[食记]
店名：一头牛日式烧肉·清酒 崇德店
地址：台中市北屯区崇德路三段197号
电话：04-24229111
营业时间：11:00-14:00 17:00-00:00 六日无中午休息时间
价位范围(每人)：1680+10%起
刷卡（可/不可）：可
停车场：有
官网：https://www.facebook.com/COW.YAKINIKU.SAKE/
详细菜单：https://www.facebook.com/COW.YAKINIKU.SAKE/app/208195102528120/
图文好读版：https://goo.gl/vfbnS6
跑来尝试位于崇德路上的一头牛
店旁还有特约停车场，开车来的朋友不怕车位麻烦
寿星赠送一份蛋糕，还蛮基本的XD
店内装潢很特别，有种视觉错觉也可以看见一大排的清酒摆设
第一组客人，趁没人时快拍XD
桌上摆设有点奇特因为烤炉在中间，餐具则是挤不下
只好往侧边摆放 还用着可以吃的花生当筷架
白味噌、苹果烤肉酱、孜然粉以及桌上的七味粉、海盐、餐盘附赠的葱盐作为调味料
今天点的是比较高价的 2980+10% 金牌和牛套餐
最低价从1680起
其他菜单部份 连结到官方观看 （按我）
开始先送上醃渍小菜
醃萝卜、百香果醃萝卜(?)、日式裙带丝、可加入鸡汤的葱花
无限续加的鸡汤、乌梅汁
小菜就很好吃
百香果那道虽然不知道醃的是什么，吃起来也是脆脆的、果香又微甜
而鸡汤比较偏向不咸的鸡汤
重咸的人可以加个海盐搅拌
燻鸭胡麻沙拉以四大块完整燻鸭为视觉摆盘、底部拌著碎鸭块
胡麻酱没有淋得太多，但也相对没那么腻
生菜清爽中带点胡麻与燻鸭的香味，简单不复杂
+49元 白饭更换成寿喜烧牛丼
牛肉片炖到很绵密，几乎是吃不出有肉的感觉、却还是有牛肉香气
存在有点神奇般的入口即化
只是这类酱汁会偏甜，如果不喜欢吃丼饭甜味的人建议点白饭就好
里头只有一样，蒜香牛肋条是醃渍的
其他都是原味
我个人是偏爱原味、而不喜欢吃醃渍的
所以之前吃屋马其实都不对我的胃口
大部份肉品都醃渍过，肉本身甜味都被依附的酱汁盖去大半
这边服务员会询问要不要先示范烤一次
告诉你每个项目的基本注意跟烤法
伊比利猪软嫩程度堪比牛肉
松阪猪本身附有Q弹嚼劲，可以只品尝烤熟后的嚼劲，也可以烤点带脆脆的焦香方式
味噌醃渍的鸡腿，虽然不太好烤
但微微的味噌不抢味又增添咸与香
牛舌总是最让人觉得量少、还想一直吃的品项 T_T
美国与澳洲和牛因为内含丰富油花，吃起来都极其软嫩
相较日本和牛不会油到腻的程度
海鲜盘也附上时蔬起司海卷烧与巨无霸干贝
店员还教说可以用鸡汤把香菇浸泡两分钟再丢下去烤
会比较多汁
干贝超级大，一个五十元根本不够看
本身是生食级干贝
有附上铝箔碗去烤会比较多汁、鲜甜
或直接放烤盘上会比较干、但也比较香
海卷烧烤完，服务人员会上前帮剪开
再把头拔掉继续烤
满满的起司再烤时，就可以看到它在内部膨胀
一剪开整个超疗愈的阿阿阿
瓶装冷泡茶与手作甜点- 柠檬塔一起送上
寿星附赠的蛋糕有点咖啡牛奶糖味的慕斯蛋糕
====感想====
整体的服务很不错
偶尔巡桌 教导烤法 、烤网也会一直来换
还称赞烤得漂亮 ( 咦? )
食物部份也是很不错，没有什么想碎嘴的地方
而一般常见的鸡腿肉也觉得很好吃
缺点就是菜单的海陆，没有跟牛肉一起搭配的选项XDD
还有饮料选择部份太少了
但不管是哪国的和牛，还是推荐给爱吃油花、香气的人
同样以屋马 2980的价位
我比较不能接受醃渍多、日本和牛油花多到炸的状况
反而一头牛的2980 比较多样、油花适中好吃
一千多的价位目前还是比较推荐森森、云火
屋马同样醃渍多，个人不爱
但有的人比较喜欢那一种口味，还是要取决个人对于肉品的料理方式