[食记]
店名：ISAGI 福冈无菜单料理 台湾分店
地址：台中市西区存中街29号
电话：04 2376 1536
营业时间：17:30~20:00
价位范围(每人)：2000~3500元
刷卡（可/不可）：可
停车场：对面有停车场，不晓得有没有特约
食记内容：
网志图文版：https://whatishannadoing.blogspot.com/2019/07/isagi.html
几天前才听朋友推荐这家新餐厅可以吃看看。
大将（老板?!厨师？）是个年轻日本小帅哥。
刚好朋友约吃饭就来去吃看看囉~
没带广角镜头，拍起来好弱XD
美丽的落地窗建筑，位于中美街与存中街转角处
骑车经过时，就看到一位男店员在外面等候，真是辛苦了。
对面就是付费停车场，开车的话，非常方便，不用怕难停车。
打电话订位时，店员就会问你要吃板前还是tabel料理？
板前（坐吧台区）是熟食为主，tabel是生食为主。
↑应该是店员有口误。
因为我最近胃不好，不敢吃太多生食，所以要求以熟食为主。当天座位被安排在2楼座位
区。板前和tabel价位为2,000元~3,500元。
他们也会事先问客人吃不吃牛肉与生鱼片。
桌上已摆设好墨蓝色餐垫、今日菜单、小碟子、茶杯。一次性筷子与筷架
待我们入座后，店员会送上热毛巾（お绞り）以及倒热茶，递饮料菜单。
大部分是酒精性饮料，软性饮料只有3~5样。我点的是柳澄汁（真的有果肉！）
待饮料决定后，不久后就会送来前菜。
这次我们桌上的菜单已经变成简易版，没有详列每道菜内容。
前菜
お造り
八寸
扬物
鱼料理
碗物
肉料理
ご饭物
甘味
前菜
基底是玉米、鲜奶油、牛奶制成的慕斯，上层舖上蟹肉与鱼卵及秋葵
基底味道类似玉米浓汤，鱼卵吃起来非常的新鲜。
整体的量刚好，再多可能就会觉得腻。
お造り = 生鱼片
白带鱼、鲔鱼、??、龟山岛捕的鲜虾、澎湖海胆
圆型白色是樱桃萝卜
我忘记名字的鱼后方是日本的“茗荷”，姜的一种
生鱼片每样都非常的鲜甜。
白带鱼口感滑溜滑溜的
鲔鱼厚度口感刚刚好
虾子Q弹鲜美
这好像是我第一次吃到台湾的海胆，很重的海胆味XD，吃太多可能会不OK
八寸，又叫山珍海味
南非的鲍鱼
鲜虾与蔬菜制成果冻
竹笋&苹果搭上豆腐起司酱
用烟烧方式料理的鲣鱼
想不到会在日式料理店吃到南非的鲍鱼，嫩嫩又带有点Q劲
鲜虾蔬菜冻在炎热的夏天吃非常适合，清凉又爽口
小杯中我只吃到苹果的味道与口感，是他们的竹旬和苹果太像吗？
这次吃到的鲣鱼与在绿岛吃到的完全不同，口味很特别。
但我比较喜欢绿岛的料理方式>///<
炸物的皮非常薄，原物的口感都还保留着。
先吃原味，再沾盐，最后沾酱料吃。
原味就已经很好吃了，沾上酱料有更鲜甜的感觉。
南瓜可以吃原味就好。而青龙的味道口感类似青椒，所以沾酱料吃比较合适。
第一次吃到炸竹笋，感觉竹笋也是水份不少的蔬菜，很好奇炸的时候不会一直喷油吗？
鹿儿岛A5和牛
今日最值得应该是这一道了，其实我是冲著这道来的
左上的盐可不是普通的海盐或是一般店家多数使用的黑松露盐，而是更高级的白松露盐
店员说可以闻看看，会有香味。
一开始以为黄色的是芒果酱，结果店员说是黄椒酱。我用来沾蔬菜用。
至于和牛一开始先吃原味，再沾白松露盐，最后沾旁边的红酒酱。
块状的和之前吃烧肉时片状的和牛口感完全不同。
本来看到红红的有点担心会不会太生，但其实调理时间刚好，非常鲜嫩
可惜只有三块，好想再吃多一点
金线鱼，下面有舖上一些菇类。绿色的则是红杏菜制成的酱
上面红色是叫红ㄇㄧˋ菜 （可是我搜不到这种菜），微辣
应该是我第一次吃金线鱼，口感非常细致鲜嫩。
没有剌的鱼真是太棒了~
雪炊土鸡汤
今日第二名，是福冈当地料理-雪炊
使用台湾土鸡，鸡肉非常鲜嫩，可以搭碗边的柚子胡椒酱食用。
鸡汤里面还有些许米饭，每粒米饭都将汤汁吸收饱满，好吃！
鸡汤味道十分浓郁，超级好喝，大胜后来的味噌汤。
鳗鱼拌饭
上面黄色是蛋丝
店员先端上桌让客人看过后，才会帮客人拌一拌，盛装给客人吃。
因为是石锅的关系，所以底部还会有焦香的锅巴
馒鱼是拌成块状，跟一般馒鱼饭软烂的口感不一样。保有鱼肉的口感。
加了大黄瓜的白味噌汤
蕨饼、红豆泥馅、樱桃
最后的甜点上桌了~~~
蕨饼不是饼，入口时才发觉是冰冰凉凉的。
口感介于羊羹与麻糬之间。
红豆泥很香，可是对我来说真的甜了一点...
红樱桃超好吃的，甜度刚好！不像深紫色的樱桃会有酸涩感。
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虽然每样菜看起来都少少的，但吃到后来也是蛮饱的。
而且鳗鱼拌饭根本吃不完，外带方式是店家会帮忙捏成可爱的三角饭团
ISAGI 在无菜单日式料理中应该算是中价位，环境很清幽。服务态度非常好。
店员有的也会一点日文，可以带日本朋友去吃看看。