店名：但马屋涮涮锅
地址：台中市梧栖区台湾大道十段168号
电话：04 2656 6378
营业时间：17:00-21:30(中午未知)
价位范围(每人)：599/699/769/1699
刷卡（可/不可）：可
停车场：有
官网：无
详细菜单：
https://i.imgur.com/MhUCeEI.jpg
食记内容：
台中三井outlet开幕时就会在板上搜寻相关资讯
其中但屋马的食记又特别吸引我
曾在日本旅游时吃寿喜烧放题
那个滋味令我难以忘怀
难得有日本寿喜烧店家来台展店
陆续看了几个食记
还有白虾、淡菜、小扇贝、鲷鱼片、小章鱼吃到饱
前三个都是我喜欢吃的东西
而且在寿喜烧相当少见
当然列为我必尝的目标
用餐日期是3/15(五)
原本四点就想进去吃了
走进去才知道原来中间有休息
到五点才营业
最后又多逛了一小时的街才进去用餐
若不论那怪牛(但小朋友莫名很爱)
店门口装潢还满时尚的
https://i.imgur.com/LOp9LiB.jpg
https://i.imgur.com/xRXIA1b.jpg
https://i.imgur.com/mVND380
菜单如下：
https://i.imgur.com/Hzz6jma.jpg
最后选了769的方案
可以选择的肉类有
猪梅花/猪五花/鸡肉/美国牛肩背/
美国牛五花/牛舌/日本国产牛腹肉
汤头种类除了寿喜烧以外
还有黄金和风、牛奶、昆布、麻辣及豚骨
可以任选两种
最后选了寿喜烧和豚骨
觉得店员在介绍方面比较不足
走到冰箱看到酒类
https://i.imgur.com/98B9YCw.jpg
还不太知道易开罐是可以畅饮还是另外加价
(毕竟马辣价格差不多，易开罐酒类是畅饮的)
buffet区其实颇小
饮料就常见的汽水系列+绿茶/乌龙茶+冰沙
https://i.imgur.com/0FUULIe.jpg
https://i.imgur.com/uuiB8Qm.jpg
冰沙和茶类味道还不错
冰淇淋是明治的
https://i.imgur.com/FLiplTg.jpg
奇异果口味是地雷，其他中规中矩
其他还有红/绿豆汤、爱玉和仙草
https://i.imgur.com/DykvKKk.jpg
https://i.imgur.com/7Wk5pdV.jpg
觉得后两者调味的甜度刚好、相当好吃
酱料区和一些开幕食记相比
少了腐乳酱和芝麻酱让我非常失望
https://i.imgur.com/bmYiqhU.jpg
因为我吃火锅最喜欢把这两种酱掺在一起沾
不懂为何连这两个酱料也要costdown
比较刚开幕的食记
炒饭、咖哩和蛋糕柜也不见踪影
绕到火锅料自助区
https://i.imgur.com/qFK0xxh.jpg
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发现以前食记上那些海鲜“通通没有”！
而且进去前没有任何告示
服务员也没有任何告知
是询问以后才确定真的没有
价格不但跟开幕时一模一样
在门口的菜单和桌单还拿掉了午餐价
用餐时的相对剥夺感很重
如果看开一点回到寿喜烧本身
是我第一次吃到这种汤头
偏咸、毫无甜味的寿喜烧酱
不知道这是店家特色？
还是日本有些寿喜烧也是种口味？
我还是比较喜欢甜甜的寿喜烧
至于豚骨汤头店员在介绍时说“像日式拉面那样”
喜欢豚骨拉面的我毫不考虑就点了
但实际上只有豚骨拉面的咸
完全没有浓郁感和层次感
再加上沾酱的日式酱油也是咸味的
因此吃起来就是整个死咸
即使是平常吃重咸的我也是稍微不习惯
所幸这家店的肉质还算不错
首推牛舌吃起来柔嫩又带点脆脆的口感
https://i.imgur.com/HGIzU1q.jpg
二推美国牛肩背
https://i.imgur.com/tvlg34N.jpg
日本国产牛腹肉则是一大块肥油带点肉
https://i.imgur.com/xilkmkC.jpg
女朋友是觉得相当好吃
但我觉得过于油腻
只有办法小吃几片
猪肉和鸡肉也都比一般的寿喜烧或火锅好吃
可惜肉切得超薄一片
有的肉退冰以后就很难一片片夹开
要马就是夹成碎肉，要马就是整盘全下
可惜了这么好的肉质
店员的服务还算不错
送肉、收盘子都相当快速
但即使如此
用餐90分钟是从带位开始计算
还要等锅上、煮滚就又花了十多分钟
吃起来其实相当赶
最后在吃冰淇淋时已超过用餐时间两三分钟
并没有被服务员驱赶
这点貌似有在google评论下改进(?
整体而言，考量到这是769的价格
东西却比开幕少超多
价格不调降就算了
而且完全没有告知顾客的意思
觉得店家实在有违诚信
再访率0，也不推荐大家去
参考资料：(可看到我用蓝字标起来的食物这篇食记都有)
https://reurl.cc/04Zql