※ [本文转录自 Food 看板 #1Uvkr-qp ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 台中 向上市场．嘉义班长凉面!一面四吃~
时间: Mon Jun 15 11:39:40 2020
餐厅名称：嘉义班长凉面
消费时间：2020年6月
地址:台中市西区向上北路272号(向上市场)
电话:04-23020289
营业时间:8:00~19:30
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200609
台中向上市场美食多多，尤其这一间“嘉义班长凉面”不仅有多间媒体报导过，
而且也颇受在地人喜爱!“嘉义班长凉面”的凉面是采用白宽面，
搭配麻酱、特调酱汁及嘉义独有的白醋(美奶滋)，
搭配起来更能提衬出麻酱的香气与甜美口感；尤其还会附上蒜泥、芥末、辣油等酱料，
一面四吃，口感层次多元又丰富!
“嘉义班长凉面”就位于台中市西区向上北路上，扛棒上头还有多间知名媒体报导，
看起来满厉害的!
他们家卖的是嘉义口味凉面，在柜台点好餐后，就可以进去里头找位子坐囉!
只见凉面、配料、酱汁都放在柜台的冰柜里头，看起来干净又卫生!
店内有简单的座位区，明亮又宽敞，加上还有冷气开放，用餐起来颇为舒适!
菜单，除了有招牌凉面之外，还有皮蛋豆腐、乾隆豆干、味噌汤、综合汤、脆丸汤等，
通通都是铜板价，不用伤荷包也能吃得饱足又满足!
店内还有提供免费的无糖决明子茶，冰凉又畅快，搭配餐点很爽口!
我们点了凉面(一大一小)、皮蛋豆腐、乾隆豆干、味噌汤等，瞬间就摆满一整桌啦!
凉面果真是熟悉的白宽面，搭配酱料、白醋(美乃滋)提味，让人好想赶快尝一口!
一旁还会提供酱料盘，让大家可以依照个人口味来添加!
由右而左分别是蒜泥、芥末酱、辣油，建议大家先吃原味再依序添加，
每一款都有不同的层次风味，吃起来都很美味!
这里特别采用白宽面搭配小黄瓜丝、麻酱、特调酱料及白醋，宽面先烫熟后再冰镇，
吃起来还保有Q弹的口感!
吃起来既有麻酱的香气，还带点微微酸香咸甜的滋味，
尤其美乃滋更是提衬出麻酱的香气味蕾，整体香滑顺口又开胃!
再试试加上蒜泥的滋味，整个凉面又提升到另一个层次，多了蒜香更增添香气，
整个好顺口美味；接着我们又试试芥末酱，刚开始只敢加一点，很怕吃到很辛辣的味蕾!
没想到他们家芥末酱跟一般凉面的不一样，不仅不会很呛辣，搭配起来意外的合拍，
好吃耶!最后我们又试了一点点辣油，也是走香气十足的路线，不会过于辣口，
三种都满不错吃的，推荐可以都试一轮，每款都不错耶!
乾隆豆干，店家特别将豆干切成小块状，吃起来带有卤汁与药材香气，
吃起来满啾西的，冰凉口感搭配面食满刚好!
皮蛋豆腐，走的也是一种嘉义凉菜路线，采用的是板豆腐搭配皮蛋，
再加上小黄瓜丝、酱油膏与白醋提味，吃起来清凉爽口又带点咸甜滋味，滑顺又美味!
味噌汤，里头也有不少海带芽、豆腐、葱花等配料，喝起来甘醇香甜，浓度也满适中的!
“嘉义班长凉面”让你在台中就能吃到怀念的嘉义口味凉面，
而且加了美奶滋的凉面更加香甜滑顺，宽面也能沾附更多酱汁，吃起来清爽顺口又开胃，
一整个很涮嘴啊!而且还能一次品尝到四种酱料的风味，每一种都调得不错，
搭配汤品、小菜吃起来饱足又满足，又不会荷包破洞，
有兴趣的朋友不妨可以来品尝看看唷!