台中肉品市场拆建转型 议员忧“遍地开花”制造各地区污染
记者官达里
台中市长卢秀燕日前宣布，台中肉品市场将“原地转型活化”，撤除屠宰及拍卖业务，转
型为肉品公司，并且开辟复合式商场、公园及社会住宅，多位绿营议员 18日在议会质询
时批评，市府片面决定，并未尊重市场董事会，同时此举将造成业者移转到台中其他屠宰
场进行屠宰，制造更多的污染危害。此外，从外地远途运送来的冷冻猪肉，价格上涨，也
无法制作优质的肉松、肉干等加工食品
台中市议会今日进行市政总质询。民进党李天生议员质询表示，目前肉品市场每天平均屠
宰1200头猪只，拍卖2000头，收入约32万，肩负供应市民肉类食品的重任，市府片面决定
拆建，并未尊重市场董事会，又没有提出配套措施，未来业者何去何从，市民肉品需求都
没有具体答案，后遗影响重大。
李天生强调，废止肉品市场后，未来业者将移转其他5处合法的屠宰场屠宰，分别是大安
、潭子、东势、太平、大里等，结果是让污染“遍地开花”，产生更多的民众恐慌抗争，
同时这5处地点全在原县区，对原县区民众并不公平。
蔡耀颉议员指责，未来业者前往其他地点屠宰，其中不少位在屯区，不仅造成二度污染，
更让屯区沦为二等公民，此外，业者反映未来向外县市采购肉品，利用冷藏车辆载运至台
中贩售，成本增加，造成肉品价格上涨，同时采用冷冻猪肉，没有温体猪肉，无法制作优
质的肉松、肉干等加工食品，后果将由全体市民承担。
江肇国议员表示，卢秀燕的做法非但没有把肉品市场迁离北区，又制造食安与价格等民生
问题，未来这些屠宰业务打在散在各个民间业者或是外县市，请问谁来替肉品屠宰过程以
及病死猪把关？少了公有市场的拍卖机制，未来价钱的波动，消费者只能够乖乖的接受吗
？而农业局一再强调用冷炼技术来保持运送过程的新鲜度，但目前冷炼技术都是应用在花
卉、水果以及水产品，台湾人习惯食用的温体肉，还是用常温宰杀、常温运送，冷炼技术
根本尚未普及，中央也在这几年才在推广。
周永鸿议员质疑市府，明明有许多公共建设属于嫌恶设施，难道附近的居民都没有抗议吗
？市府对嫌恶设施的处理方法和态度，应该要一视同仁，不该有不同的标准。
卢秀燕市长答询表示，“拆建比迁建更彻底！”，肉品市场拆迁是市府长期面临的棘手问
题，无论到哪一区，都会遇到民意反弹，为维护居民环境品质，兼顾市场需求，市府经审
慎评估，决议原地转型活化，商户可按市场机制向周遭肉品市场购买猪只，没有货源缺乏
的问题。
此外，现今农业技术进步，肉品借由冷链技术保鲜，例如台湾猪肉从口蹄疫疫区除名，都
可卖到国外，不会有不新鲜的问题，未来肉品市场转型后，更将肩负起价格调控的角色，
稳定价格，平衡市场供需。对于议员担心是否影响猪肉品质？卢市长强调，以台北、基隆
为例，尽管两县市均没有屠宰业务，但也不影响温体猪肉的供应与新鲜品质。
农业局长蔡精强指出，北区肉品市场存在40年，造成地方污染，民意积怨已久，对此市府
积极转型，除台中外，周边的彰化、云林、南投、苗栗等县市也有相关业务，各商户都有
各自通路可购买猪只，维护既有权益。蔡局长强调，转型过程均经过审慎讨论与沟通，肉
品市场现址已完成都市计画变更，包含商业、公园及住宅用地，商业区将转型为复合式商
场，规划高品质生鲜超市及餐饮进驻；公园区将保留旧建物，撤除相关设备后，活化作为
观光、展示、市集等用途，周边绿美化改造为美乐地公园；住宅区则将规划社会住宅，周
边有商场、公园，交通又便利，打造良好生活机能。
https://times.hinet.net/news/22941888
心得：少了公有市场的拍卖机制，觉得以后猪肉价格波动会变大
另外县区有五处屠宰场呀，只能说县区的人又被牺牲了，可怜呀
讲到底，还是老胡和佳龙的乌日肉品新场是最佳方案，影响的人少
影响的范围也少，又有公有市场的拍卖机制稳定价格