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[食记]
店名：柴火火焰烤鸭
地址：台中市北屯区松竹路三段２６号
电话：０４－２２４７８８８９
停车场：附近还算好停车
详细菜单：网志照片有
食记内容：详网志
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好读网志图文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/32833801
这家位在松竹路上的烤鸭店，大概是每天都会经过时看一次就想一次，到底什么
时候才能来吃呢？想不到就在不经过他的时候就出现朋友的邀约了，有没有这么
赞？这附近都还满好停车的。
因为是被请客的，就不能挑剔了，只要好好当客人就好。这是柴火的菜单，分了
很多种类，光是烤鸭就有１１种吃法，建议要事先订位，不然烤鸭烤好大家差不
多也都要饱了。
不是圆桌，都是方桌，这样就算小家庭也可以来用餐。虽然我们坐的是圆桌，因
为我们是大家庭阿。才坐定而已，菜居然就陆陆续续的上了，因为不是我点的，
就我吃到和看到的猜测菜的名字，所以如果不对也可以跟我说一下喔。
清炒高丽菜（ＮＴ１５０）高丽菜好甜好脆，是清淡口味的。麻香松阪（ＮＴ３２
０），这个下方还有面线喔。好香的面线，我还满喜欢麻油香气的，感觉有点补，
加热后再喝一点汤，身体暖呼呼的感觉还不错。这个好像是绍兴醉鸡腿（ＮＴ２６
０），我本身不那么喜欢醉鸡，就没有吃了。四季中卷（ＮＴ２６０），四季豆煸
得很香，小卷很脆，带有一点辣度。
生菜鲜虾松（ＮＴ３２０），每次吃到这个我总觉得有点奇怪感，因为不知道进嘴
巴里的那些喀滋喀滋的东西都是什么？只有吃出虾肉块的味道，但这一道菜味道较
淡。
这个好像是类似糖醋的鱼，我不太爱吃糖醋口味的，就不知道是什么味道了。宁
波年糕（ＮＴ１４０）雪菜口味，也不是不好吃，但总觉得是搭不太起来的两种
食材。应该是邵兴东坡肉吧（ＮＴ３２０），很快就被夹光的一道菜，但对我来
说真的是太胖了。
酸菜白肉锅，分不清是大还是小的。汤头味美，酸菜够酸，我喝了好几碗，但没
有吃料。椒麻口水鸡（ＮＴ２６０），很特别的酱汁，鸡肉嫩又好吃。结果隔壁
的烤鸭先上了，我就在旁边看着现场的点火秀。才不过多久吧，我们的野上了，
就在我旁边点起火来，感觉很赞喔。还很烫的情况之下，厨师会现场片鸭，刚片
下来的皮还冒着热气就知道有多烫人了。我必须说我坐的位置真的是太赞了，根
本就是摇滚区，刀子一切到皮，那个喀滋声，还有传过来的香气，真的会让我有
股冲动立马夹一块皮来吃。
薄皮、酱料、泡菜和小黄瓜，这是等等可以包裹着材料。片好了！这烤鸭的颜色
真的是太美了，除了皮颜色油量以外，肉质是粉红色的喔。忍不住夹了一块半皮
半肉的，配着泡菜吃，恩～真的是太美好了，第一次配泡菜吃，还不错耶。单吃
烤鸭也好吃，肉质鲜甜不会韧、皮又脆，也没有鸭肉的腥味，非常好吃。
鸭架汤，刚刚喝了酸白菜汤，这个鸭架汤实在是喝不下去了，但看这颜色还是想
让人尝试看看呢。汤头甘甜，烤鸭的香气充斥其中，里面的鸭肉我就没再吃了，
今天光是汤就喝了好几碗。
盐酥鸭架，上面洒了蒜酥和葱珠。盐酥鸭架也未免太好吃了吧，酥到骨头稍微咬
一下都断了，吃完一块都要吮指了。今天饱餐一顿，撑得我。虽然一开始服务人
员说要先预订才有烤鸭可以吃，还好我们没有放弃，边等边点菜又边吃，刚刚好
烤鸭就来了，虽然有点晚，但我相信大家为了这个烤鸭应该都有留点肚子，今天
吃的餐点都不错，尤其是烤鸭，还想带家人一起来享用看看呢！感觉越多人吃越
开心！