六堆伙房台中老虎城店
地址：台中市西屯区河南路三段120号3楼（老虎城购物中心）
电话：（04）2251-9636
营业时间：周日至周四11:30~21:15 周五至周六11:30~21:45
推荐菜色：咸蛋丝瓜汤面、芋头梅干扣肉、黑糖牛汶水、美浓花生豆腐
每人平均消费：250元
消费日期：2019年 / 9月
图文好读版本：https://wp.me/p94WDZ-Ny
几年前在台北工作时，尝过六堆伙房，台北几家分店多在捷运站出口附近，吃碗招牌汤面
，对上班族来说，是很经济方便的选择。返回台中工作后，前几天在台中老虎城三楼，发
现六堆伙房跨出北台湾以外的新分店，这回与家人逛街后，就决定来这边吃饭，不变的是
六堆伙房老虎城店 菜色价格依旧平易可亲，在这里能尝到精致创新的客家料理。
▲六堆伙房台中老虎城店开在三楼角落位置，得往里头走些。
▲消费平实不贵，招牌的汤面出餐速度也快，赶场电影不是问题。
六堆伙房主打精致创新的客家面食，几款招牌汤面都在百元之谱，以前在台北上班，一碗
汤面就能经济又饱餐，这回跟家人来尝，除了招牌面食，也点了些菜单上的推荐招牌菜，
味道跟过去习惯的客家菜有一点不一样，但料理精神仍在，食材搭配不少创意发想，调理
上也不会过咸或油腻，吃来清爽。
▲店内多以2-4人座位为主，也有卡式坐席。
▲半开放式厨房，冷藏柜内是凉菜或小菜。
▲竹筛网、竹篓灯成了店内的装饰。
六堆伙房老虎城店 菜单
店内菜单主打是招牌汤面类，大碗满意，客家主食常见的一些米粉、面线、米苔目、粿粄
条等都有，菜单上还有其他主食类、暖心汤品类、精致开胃菜、客家点心类、客家热炒类
、现做甜点类，另外也有冷热饮跟冰品选择。
菜单上打星号的都是推荐款，这回跟家人也都看着星号点，有吃到经典口味，也尝到些创
意款。
▲菜色调味都很适宜，若喜欢味道重些，餐厅入口处有自助酱料区，我试了桔酱跟米豆酱
，味道很好。
六堆伙房老虎城店 菜色
咸蛋丝瓜面线
招牌汤面款之一，上面点缀几小块老皮嫩豆腐，面线口感不错，汤底以咸蛋表现，丝瓜本
身就够甜，汤头喝来不油不腻，是清爽又够味的汤面款。
芋头米粉汤
切成大块的芋头，吃来绵密，米粉是较粗的口感，里头加了几颗鱼丸，Q弹口感不错，再
加上油葱酥提味，吸附汤头的米粉，吃来很入味。
客家干拌细面
主要以肉燥、豆干跟油葱酥为主的干拌细面，上桌时可先拌均匀，油葱跟肉燥味道喷香，
豆干QQ的口感，能增加面条入口的层次。
客家萝卜粄
跟港式萝卜糕不同，我喜欢客家萝卜粄多上一些，能吃到萝卜的清甜，六堆伙房的版本，
软嫩度很好，筷子夹得起来，却不会松散，筷子一画就分离，入口还能吃得到些许萝卜丝
的口感。
美浓花生豆腐
原以为是嫩豆腐，试了才知道，这是将豆腐制程的原料“黄豆”改成“花生”，吃起来有
点像是质地扎实版的豆花，吃的时候先吃边缘四个角品尝原味，再和著上面的豆酱吃，更
增添风味。
胡麻龙须塔
汆烫后的龙须菜盛装成塔状，酱汁是胡麻酱，特别是上头撒了些花生碎，拌匀著吃，口感
层次更丰富。
咸猪肉卷饼
眷村常见的牛肉跟猪肉卷饼，内馅料改成客家咸猪肉，猪肉不会太咸，卷制时已经抹上些
甜面酱，口感扎实。
豆香腐乳鸡
鸡块先以腐乳醃渍后再油炸，吃的时候可衬著葱丝跟萝卜干一起入口，是建议的搭配吃法
。
芋头梅干扣肉
经典的客家名菜，我喜欢这里的梅干菜，有风味却不会过咸，五花肉则片成薄片，每一片
都有带皮、油花跟瘦肉部位，巧思则是加上芋头一起蒸煮，芋头也增添了些梅干菜的香气
，衬著吃风味更好。
客家花花小炒
这是客家小炒的改良的版本。取名“花花”，分别为刻花素鱿鱼跟花生仁。传统客家小炒
的干鱿鱼，虽有鲜味，但对牙口不好的客人，咀嚼费力，改良版本改以素鱿鱼取代，调味
上也没这么重油咸，是下饭的推荐菜色。
黑糖牛汶水
牛汶水客语是“牛玩水”，这是客家传统的麻糬黑糖水，麻糬内凹的样子，很像水牛戏水
过后留下的槽臼凹痕，品尝的时候可先吃原味，一旁的坚果花生糖粉可研磨至自己偏好的
口感，再以麻糬蘸食品尝，更能增添风味。
擂茶麻糬锅饼
将客家很经典的擂茶跟麻糬，一起做成锅饼，特别内馅还加了些南瓜子，热腾腾上桌，麻
糬软Q，擂茶香甜，适合作为餐后的甜点品尝。
这餐吃下来，饱足满意且价格不贵，点了12道含甜点，消费金额是1,478元，实在相当划
算，每道菜的价格都在百元之谱，份量也够，特别是对台中偏好客家菜的食客来说，能尝
到不少新式口味的客家菜，值得推荐。