※ [本文转录自 Food 看板 #1Ugb2sav ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 台中 半早手作蛋饼．多达18种口味的美味!
时间: Thu Apr 30 12:14:44 2020
餐厅名称：半早手作蛋饼
消费时间：2020年4月
地址:台中市北屯区北屯路134号(丰仁冰创始店旁)
电话:0965-305058
营业时间:6:30~12:30(周五及每月第1、3个周四公休)
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200501
台中早餐选择还不少，尤其蛋饼也深受不少朋友喜爱!
某天路过这间台中北屯路上、丰仁冰创始店旁的“半早手作蛋饼”莫名地被吸引，
就这样坐下来享用啦!“半早手作蛋饼”的饼皮都是手工自制，
除了原味之外还有独门的紫米五谷饼皮，加上橄榄油更是兼具健康及美味!
蛋饼口味选择多元，一般蛋饼加上限定口味足足有18种，极富创意又美味，
尤其我们点的综合切达起司更是牵丝到天边去，好吃到不行；
另外一款咸猪肉蛋饼也出乎意料的美味，不油不腻、份量十足，吃起来饱足又满足!
“半早手作蛋饼”就位于台中市北屯区北屯路上、丰仁冰创始店隔壁，
很适合吃完蛋饼再去吃个冰，因为我们就是如此(笑)!
店面非常小巧，左半边是一个文青风的摊位，也是点餐、结帐区，右边是酱料区，
后方则是店家制作蛋饼的地方，可以看到里头有一个个面团，都是店家亲手揉制的唷!
这里除了手作饼皮之外，还采用橄榄油，可以感受到店家对食材的坚持，
在这个时代已经算是非常少见了!
限定菜单，每天都会从菜单中挑出六种口味来贩售，
大家可以直接参考当天推出的口味来点餐!不过我们到的时候已经接近中午，
所以奶油培根金针菇、寿喜烧肉都卖完了(哭哭)，看来只好找机会再访了!
后方就是工作区，刚好看到服务人员在制作蛋饼，
除了自制面团之外还加入大把的葱花，看起来就很真材实料啊!
店门口只有简单摆放三张桌子，地上还有草皮装饰，走得也是一个小巧可爱的概念!
所以来到这里的朋友，大多是外带居多，当然也可以内用，如果满座就得稍等一下囉!
没多久餐点上桌啦!我们点的是综合切达起司(紫米五谷饼皮加10元)、
咸猪肉蛋饼(原味)、红茶(小)，他们家的蛋饼份量十足，足足有八大块，
吃起来相当有饱足感!红茶则是偏古早味红茶的味道，带点决明子香气，
微甜不腻的风味很好喝!
他们家的饼皮非常轻薄酥脆，还带点微微Q劲，重点是不油不腻，
跟外头吃到的蛋饼皮不太一样!
一旁有酱料可供享用，我们淋上最爱的酱油膏，带点微咸甘醇的滋味更是开胃好吃啊!
紫米五谷饼皮是采用紫米、荞麦、绿豆仁、红豆、小米、面粉等下去制成，
再加上葱油的咸香，做出独门酥脆又Q弹的饼皮，一次就能吃进营养与美味!
不时还可以看见起司从饼皮中窜出，感觉超诱人的啊~~~
综合切达起司果然没让我们失望，随手一拉就是浓浓的牵丝，整个可以牵到天边去啦~
吃起来饼皮酥脆又带点Q劲，还有淡雅的米谷香气，不油不腻很是爽口!搭配香浓起司、
嫩蛋，整个邪恶度爆表啊!
他们家的饼皮做得真的很棒，除了薄酥香脆之外，还有饼皮该有的Q劲，
吃起来刚刚好的饱足，也不会有太大的负担!香浓的起司更是邪恶又迷人，
微微咸香滋味搭配蛋香、饼皮的米谷香气，整个好吃到翻天啊!
蛋饼的边边尤其酥脆，煎到微微恰恰的口感，不仅有饼皮香气还有葱香点缀，
搭配配料更是一绝啊!
咸猪肉蛋饼(原味蛋饼皮)，老实说原本以为觉得咸猪肉跟蛋饼应该很不搭嘎吧~~
殊不知一口咬下大为惊喜，原味饼皮的外皮同样酥香微Q，搭配微咸甘醇、
软嫩Q弹的咸猪肉意外的合拍，口味完全不会过于咸重，生菜、洋葱丝适时解了不少腻，
加上蛋香让味蕾层次更加分明，忍不住一口接一口，好吃耶!
“半早手作蛋饼”讲求健康概念，不仅自制饼皮，还加入橄榄油，吃起来不会过于油腻；
他们家的饼皮真的很厉害，既薄酥又Q弹，尤其紫米五谷饼皮更是带有淡雅的米谷香气，
我们都很喜欢，搭配特制的配料很是对味，当天吃到的餐点几乎无雷，
大家都可以安心享用(笑)~~有机会还想再去吃吃看其他创意口味，简单推荐给大家囉!