※ [本文转录自 Food 看板 #1Un9MGAW ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 台中 阿忠炸粿．进化北路人气铜板美味!
时间: Wed May 20 10:27:26 2020
餐厅名称：阿忠炸粿
消费时间：2020年5月
电话:04-22388868
地址:台中市北屯区进化北路4号(北屯国小旁、路边车格)
营业时间:13:00~19:00
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200519
位于台中市北屯国小旁的进化北路无名炸粿(阿忠炸粿)，是许多在地朋友的下午茶首选，
不仅有炸蚵嗲、韭菜条、米肠、米糕、茄子、萝卜糕、芋头糕等多种食材，
每样只要10~40元铜板价，还有免费的味噌汤可以喝到饱，真的是佛心来的~~
尤其他的面衣炸至金黄酥脆又轻薄，搭配不同食材更能吃到到多层次的口感，
加上酱料更是提味好吃，我们点了满满两大盘才100多元，真的是很超值啊!
位于台中市北屯国小旁，阿坤黑粉圆对面的进化北路无名炸粿原来有名字，
就叫做“阿忠炸粿(ㄚ忠炸粿)”，我们也是看了菜单才知道~
买完炸粿还可以到对面来一袋粉圆冰刚刚好，就能吃得饱足又满足!
“阿忠炸粿”其实就是一个简单的摊子，油锅就放在骑楼外，通通都是现点现炸，
骑楼内则是有摆放几个座位区，人多的话内用要小等一下，但因为翻桌率也满快，
所以不太需要久候!也有不少朋友都是直接买回家享用，
在家可以边吹冷气边吃也是满不错的(笑)!
食材选择还不少，价位从10~40元不等，还有附免费的热汤，算是满佛心的!
油锅旁放著自行调制的粉浆，还有各种新鲜的食材，
炸好后也会先放置沥油蓝稍微沥干再起锅!
炸好的炸粿就会放到餐盘上，老板娘会依照点单来分切、摆盘及送餐，
接着只要等待餐点上桌即可!
没多久我们的炸粿上桌啦!我们点了蚵嗲、韭菜条、萝卜糕、米糕、豆腐、大香菇、
茄子、米肠等，竟然点了满满两大盘，老板娘送上桌的时候感觉也有点傻眼~
想说这两个人吃得完吗?不过这样也才165元，真的很便宜啊!
食材披上一层薄酥脆口的面衣，外观看起来长得都差不多，仔细一看就能分辨得出来啦!
我的老天爷啊~~~光是茄子就有这么多，老板娘说他们一份就是一整条茄子，
真的是给得相当大器啊!吃起来外酥内嫩，里头还保有茄子的水分，清甜顺口又好吃!
桌上摆有酱油膏、甜辣酱等，大家可以搭配享用!甜辣酱辣度颇高，
可以混合一点酱油膏吃起来更对味!
蚵嗲，酥脆的面衣包裹着韭菜、葱、鲜蚵等配料，看起来也是料多实在!
吃起来外皮非常轻薄酥脆，里头带有鲜蚵的鲜美与韭菜的清甜香气，里头湿润外头薄酥，
搭配酱料很可以啊!
我们最喜欢他们家炸粿的就是外头那层面衣，又薄又酥、香气十足，
搭配食材原本的香气与酱料更是提味好吃!
米肠外酥内Q，带有米香，搭配咸甜微辣的酱料更增添香气!
大香菇本身就很啾西，水分都被面衣锁在里头，吃起来外酥内嫩，口感很棒!
韭菜条，酥脆的面衣里头包裹着大量的韭菜，带有浓浓的韭菜香气与水分，
可惜韭菜有点咬不太断，就没这么喜欢!
外薄酥内软嫩的豆腐味道也有点清淡，可惜了一点~~要靠酱料提味才好吃!
米糕我们也很爱，带点Q弹、微甜又咸香的滋味，整个层次相当多元又丰富，
搭配酱料更是顺口美味!
“阿忠炸粿(ㄚ忠炸粿)”餐点通通现点现炸，吃起来新鲜又美味，
而且只要铜板价就能吃的饱足又满足，真是太开心啦!
最后我们当然吃不完~后来请老板娘帮我们打包回去当宵夜吃，
老板娘还帮我们将炸粿用纸盘盛装，还有附上酱料，拿出来就可以直接享用，
真的是很贴心啊~有兴趣的朋友不妨也可以品尝看看唷!