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[食记]
店名：永留香臭豆腐
地址：台中市北屯区松竹路二段６７巷３号
电话：０９１２－０６２２０８
营业时间：下午五点半开始
详细菜单：网志照片有，但不是很清楚
食记内容：详网志
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好读网志图文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33145063
永留香臭豆腐，我们从没有名字吃到有了名字，还变成远近驰名的知名臭豆腐，
现在很少来永留香臭豆腐是不用排队的。首图就是一份臭豆腐ＮＴ５０，有泡菜
和小黄瓜，从下午五点半开始夜飘香，真的是越晚越臭越香。
以前我们来吃的时候是夫妻卖的，老老板那时候都穿花衬衫，脸看起来有点凶凶
的，但其实人很好。最难忘记的是之前来吃的时候有脆丸汤，而且还是用蛤蛎去
熬的，汤又甜又好喝，菜单已经有换过，现在取消丸仔汤了，好可惜喔。
这次来吃点了猪血汤（ＮＴ２０），好大一碗料也很多，还加入了酸菜、姜丝、
芹菜珠，汤头也满好喝的，至少不会都是酸菜的味道，猪血块真的多到一个不行，
我是喜欢汤比料多的那种人。
这是店门口，就是一个铁皮搭成的店面，一个摊子，几张桌子和椅子，虽然环境
并不是很好，但只要一开店，就会开始有排队的人潮，无论是用餐时间、宵夜时
间，不是排队，内用就是满的，人潮几乎都没有断过。
我还满喜欢这样的方式，如果是外带的话，一定是臭豆腐和泡菜分开放，不影响
彼此的味道，就算带回家，臭豆腐都还是脆的，当然还是内用最赞啦。他们家的
方式很特别，会用臭豆腐把前面的小盘子摆满，一方面底下是网状还能沥油，另
一方面臭豆腐也不会因为酱料过多而泡在这里，重点是刚好五块一排，立马可以
知道一盘有几份！
吼～酱料绝对是够的，而且起锅时在把臭豆腐排排站的同时也会戳破一个洞，再
用酱油、蒜泥、辣椒酱，可能还有一点醋来填满它，戳洞的声音，站在旁边都听
的到，就知道有多酥脆了！有酥、有嫩、也有脆，重点是它们酱料真的有咸也有
辣，臭豆腐真的是臭又好吃。
这是之前去吃消夜的，小黄瓜比较多一些，觉得小黄瓜和臭豆腐还满搭的，高丽
菜泡菜酸酸甜甜已经可以解腻了，但小黄瓜却带来了另一种滋味，带来了清爽的
感觉，就算是油炸的臭豆腐，也觉得不油了。
说真的，虽然家附近也有几家臭豆腐，但我还是会为了这盘臭豆腐走远一点的路、
排一下队，有些人可能觉得这边的用餐环境不是那么好，如果不是那么讲究的话，
我真的满推荐大家来试试看的。