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[食记]
店名：丹闳锅
地址：台中市西区忠明南路46号
电话：04-2326-1125
营业时间：1700至0200
价位范围(每人)：200(低消)至678
刷卡（可/不可）：可
停车场：无
官网：https://www.facebook.com/danhong82821265/
详细菜单：详官网
以下为食记内容：
优点~~
1.新开幕，店内装潢特别充满创意!
2.知名艺人开店，追星族到店内用餐有机会遇到名人!?(我到店内用餐是没有遇到啦)。
3.整体环境算干净。
4.汤底种类算多。
5.餐后送一枝枝仔冰(仅限点锅者)。
缺点~~
1.食材普普。
(这点因人而异，我点的是霜降雪花牛韩式泡菜锅，我吃起来的感觉不特别好吃也不别难
吃，但就是没让人有惊艳好吃的感觉)
2.提供的咖啡、冬瓜露与红茶，虽然是免费无限供应，但也是属于店内服务的一种，喝起
来感觉也是普普并不算特别好喝，有待加强!
3.提供的酱料种类有点少。
4.没有询问是否第一次消费与介绍店内消费方式。
5.服务生品质有待加强，在吧台的位置坐好后一得知是共锅马上被换到吧台角落，而且刚
好是冷气出风口超冷，用餐时间内一直被收餐盘，给人压迫感很大!
(服务业很辛苦，尤其服务生每天面对各式各样的客人又更加的劳累，但是因为你是服务
生，我想工作的专业与对客户基本的尊重应该是微笑与亲切服务，然而今天用餐下来服务
生整体给人感觉并没有很愉悦)
6.价格不算便宜，且有收取服务费。
建议：
1.可以考虑员工制服改成深色系，毕竟是餐饮业服务生要经常帮客人收拾餐盘，一整天工
作下来白色衣服脏了容易给客人观感不佳。
2.员工素质请加强，服务业的专业应该就是能带给客户良好的服务感受。
3.本店有收取服务费但并未明确有给顾客享受到服务的感觉，可以考虑取消(本店消费模
式与万客什锅相似，但前者并未收取服务费；另外服务优秀的轻井泽亦并未收取服务费)
。
4.食材部分可以再多方研究精进，本人并不是美食专家，但用餐起来仍可以感觉到相比于
其他同样类型的台中火锅店并未有优势，例如：轻井泽或万客什锅。