[食记]
店名：怀旧面食馆
地址：台中市北区汉口路三段40号
电话：(04)2293-1788
营业时间：11:00-20:30 (周日公休)
价位范围(每人)：70-200元
刷卡（可/不可）：不可
食记内容：
http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/466788782
每次经过这间“怀旧面食”，
都会好奇的想探探究竟，
四川麻辣面跟大馄饨很吸引人，
香炸鱼肉牛汤面更是没见过的组合，
只是招牌字体好像有点可爱XD
汉口路是我们每周都会经过的路线，
看到这个四川麻辣面灯箱，
就油然生起一种想吃辣的欲望。
也不懂为什么叫“天下第二麻辣”，
总觉得二上面那一横是后来恶搞的哈哈。
但“用家人吃的心”这句话，
可就深深的打动了我。
店内干净清爽，
前台是煮面的摊子，后面是厨房，
常可看到大锅的美味牛肉，
从后面厨房搬到前面摊子，
光闻味道就流口水。
简单的酱料餐具区。
怀旧面食馆菜单
价位上不算平价，
不过若以真材实料计，
这价格也不算太贵。
凉酥豆腐 45元
在这个热呼呼的暖冬中，
还是先来盘凉菜。
豆腐片切得薄薄的，
豆酥脆硬，淋上酱油膏，
很清爽的一道私房菜。
建议用汤匙从侧切舀下去，
这样会有种千层的口感，更好吃。
鲜肉炒手(3颗) 50元
抄手一盘三颗，
但是颗颗看起来都很硕大。
鲜肉内馅很多很实在，
皮也软Ｑ好食，
口感饱满顺口。
搭配的酱料有香油、醋，
还有自然的麻辣在嘴中绽放。
是值得细细品尝的炒手。
麻辣特级半筋半肉面 200元
选用澳洲花腱肉，
这整碗端上来，
看到这肉块的完整型态，就觉得心安。
麻辣汤面类分有大中小微四种辣度，
汤头可依客人喜好调整浓淡度。
建议可以先叫低辣度，
不够辣再加辣。
汤头有独特的麻辣香味，
带一点中药香，
口感刚开始算温和，
但入口后整个口腔从后到前麻起来，
越吃越过瘾。
牛肉和牛筋的部分，
硬度刚刚好，口感很完美。
咬下去肉香满满，
而且不会煮得太烂，
可以吃到完整的大块牛肉。
面的部份也还不错。
吃完整碗牛肉面后，
觉得嘴角都麻麻的，
但嘴巴内却还很清爽，
不会油腻不舒服。
香炸鱼肉牛汤面 120元
活体鲶鱼去皮去刺，
觉得香炸鱼肉搭配牛肉汤很新奇。
鱼肉酥炸后放入牛肉汤中，
吃起来半软半酥，香甜好吃，
搭配红烧牛肉汤，口味挺不错的。
面条的部分可选择细面或宽面。
鱼肉在牛肉汤里泡久了之后，
汤头也会有些香酥的甜味，
汤头喝到最后一口都觉得甘醇。
怀旧面食馆的牛肉面蛮实在的，
麻辣的风味也是香麻而不油腻。
那天我看到一位老外客人，
面对着端上桌的那碗牛肉面，
脸上尽是幸福与满足的表情，
不禁让我感动，
我们不用飞过半个地球，
就近就能品尝这种牛肉面美味。
只要是真材实料，料好实在，
多花一点钱也很值得。