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◎介绍店铺：[太初面食りょうり│西区]
◎地址：台中市南屯区公益路二段115号
◎电话：04-23195101
◎营业时间：11:00Am-11:00Pm
◎消费提醒：平日午宵时段香辣面有优惠价118元(原价148元)
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●图文网志版→https://orange-dog.com/thaitrue/
轻井泽不只是观光客喜欢，连平日没订位想去吃也都要拿号码牌排队，相当夸张，
烧肉界有屋马，火锅界有轻井泽，今年更是大展版图直接让公益路变轻井泽一条街，
除了轻井泽火锅以外、一笈寿司、老常在麻辣火锅、汤栈烧酒鸡火锅跟茶六烧肉全开张，
走进公益路就完全绕不出轻井泽迷宫XD，连原本在大墩路的太初面食都搬到公益路上。
太初面食りょうり先前在大墩路吃过，搬到公益路看到人潮再现后，让人又很好奇，
新的店面虽然门面没有以前这么气派，可是看似低调却又显眼的位置很难不注意到。
GOOGLE网络评价244则也有4.2高分，其实几家轻井泽系列在GOOGLE评分都很高，
所以选了假日跑来人挤人，中午11点开始营业人还不多，入场不会等待太久算是轻松，
可是越接近12点用餐人潮就瞬间倍增，然后一下子就挤满了整个太初面食的门口，
来太初吃面要先在门口登记资料，然后等待现场叫号带位，也会告知大概等待时间，
我们第二次假日来就等了差不多50分钟，所以建议尽量在平日或下午一点多后再来。
以面食店来说，开成这样算是很大了，但比起旧店来说空间感的动线还是比较小了点，
座位最靠墙两边是两人座，中间是四到六人的座位区(两人座对我肥宅来说真的有点拥挤)
两人座都是要跟别人并桌，生意非常好，大概只有下午两点多到五点间是比较空档，
难得会看到有空桌出现，否则午晚餐尖峰时间就是人潮爆炸涌入没有停过。
餐点部份主打的是“麻辣系列牛肉面”，香辣跟辣子面的辣度不太一样，内容物一样，
我个人是比较喜欢辣子面(辣度较高花椒味多一丁点)，面条还多达四种可以选。
“香辣面”在平日午宵时段一碗只要118元(11:00Am-05:00Pm+09:00Pm-11:00Pm)
另外还有很多小点卤味配菜，另外也有蒸饺、煎饺跟炸饺子，它们家饺子其实不错吃喔。
另外随杯都会附冬瓜茶一杯，可惜的是不能跟轻井泽一样续杯，想喝就要再单点了。
整体价位当然不算便宜，但也不至于像鼎泰丰这么贵，但偶尔吃吃还可以。
【太初辣子面/太初香辣面+梅花牛肉片/148元/细面】
来两次点了不一样辣度的面，配料有卤鸭血、豆腐、蒜苗、梅花牛肉，面量也不错，
(糖心蛋是另外+20元点的)香辣的辣度较温和(其实我觉得算无感)，辣子更够味许多，
比较像川味除了辣度以外还喝得到花椒麻香，而辣度还是可以调整的(不吃辣不建议点)
不过“香辣面”在平日午宵时段一碗只要118元(11:00Am-05:00Pm+09:00Pm-11:00Pm)
不过香辣我挺无感，“辣子”感觉辣度与椒麻香都有比较稍微有感，也觉得好吃许多。
卤鸭血跟豆腐都不赖，鸭血我喜欢更多些，各给三块；而梅花牛肉是油花较少的，
还算软香好吃，面条看各人喜好，口感其实不错(但菜单上的“拉面”其实就是指细面)
整体来说，辣子面的香气与辣度表现上我觉得都比近期大排队的大师兄销魂面铺更好吃。
当然如果牛肉面你不爱这种“肉片”的，也有真正大块牛肉的两种可以点(字很小)
(MENU上请找“三宝面238元”和“太初红烧牛肉面188元”就是大块牛肉的)
【风味干面│胡麻酱荞麦面(冷面)│88元】
因为天气热所以另外点了份冷面，本来只是想填个肚子没有对它有太多期待，
想不到还蛮好吃的，面条有Q劲不软烂带点湿度，完全能卷起吸附麻酱在面条上，
胡麻酱给的量拌起来刚刚好(毕竟很怕拌面给的酱很少吃来不够味)，
配料虽然有点阳春，不过整体倒是蛮好吃的，夏天吃起来也觉得相当刚好。
(个人建议如果店家能给点辣油拌进去会更好吃)
【黄金饺子6颗90元│招牌黑豆干38元│六两肉(限量)75元】
不管是煎饺或是这个黄金炸饺子我都蛮喜欢的，只是点完的制作时间蛮久的，
煎饺比较大颗一点，炸饺子的酥香外皮加上内馅饱满蛮好吃的，就是有点贵。
黑豆干应该算是它们家比较便宜的小菜，也挺入味好吃，推荐可以点。
最后是限量的“六两肉”一直都点不到，终于没看到划掉时就点来试试，
其实就是嘴边肉，卤得也入味又不咸腻好吃，可是份量有点空虚价位也小贵。
【蒜泥白肉58元│卤米血(8块)68元】
蒜泥白肉好吃，肉质不柴蒜味刚刚好，而且肉大片Q嫩搭姜丝更好吃，
卤米血这个价位对比份量蛮空虚的，份量精致了点，但没什么惊喜。
有附小瓶辣味酱油，但加起来并没有比较够味或特别的感觉，不太是我的菜。
相比还在大墩路的时候，现在的太初面食餐点种类选择更多元品项也多，
但空间相对也变得比较拥挤些，除非离峰时间不然实在很难有放松的感觉，
跟轻井泽的其他品牌相比，少了那种它们家店面独有的气派宽敞特色是稍微可惜的部份。
就餐点本身，面食还是不错的，口味应没有改变，份量上其实饱足度也是还不错的。
但好吃归好吃，吃这么多次我还是不太懂为什么台中人对于轻井泽系列可以这么心甘情愿
的大排长龙啊！
[延伸阅读]
台中-曾记小吃 向上市场│西区
https://www.orange-dog.com/2017/08/zengfood.html
台中-大师兄销魂面舖台中店│西区
https://orange-dog.com/bigmen/