店名：筑间幸福锅物 北屯旗舰店
地址：台中市北屯区崇德九路455号
电话：04 2422 0011
营业时间：11:00-04:00
价位范围(每人)：$280~$1580(加10%服务费)
官网：http://www.jhujian.com.tw/
图文网志版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/349463149
筑间锅物在网络上毫无疑问人气强强滚，
在PTT上几乎每天都看到有人在征求筑间七选一，
一开始大家的评语大都是：好吃，开到凌晨四点，
对夜猫族或是晚下班的朋友来说是一大福音，
到现在分店一家家开，遍地开花到连彰化市都有了，
趁著前阵子在找家庭聚餐的地点，赶紧叫弟弟订看看，
运气不错还有11点的座位，可以亲自见识一下这家店的厉害之处。
我们所订的是北屯旗舰店，在崇德九路上，
从九号码头转进来就可以看到囉，
基本上要不看到它也难，那么一大栋黑色建筑物，
非常气派有气势，台中的火锅店很爱走这种路线，
附近还算好停车，823公园边有路边停车格，
筑间的后方也有收费停车场，崇德路的大众运输也很方便。
十点多靠近十一点门口已经出现现场候位的人潮，
另外要提醒订位的客人筑间是完全不能迟到，
我就活生生看到后面一组迟到不到十分钟的客人位子被取消，
那组客人气到在那大吵大闹了一个多小时，
不断跳针筑间不通人情，服务很差，说自己是常客，
要主管出来讲，不给他位子他就要上网给负评，
我原本还有点同情他，但弟弟此时跟我说在电话订位的时候，
店员一再提醒没有缓冲时间，要能接受再订位唷，
好的，如果一开始就讲明游戏规则那真的没什么好说的，
故事最后的结果是筑间没有妥协，客人谩骂了一个多小时后自行离开，
这我就要帮筑间的原则拍拍手了，如果吵有用那大家就去吵不就好了，
所以记得！不要迟到！
让我笑出来的代言人看板荒谬大师XDDDD
筑间的内部空间没有我想像中的大，
一楼的座位认真说不算多，甚至有点窄，
两人座的空间感觉有点悲剧，这点倒是让我出乎意料。
除了两人座外，还有提供四人座与十人座，
在这举办聚餐是没问题的。
水族箱内放置的野生活龙虾，小朋友看得目不转睛。
往后头走就是自助酱料区、饮料机与明治冰淇淋区，
这边的动线也非常差，所有的人都挤在一块，
人多酱料消耗的快，店员也补得慢，
时常都是见底的状况，需要耐心等候。
筑间的套餐分成七大类：
活龙虾套餐 $1180、$1380
牛肉火锅套餐 $300~$1080
猪肉火锅套餐 $280~$680
鸡鸭火锅套餐 $300、$320
羊肉火锅套餐 $280~$380
素食火锅套餐 $330
海陆双拼套餐 $980~$1580
汤底也有七种可以选择，基本的昆布汤底不用加钱，
其他的汤底则需要加价$10~$80不等，
须收10%服务费，外带则不用，用餐时间90分钟，
两人共餐消费未达$500，需加收$200共餐费(七岁以下除外)。
背面的菜单为单点选项。
点餐完毕后的上菜速度不快，
由于用餐时间只有90分钟，其实还满紧绷的，
一上桌就赶紧开吃啦~！
【祕卤鸭血】$50
这道是经理推荐的店内招牌，
一份$50味道一般般，会辣但我个人觉得不够香，
鸭血也不够软嫩，可以PASS。
【柴鱼昆布汤底】、【招牌石头汤底】+$10、【鲜菇奶香汤底】+$60
【雪花牛肉锅】$420
我自己点的是须加价$60的鲜菇奶香汤底，
单喝味道还不错~涮菜涮肉都适合。
菜盘以蔬菜为主，没有什么火锅料这点很OK。
火锅的附餐有白饭、乌龙面、冬粉、方便面、土鸡蛋、蒸煮面可以选，
我们都选择了白饭，饭量很少，碗的上缘黏了不少饭粒，
但它们家的饭挺好吃的，有一种别家所没有的香气。
主菜的雪花牛油脂分布得非常美，
分量算满多的，重点是肉质柔软，
油花丰富分布均匀吃起来不会腻，
肥瘦相间所以十分顺口，我对我的雪花牛肉锅很满意。
【澳洲板腱牛肉锅】$320
菜盘部分都一样我就不赘述了，
澳洲板腱牛肉和我所点的雪花牛完全是一个对比，
油脂较少，吃起来较干，这就看个人的口味了，
相较之下我们一致认为雪花牛比较鲜甜。
【海鲜总汇锅】$550
海鲜总汇一上桌其实很吸睛，
底下有冰块保鲜上头铺满各式海鲜，
有鲈鱼片、鲷鱼片、鲑鱼片、草虾、
白虾、软丝、鲜蚵、蛤蜊、生蠔，
它们家的海鲜只有两个字可以形容"有青"，
特别是鲜蚵、软丝和生蠔都吃的到鲜味，
鱼片也不错，肉质都挺细腻鲜嫩的，
喜欢吃海鲜的朋友可以将海鲜总汇锅列入选择。
【野生活龙虾锅】$1380
不得不说他们的经理很会推销，
第一个就推荐了店内的野生活龙虾锅，
因为实在不便宜，脑波弱的人千万要将耳朵关闭呀XDDDD
要价$1380的野生活龙虾锅除了主角龙虾哥外，
还可以霜降牛、松阪猪、嫩羊肩三择一，
我们选了霜降牛，变成海陆双拼无误。
刚刚才觉得海鲜总汇锅吸睛，
野生活龙虾一上桌一整个完胜阿，
这才叫霸气十足，可以上传打卡了~
筑间会事先把野生活龙虾拆解，
将龙虾肉都帮你挖出，螯的部分也都还有肉可以放下去煮，
以往火锅店的龙虾都被我列成骗钱的东西，
Ex.波士顿龙虾或小龙虾，只是拍照好看，煮起来根本没什么肉，
没什么肉外肉质还很硬一点都不好吃((怨念很深….
但可能是这次的野生活龙虾完全是不同等级的龙虾，
我整个大改观，这龙虾肉相当饱满又Q弹，
店家建议我们这种活龙虾汤底尽量越单纯越好果然没错，
用基本的昆布汤底才能保留龙虾本身的鲜甜，
我自己用牛奶锅去煮反倒是稍稍盖过牠的滋味，
这真的很可以~但也真的很贵，不能常吃到呀！
龙虾锅的霜降牛份量就没有前面那多，
虽然味道跟肉质还是不错，我个人比较喜欢雪花牛些。
【冰淇淋】
一定要的明治冰淇淋收尾！
【筑间七选一】
消费每五百元送一张，下次使用，
每锅可使用一张，过期了也可以用哦。
总结：
台中的人气火锅店筑间假日用餐只有一位难求可以形容，
用餐时间短、动线设计不佳，上菜慢，
店员脸满臭的是我对筑间的负面评价，
但回归到食材、分量、汤头及口味本身我个人会给很高分，
不管是肉类跟海鲜都没什么好挑剔的，
哦有啦，鸭血我个人觉得还好而已，
最基本的火锅$280起，再加上筑间七选一，
这样的分量与品质我会推荐，
想吃得记得先预约且不要迟到呀。