理，退休要享清福了吗？她说，婆婆
已经90几岁了，她退休是要好好陪婆婆。
过去到这家老面店吃面，很多老客人都是伴着吉江玉仙的“大嗓
门”长大，点菜，算帐，收钱，本来嗓门就大，如果点的面送出
来没有人应声，她的嗓门会更大：“谁的面怎不应声”？
而不少台中人或是念居仁国中，或是周边公家机关上班，也有洽
公之余或是闻名而来吃面的，店里面不论是排骨面，担担面或是
牛肉面各有人爱，酸梅汤及各式自制小菜也受欢迎，有人戏称，
“真的是从小吃这家面长大”。
后天她退休后，她说，媳妇准备推出点菜系统，未来大声点面的
方式可能改变，而不少老客人听到她要退休，这几天纷纷来跟她
合影，连台中捷运公司董事长林志盈也跑来合影并贴上脸书，说
这家的特色就是“不看门牌声音导航”，吉江玉仙说，这几天大
家都要来跟她拍照，问她会不会因此决定再多做一阵子？她则说，
交给下一代了，未来除非需要支援，想在店里听到她的大嗓门，
恐怕很难了。