[食记] 台中西区-茹丝葵牛排馆 肋眼牛排大理石纹油花 超厚切菲力牛排好软嫩 龙虾汤香浓
完整图文版：
https://applemilkall.blogspot.com/2019/03/blog-post_7.html?m=0
白色情人节大餐要去哪里庆祝呢?
来场高级牛排飨宴
肋眼 菲力 龙虾汤 再来甜点做结尾
214的情人节苹果在哪里庆祝呢?
当然是来要来试试
传说中的牛排界的大老
茹丝葵 今天就远赴台中的台湾大道囉
搭著电梯来到26楼
打开电梯门 映入眼帘的是
充满欧洲中古世纪的红褐色木头
服务人员亲切地站在入口处招呼
跟着店员走下华丽的巴洛克红地毯
纯白的桌巾与沉稳的木头呈现极大对比
虽然桌数不少 但间隔都非常宽敞
情人间的热烈眼神才不会闪瞎旁人
是说在这里 也有被闪瞎的可能 XD
不得不说这餐巾及桌巾除了干净外
还摆放的非常整齐划一
餐具也按照国际餐桌礼仪摆放
桌上还放置等等牛排上桌的佐料
海盐及胡椒
德国的双人牌刀具
这刀具好用 为此餐加分不少
苹果整场的牛排 切起来轻松愉快
菜单
说实在 这餐价格不斐
光是单点 开胃菜 甜点等就要 $ 5-600
主餐更不用说了 最便宜的也要 $ 1450
经过店员介绍后
我们决定点一份情人节套餐 + 单点主菜
美国顶级肋眼牛排套餐 $2890
(含配菜三选一/起司蛋糕/饮品)
菲力牛排 11OZ 单点 $1770
据说这样的点餐组合
就可以有幸福感的饱足囉~
餐前气泡酒
使用台湾顶级的香槟
气味清淡轻雅飘逸 还带有些酸涩
近似香水前味 真不愧是餐前酒首选
烤面包 / 奶油
被烤的热热的面包
优雅的包裹在白色餐巾内
热度完全被保持得很好
一剥开外脆内嫩
趁著还有热度的时候
挖一匙奶油涂上去
奶油立刻被融化了
一口咬下 真是香浓脆嫩
真的很赞!
龙虾汤
不愧是最经典的西餐浓汤
汤内满满的鲜虾精华
气味有点类似虾膏香气
汤内也有些许龙虾肉
口感十分不错~
美国顶级肋眼牛排 (三分熟)
最为人熟知的肋眼牛排
位于第六到十二根肋骨的位置
因取自肋部最靠近背脊的肌肉
大理石纹的油花多也分布均匀
盛装牛排的瓷盘相当高温
所以这里的三分熟
约是一般牛排店的五分熟喔
是为了确保牛排热度
用奶油煎过的肋眼
切开后 完全没有半点血水
粉嫩的淡红色 是肉汁的保证
肋眼的牛花真不是盖的
鲜嫩的肉块充满牛香味
撒上些许的玫瑰盐
肉汁更加鲜甜
菲力牛排 (三分熟)
取自靠近牛脊部位的腰内肉
因此脂肪含量少 瘦肉较多
据说每头牛只能切出几磅的菲力
是牛肉最嫩的部位
虽然菲力没什么油花
但苹果反而喜欢充满牛香的瘦肉
整块牛排的厚度竟然有5-6公分高!!!
虽然牛排表面因为盘子的高温
而略显干涩 但切开后却是纯净的瘦肉
一点筋也没有 完全不柴
因为烤的恰到好处 口感如奶油般细致
反而软嫩又充满肉汁
蒜香烤菇
整道菜有两种菇 - 香菇及蘑菇
先把菇类用蒜末烤出香味后
再用牛高汤炒入味
Q软的香菇吸饱汤汁
嫩脆的蘑菇沾满酱汁
整到充满香浓的蒜香及奶油味
蔓越莓汁
酸酸甜甜 有点类似市售的优X沛
起司蛋糕
苹果超推这款起司蛋糕!!
顶层的香草籽酱 很香却又不喧宾夺主
起司本体很绵密 充满咸咸的起司香气
底层是消化饼皮 软硬度适中
口感层次分明 一入口满是香浓香草起司
当月寿星的生日蛋糕
赠送的巧克力蛋糕 一点也不马虎
口感扎实 内部还有些许巧克力块
有点类似布朗尼蛋糕
蛋糕顶端的鲜奶油很香浓
沾著吃 更显顺口
搭配一旁的草莓 酸甜更开胃
点情人节套餐还送饼干组
是包装十分精美的法国饼干
一盒内有四片 口感属软湿型
再找个假日午后
搭配无糖茶饮一起享用
又是美好的下午茶时光
苹果今天来到传说中的茹丝葵
牛排果真一绝 软 嫩 香 都俱备了
甜点也非常美味
虽然餐点真的不便宜
但偶尔来顿这样的美食佳肴
不仅让感情更升温 身心灵都饱足了呢
服务也有用心到
介绍餐点都有依照顾客实际需求
茹丝葵就推荐给大家作为大餐选项囉~
<店家资讯>
茹丝葵牛排馆 (台中店)
地址:台中市西区台湾大道二段501号
电话:04-2323-2872
平均消费：2500/人 可刷卡
无停车场
苹果的背包食堂
https://www.facebook.com/applemilkall/