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作者: z24518261 (阿君) 看板: Food
标题: [食记] 台中 Nagi豚骨拉面 凪 老虎城店
时间: Mon Jan 20 20:18:04 2020
名称：Nagi豚骨拉面 凪
消费时间：2019 年/ 11月
地址：407台中市西屯区河南路三段120号3楼
电话：04 3606 2511
营业时间：11:00–21:45
价位：250~400
【台中】Nagi豚骨拉面 凪｜吃完满嘴黑噜噜的黑王拉面｜老虎城店｜西屯区美食
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今天拜访的是位于台中老虎城的凪 nagi，在台北吃过不少拉面店，对我来说这家算是每
次去都很稳又好吃的一间，总之又是不知道要吃什么的一餐，于是就选择了凪 nagi。
有内用座位区，不过因为人超级多，所以就被安排到了吧台区。
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座吧台区座位的好处，应该就是可以感受到厨房热腾腾的气、香味，还有看厨师的表演吧
。超帅甩面！为了避免水把汤头味道冲淡，且能让面条好好的吸附汤汁，因此水可是要甩
干净呢。
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有吃过的都知道，这里就卖五种面，黑王、赤王、翠王、豚王还有时不时出现的限定王。
另外咸度、蒜蓉、叉烧、蔬菜跟辣度，还有面的种类及软硬度都可以客制化。
这次吃的是黑王，主要是以豚王的豚骨汤头为主，加上了以墨鱼汁、黑芝麻及秘制黑酱制
作而成的“黑球王”，最后再撒上蒜酥，是一碗口味比较有层次感，并且多添一层海鲜甜
味的拉面。
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面条选了细面，偏硬，主要是怕拍照拍太久过软，拍完照吃刚刚好，仍保留一点咬劲，细
面可以把浓郁的汤汁完整的吸附在面条上，在吃的时候就能感受到汤头的精华。至于要选
哪一种面条，我觉得宽面重口感，细面重汤头，就看自己的喜好了。
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叉烧选的是猪肩肉，没有什么油花，不过由于切的很薄的关系，因此虽然口感偏柴，但也
不至于难吃，只是个人没有特别喜欢就是了。
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汤的味道很浓郁香醇，虽然重咸，不过完全不死咸，喝完也不会觉得口干舌燥。
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这一碗是女朋友的赤王，看起来就很辣，实在不敢恭维。
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整体来说，相较于之前吃过的豚王，黑王也是好吃，而且让人更有记忆点，下次会再吃看
看翠王拉面，翠王爬文说是淋上使用罗勒、橄榄油跟蔬菜制作而成的调味油，撒上起司粉
之后，是一碗颇有义式风味的拉面，感觉也会是一碗很有趣的拉面，以上跟各位分享囉！