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◎介绍店铺：[十二段锅の物│台中大里店]
◎地址：台中市大里区德芳南路418号
◎电话：04-24823818
◎营业时间：11:00Am-02:00Am
◎消费提醒：无店休日，遇客满有限用餐时间90分钟
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●图文网志版→https://orange-dog.com/12hotpot/
台中火锅战场已经是如火如荼，不管麻辣锅、汕头锅、小火锅到酸白锅一应俱全！
不过这家来自彰化的【十二段锅の物】也蛮厉害的，网络上评价很不错
Google彰化本店632则3.9分，台中太平店446则评论4.2分，沙鹿店346则4.1分，
刚开张的【十二段锅の物 大里店】在德芳南路上，是相当热闹的一条路，
旁边是“德芳儿童公园”，吃完火锅带小孩来溜滑梯玩喷水池跑跳消耗热量还不错。
店面相当显眼，看过其他三家店面食记都是以中日式禅风设计为主，
前面还有个小小玄关的庭园，推开有点厚重的木门透露出有点高级的质感。
一进店内觉得是相当亮眼的设计，座位区是以全包厢设计的风格，
虽然有点像是轻井泽风格，可是十二段锅の物的半开放式包厢更有隐蔽性，
至少你边吃火锅不会在意左右都有各方目光随时可能会注视到你的，
让客人比较有自己的独立空间。而且每个包厢的设计格局很像家的意象。
整个空间的光影设计也很有特别的风格，还有一个重点就是…“冷气超强的”
完全跟炎热的室外像是两个世界，在这里面吃火锅也完全不会担心满头大汗的问题XD
而且虽然中午才开始营业，但一路完全不休息开到半夜两点，从午餐到宵夜都吃得到！
后面还有自助吧可以自己取用饮料以及冰淇淋跟酱料，饮料跟冰都算多种。
而不只是装潢让人觉得惊艳，餐点的丰盛度我自己也觉得是相当诚意十足的。
不走这么平价的定位，最便宜是“昆布锅+梅花猪肉278元”，加上饮料冰淇淋吃到饱。
饮料有七种，明治冰淇淋有八种口味，套餐份量我觉得要吃不饱蛮难的。
汤头有8种可以选择，从传统石头锅、麻辣锅到酸白菜锅、高丽泡菜锅都有，
肉品选择最好的有安格斯无骨牛小排，要点双人套餐也有，选择相当丰富。
虽然说这个是两人套餐的份量，可是我觉得三个人吃也应该没有问题。
首先是蔬菜盘的部份，里面除了贡丸以外，几乎没有那种火锅料食材出现，
而且高丽菜给得非常大方，还有一尾鲜虾，多是以蔬食食材为主。还附上蛤蜊五颗
再来是汤头部份，“私房麻辣锅+80元”觉得相当不错，麻度相当轻微，
甚至还带点醇甘，但是入口后的醇厚度与辣劲会从喉间浮现出香气，
涮煮不管肉品或海鲜都是百搭，觉得不够辣也可以请店员再帮忙调整辣度。
“爆香石堂锅+10元”就是我们传统常见的石头锅，但顾及安全因素不会在桌边爆香，
店员介绍里面有用到冷压胡麻油来爆香，香气表现上我觉得挺不错的。
【1378元龙虾双人套餐│龙虾盘8种海鲜豪华盛合】
海鲜有野生龙虾、红条、干贝、扇贝、蛤蜊、中卷、鲜蚵加智利鲍八种！
双人套餐主角之一的海鲜盘重量质量都十足，主角大龙虾虽然不是活体的，
但真的算很有诚意的一尾，对半切肉量都不少，要煮麻辣汤或昆布汤头都适合。
虽然没有太多虾膏，可是虾身的肉质Q弹好吃，不会有太过粉粉的感觉，
重点是肉量不会少；另一个主角是“红条”，大概你走遍中部火锅店也很少见，
一般火锅店的海鲜拼盘鱼类食材顶多用鲷鱼片或鲑鱼片，这边硬是要给整尾红条。
煮过后鱼肉变得紧实，Q中带嫩口感非常好吃又完全没有鱼的腥味，推推！
虽然鱼身肉质好吃，不过鱼头的眼窝肉也别错过啊，QQ口感是我的最爱。
光前面两个主角就让我对十二段印象大好，再来是中卷也很推，一样给整只，
新鲜中卷下锅涮煮不要太久，Q脆的口感依旧吃得到新鲜！然后就是超肥美的鲜蚵，
每颗都肥嫩饱满的肉质，给的量又不会太小气！干贝、扇贝和智利鲍也都不错！
【1378元龙虾双人套餐│豚牛综合三层肉盘】
三种肉分别有自然梅花猪、雪纹小培猪和低脂板腱牛三种，连肉量都给得相当多，
都快忘记这只是双人套餐而已。里面梅花猪跟猪培根我都觉得不错吃咀嚼有实在肉感，
重点是肉片厚度就算是退冰也不会薄到透光，而“低脂板腱牛”肉质我觉得很不赖，
没有太多油脂涮烫就不能太久，5分熟应该最适合，还有着牛肉的嫩度跟弹性。
对比轻井泽薄到都快透光的肉片，十二段的肉片厚度算是相当够诚意的。
【1378元龙虾双人套餐│麻辣牛肉干拌面+45元/私房牛肉丼饭+35元】
一般火锅套餐常见的副食就白饭、冬粉或乌龙面这几种，吃这家下一家都差不多，
但十二段非常特别有自家炒制的“麻辣干拌面”和“丼饭”可以铜板价加点，
首先是“麻辣牛肉干拌面”，这个要用点DIY煮制，先把上面的鸡蛋细面下锅煮，
面条熟后再捞起到钵碗内，然后跟里面的麻辣肉酱一起搅拌均匀。对爱吃辣的来说，
这个麻辣口味非常之够劲，一开始先是花椒爽口的麻劲，后韵辣味才开始上来，
辣度不算低但又不会过度呛辣，相当好吃！“私房牛肉丼饭”也是自家炒肉酱铺上，
带着甜味与醇香非常下饭的肉燥，加上整颗生蛋黄拌在一起，吃完一碗还意犹未尽！
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以上就是整个双人套餐的份量，真的是非常扎实又完全不小气的套餐，
CP值我觉得非常不错，一样舒服的环境一样精致的锅物，大胜轻井泽太多。
最后当然就是不能少掉的冰淇淋啦！有8种口味冰淇淋任你吃到饱，
而且不会硬到天怒人怨，每种口味都非常好挖！
来之前其实不知道这家是从彰化来的名店，GOOGLE才发现这么多好评，
实际吃过后就能发现到不管是装潢设计到餐点设计店家都相当用心，
给的份量跟海鲜品质、肉质品质真的赢过很多火锅店的用心。
只是假日人比较多的时候会有限90分钟的用餐时间，但优点是平假日都全天营业，
所以下午离峰时间来应该可以比较悠闲吃锅，吃完顺便带小朋友去隔壁儿童公园玩，
停车更不用担心，对面就是超大的收费停车场，家庭聚餐来说真的是超方便的好地方！
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