[食记]
店名：川-麻辣干香锅
地址：北屯区北平路三段三十五号
电话：04 2234 8693
营业时间：周二～周日 17:00-23:00 (周一公休)
图文好读版：https://goo.gl/4LzNdu
位于热闹的北平路上开了一间四川料理-麻辣干香锅
没有特别吃过四川料理的我 经推荐据说非常的香麻过瘾，好奇来看看
而一开始我还抱着担心会出现辣到吃不下去的程度
店面座位并不多，大概是想做外带市场
店内以简单的木桌椅为主，装潢看似平淡无奇的小店，和老板娘一样散发著亲切
店内自助拿取想吃的食材上层40元、下层30元计算
店家会以四川麻辣锅的调味大火拌炒，形成乾式麻辣锅
更加香、麻、辣，也更重咸，非常下饭
各式鸡汤盅
冰箱一项都是６０元有火锅料、还有店家自己卤的牛肚、鸭胗
跟超值的大干贝、螺肉、白虾
拿了一项招牌菜-水煮牛
还额外拿了干贝、牛肚，就到柜台结帐囉
他们会询问客人要台湾口味，纯香麻为主的口味
还是要以四川口味，更香、更辣、麻
店家建议我不太吃辣的还是台湾口味
菜脯鸡汤
连菜脯都是自家晒的
炖煮出来的鸡汤非常清甜、有味
白米也是老板娘每周回老家去运回来的，来自浊水溪的米
红通通的料理上桌
散发著引人食欲的香麻味道
水煮牛
醃制过后更为滑嫩，让人一口接一口丝毫没感觉到辣，只有浓郁的花椒香 和
随之而来的麻感
个人大推牛肚、干贝、牛肉
非常的好吃
牛肚入味得很彻底、Q脆的口感每一下都可以咬出卤汁与拌炒的香味
干贝大颗又很甜，沾著麻辣锅香气也丝毫不被盖掉原有的甜味
因为老板娘说建议炒一份肉，这样整个锅会比较香
炒的牛肉片也非常的Q弹、咸香得好下饭
我点的台湾口味，整体最大的感觉就只有麻
对我这麻辣菜鸟真的很友善
但喜欢吃辣的朋友建议点 四川口味才真正吃得到辣的爽感
这样子的麻辣干香锅料理并不多见
如果不是整个以肉为主，一个人吃个一百多、两百左右也差不多了
不过这个口味拿来炒肉类真的很香！建议至少点一份牛来试试
（绝对不是我个人爱吃牛XD）