※ [本文转录自 Food 看板 #1UJSqAGT ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 花莲瑞穗臭豆腐
时间: Thu Feb 20 08:04:23 2020
餐厅名称：花莲瑞穗臭豆腐
消费时间：2020年/2月
地址：台中市东区自由路三段151号
电话：0939-796-035
营业时间：下午02:00–下午07:30 (星期二公休)
每人平均价位：$60
官网：https://reurl.cc/Na3Vq5
好读图文版：https://rlaidiary.com/ruisui-stinkytofu/
花莲瑞穗臭豆腐是台中有名的臭豆腐店
每天的营业时间只有5个多小时
仅贩卖‘臭豆腐’这一种品项
来用餐的这天是星期六下午，如预期的结果‘客满’
只好乖乖等位子啦
外带的朋友直接跟工作人员点餐即可
内用的人，则是要自己先找到空的位子入座
等入座之后再跟工作人员点餐，并告知座位位置
虽然生意很好，经常客满
但是因为品项单纯，因此用餐的翻桌速度很快
所以等座位的时间也不会太久
店内只有贩卖臭豆腐
但可以选择不同的数量
最小的份量是4块臭豆腐 (平均每块豆腐12.5元)
之后每增加一块臭豆腐加10元
内用可以享有免费红茶和汤品
外带则是红茶或汤品2选1
6 块臭豆腐│70 元
臭豆腐的表面炸到金黄酥脆
上桌时已经先在豆腐中间淋上咸甜咸甜的酱汁
桌上也有提供酱油、辣椒、蒜泥 (只顾著吃…忘记拍照了)
台式泡菜酸酸甜甜的，搭配臭豆腐开胃解腻，绝配 !!!
印象中早期的泡菜是可以免费请店家续加的
但在万物皆涨的环境下
现在已经不提供免费续加了
这就是传说中的外酥内嫩 …
可以依个人喜好再加辣椒、蒜泥
豆腐里面一样保留了水嫩的口感
也更能吸附酱汁
4 块臭豆腐│50 元
因为只有卖臭豆腐一样产品
所以基本上就只是份量的差异
除了豆腐的数量外，泡菜的量也会少一些
店内每天都会提供免费的汤品，种类并不固定
印象中有出现过猪血汤、菜头汤等
今天的汤品是味噌海带汤
虽然是免费的，一样是用了很多的海带
平均花费与心得
此次平均花费金额：NT 60 元 / 人
花莲瑞穗臭豆腐距离秀泰站前店与大鲁阁新时代不远
附近也停车也很方便
看完电影或逛完街的人可以来这解解嘴馋