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[食记]
店名：温叨　古早味料理
地址：台中市北屯区太原３段１９１号
电话：０４－２２３１１６９９
详细菜单：网志照片有
食记内容：详网志
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好读网志图文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33149683
吃惯了大大小小的餐厅，但家的味道是在外面吃不到的，就有个这样的地方，叫
做“温叨”，让你体验在传统的三合院里用餐，有可能在阿嬷的房间里，还是在
阿爸的晒谷场，直接办桌给你吃。
走进温叨的巷子，就可以看到外面已经有好几个铁桶正在准备柴烧桶仔鸡，需要
是先预订，我们这么一大家子来用餐，当然直接先订了一只！这是温叨的菜单，
没有太多太多的品项，就这样一页，每个人选个一道菜就差不多够吃了。
因为我们太晚预定的关系房间内都已经没有座位了，所以就只能在三合院的院子
里吃饭，搭了一个大棚子，感觉好像是在吃办桌，哈哈，宅院外头都有挂著红灯
笼，还真的颇有这么一回事的样子。
金沙南瓜（ＮＴ１８０），目前吃过觉得还满好吃的是南投形春的，温叨的金沙
南瓜感觉裹粉好均匀喔，期待等等试吃的味道。老皮嫩肉（ＮＴ１５０），豆腐
非常嫩，但总觉的外皮不够酥，不过酱非常好吃喔。金沙南瓜果然还不错，南瓜
很甜，炸衣也很酥，就是有点厚。
高丽菜（ＮＴ１２０），我们家青菜一定都要两份以上，这是第一份。像高丽菜
这样家常的菜色，一般都不会太难吃，外面餐厅总会多了一些大火炒过的锅气，
温叨的高丽菜炒的真好吃，清脆又甜，蒜头也不会太抢锋头。
红曲笋焢肉（ＮＴ２８０），下面的笋子超甜超好吃，红曲焢肉我夹了一块完全
的瘦肉，入味又好吃，而且没有猪肉的腥味，肉质也不会干柴喔。蟹黄蛤蛎丝瓜
（ＮＴ１８０），这道菜我只吃了蛤蛎，好肥阿～超级甜的，其他敢吃丝瓜的人还
淋上了汤配饭，感觉很赞。
酸菜肚片汤（ＮＴ２８０），上桌就直接是煮好不另外加热的喔。除了肚片、蛤
蛎，酸菜还有笋片喔，汤头很鲜甜，不会过酸，肚片不会有腥味，脆脆的。不知
道可不可以加汤，如果冷冷的天多喝几碗，再如果也能在炉上加热就好了。
柴烧桶仔鸡（ＮＴ６５０），大家等的鸡肉终于上桌了，好香阿。旁边附了鸡油
和胡椒粉可以沾，我通常都会选鸡翅，小翅的部分咬起来特别香。鸡肉好好吃喔
～我只沾了胡椒粉而已，皮烤的极脆又香，肉咬起去真的有ｊｕｉｃｙ阿～不过
我们人多，就差不多吃只能吃个一两块试试味道而已。
古早味虱目鱼（ＮＴ２００），我只吃一小小块虱目鱼，怎么说，就是很传统的
味道，就连上面的姜丝都吸饱了酱汁，好优秀喔。
剁椒鱼，但我已经忘记是什么鱼了，红通通的鱼上桌看起来似乎很辣，但真的不
会。这个酱汁超极美味的，鱼本身就很新鲜，一点点辣、一点点酸，让鱼肉的甜
味再升一级！推荐！
一定要特别提一下他们家的大茶壶，里面装的是已经泡好的热茶喔，不是麦茶我
好感动喔。就是普通的茶叶茶，放在大茶壶里，这完全就跟之前一样，老爸他们
上班就是带着这么一个大茶壶，渴了就倒茶来喝，不仅仅是一种回忆，重点是这
个茶清淡好喝，又解腻，我大概喝了十杯有吧！
大伙难得聚在一起，我们找了一间这样有传统味的餐厅，大家一边吃饭一边聊天，
就像是坐在家里一样自在，重点是餐点好吃，服务人员也很亲切，当日我们还因
为打卡有打折喔，感觉整个好好喔。下次还要带哥哥嫂嫂来体验一下。