※ [本文转录自 Food 看板 #1TLj8OQ2 ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 台中逢甲 KACHI泡芙 炙烧爆浆手作的美味!
时间: Fri Aug 16 23:56:06 2019
餐厅名称：KACHI泡芙
消费时间：2019年8月
地址:台中市西屯区庆和街90号(心痛扭蛋机旁)
电话:0936-621268(可预订)
营业时间:17:00~22:00(不定期公休，请见粉丝团公告)
彩色图文版:https://zineblog.com.tw/blog/post/190801
台中逢甲夜市藏有一间女孩儿吃了会心花朵朵开的超人气甜点“KACHI泡芙”，一
开幕的时候可是红遍半边天，没有排个一小时以上可是吃不到的!“
KACHI泡芙”的命名来自于每日新鲜现烤的泡芙饼皮，
轻薄又酥脆的口感咬下去会有”KACHI(咖柒)”的声响；招牌的焦糖牛奶口味更是超人气，
搭配香浓微甜的香草卡士达酱、炙烧过的焦糖更是口感层次多元，
吃起来非常涮嘴又美味，包准吃完嘴里、心头都会甜滋滋；
另外也会不定期推出祕密口味，大家可以好好期待一下!
现在不仅在逢甲买得到，另外在太原夜市、一中也能吃得到，
赶时间的朋友也可以预约取货喔!
“KACHI泡芙”是一台小小的摊车，带点简约的文青风，
看起来很舒服!每天提供的口味都会写在黑板上，
像当天就有提供香草原味、蜂蜜伯爵、焦糖牛奶等三种口味，不定时还会推出祕密口味，
大家可以来碰碰运气!这里也接受电话预订、私讯预约，赶时间的朋友可以参考一下!
我们点的是人气最旺的焦糖牛奶口味，只见服务人员拿出当日新鲜现烤的泡芙，
先戳破底壳、挖了一个洞后，再填入满满的香草卡士达酱，一整个真材实料啊!
看着内馅多到满出来的圆滚滚泡芙，模样真的很疗愈啊~
最后再洒上白糖，以喷枪炙烧，看似简单的动作其实也大有学问，
一开始要先用近火将白糖融化，中后期则是要用远火让焦糖收尾，
控制不好的话很容易让泡芙饼皮烧焦甚至起火，所以真的是需要一点经验与功夫!
焦糖牛奶泡芙到手!没想到个头满大的，甚至比我的拳头还要大，尺寸很惊人啊!
泡芙是倒过来装的，这样才能装入满满的卡士达内馅啊!!泡芙的饼皮非常轻薄酥脆，
拍照时拿在手上很担心会碎裂，所以拍完赶快再放回袋子里~
建议大家将泡芙捧在手心里尽快享用就对了(笑)!