图文 https://fairylolita.com/vvgfoodplay/
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VVG Food Play 好样食艺
电话：04-22587582
店址：台中市西屯区惠来路二段101号5F
营业时间：11：30 – 21：00，周五~周六 11：30 – 22：00
说到“好样VVG”你会想到什么？！对我而言，它就是美学与复古风华的结合！
进驻台中国家歌剧院，说到这栋建筑物的建筑师可是大有来头，由日本建筑大师伊东豊雄
所设计，
还有“世界最难盖建筑”的美称呦！环绕的大片落地窗，不管白天亦或晚上，
都各别有一番美丽景象，将餐点以欧法料理的手法呈现，吃美食、就像进行一场美丽的艺
术飨宴。
莆田PUTIEN(桃园春日店)。新加坡连续三年米其林一星，免坐飞机，环境菜色让你抢先看
！
VVG Food Play 好样食艺，座落于台中国家歌剧院的五楼，
从一楼电梯上来就可以直接抵达。
老实说我对这栋建筑物真的充满好奇，第一次看到内部空间不是想像中方方正正的模样，
反而是用圆弧型的空间感来呈现，真的非常特别。
里面主要以柔和的白色调贯穿全部空间，看起来雅致、
却又让人直接联想到空间美学，自己觉得真的很有“VVG”的设计样貌。
大片落地窗旁的用餐空间，是里面我最喜欢的位置了，白天可以想像它阳光洒落下来的明
亮日光，
但晚上却又别有另一番浪漫的景象，望出去还有美丽的夜景可以欣赏，
不管白日亦或夜晚，都有它专属的景致。
这边的桌椅全是从国外进口的古董家俱，看上去就价值不菲，
重点是，坐起来也超级舒服的啦！
假日晚上时间造访，生意感觉还蛮不错的，好不容易等客人退场才可以拍到这些空景，
老实说我真的觉得里面布置得非常漂亮，还蛮有宫廷的氛围说：）
除了用餐的桌椅位置之外，也有这种沙发区可以让客人休憩，
我都觉得待在里面变成贵妇，完全就是很自在悠闲的享受。
如果对 VVG FOOD PLAY不陌生的朋友，也许第一印象会停留在它们家是自助式法式料理吃
到饱的模式，
其实你知道吗？它们家也有提供个人的专属欧法精致套餐。
目前Butter主要提供给大型包场的朋友预定，例如人数高达50-80人以上，
就会有像大型宴会般的butter供应，平常时还是大部份以套餐及单点为主呦！
我们点了两份个人套餐，从餐前面包到饭后甜点，全部共有8品。
这个面包是手工烘焙欧式面包搭配风味奶油，口感外皮酥硬脆口，
内部则咬起来很带筋性，愈咀嚼愈可以感受它淡淡面粉香气，自己还蛮喜欢它呈现的口感
。
风味奶油相当特别，这还是我第一次吃到奶油里面加了莓果的，
吃进嘴里最先感受奶油的咸香，接着再带出莓果的甜甜香气，味道不错。
而奶油会依季节不同做更换，也许你下次再来，尝到的奶油口味又会是不一样的囉！
今日暖心汤
今天提供的是黄金东升南瓜汤，连汤品的名字念起来都这么艺术，不愧是VVG！XD
刚开始还在想，上头那个红红的食材到底是什么，一吃之后才发现，原来是台湾近年来非
常流行的红藜。
算是把养生的概念与汤品结合，是VVG这组套餐呈现的另一个概念元素，
加上红藜的南瓜汤，吃起来感觉更加健康而营养，汤的浓稠度还蛮刚好的，
南瓜也不会太浓太淡，味道很不错呦！
天然烟燻培根蜜洛神时令柑橘沙拉
是说这道沙拉的名字也太长，但我一定要跟你们说，用料的食材，还真的完全没在开玩笑
耶！
里面用了大量的综合生菜，搭配烟燻培根、蜜洛神、蕃茄及柳橙，接着再淋上带有橙香风
味的自制油醋酱。
吃来清爽开胃，尤其烟燻培根好特别，除了本身的咸香滋味以外，
咬起来还有淡淡的甜甜果香，蜜洛神有一点点像蜜饯的口感，多汁酸口，不仅摆盘精致，
口味也好吃。
嫩煎北海道干贝搭飞鱼卵
一道共三颗北海道嫩干贝，而且这些都是生食级的，飞鱼卵既是点缀装饰，
也是提升它鲜味的存在。
刚开始看到绿色的佐酱，直接着想大概就是菠菜Sauce，
殊不知没有我想像那么简单，里面的元素除了菠菜，还有秋葵与青酱，
干贝很嫩、飞鱼卵粒粒分明又有鲜度，完全就是道艺术品。
桂花冰酿苹果醋饮
前菜、沙拉与主餐的中间，还会上一道苹果醋饮，除了解腻，还可以帮助消化。
底下的桂花酿感觉份量挺多的，本来还以为桂花香会很浓郁，
但其实仅仅是淡淡的提味，我自己还是觉得苹果的醋酸味比较重，喝起来顺喉而不呛，这
个我喜欢。
炉烤四骑士乳酪放牧鸡腿(NT.1280元／套餐)
别看它摆盘好像份量精致，但其实整套吃下来还挺有饱足感的，
而且还是我爱的起司，一看那黄澄澄的诱人色泽，光看就整个胃口大开呀！
鸡腿肉有特别选过，是使用放牧的鸡只，肉质吃起来比较扎实有咬劲，本身的肉汁也算丰
盈。
还记得热热吃，切开时、里头包里的肉汁还会立马溢出来，看了简直超逼人的，
上头的起司有奶油起司、蓝纹起司、葛瑞亚起司，还有艾曼塔起司，
吃的时候可以感受明显四种起来交织的气味，但自己私心觉得，还是蓝纹起司的香气最浓
郁囉！
旁边搭配一些季节时蔬，像是牛蒡、栉瓜、蕃茄、马铃薯及花椰菜，搭配着吃也可以有解
腻效果。
板煎市场鲜鱼搭海白虾佐咖哩蛤蜊奶油酱汁(NT.1580元／套餐)
摆上的精致度，可是丝毫不输刚才那道四骑士放牧鸡腿肉，吃欧法料理，连视觉也是种享
受：）
板煎鲜鱼是使用新鲜的金目鲈鱼，肉质还挺细致的，经过板煎，
外皮吃起来带有焦焦的香气与脆口度。
时蔬方面一样是牛蒡、蕃茄、马铃薯、花椰菜及栉瓜等等，
比较特别的是它佐上的酱汁，乍看之下以为是奶油，没想到竟然是咖哩酱？！
第一次看到咖哩酱是用奶油色的颜色来呈现，原来里面大有学问，
除了咖哩，还融合了奶油及蛤蜊汁，吃起来好鲜，重点是，搭配鲈鱼肉整个超对味的啦！
五叶松开心果巧克力慕斯蛋糕
一道超美丽的甜点，但我很好奇五叶松是什么？！服务人员说，其实它是一种植物呦！
上头的慕斯就是五叶松做的，吃来有一种草本的淡淡植物气味，口感滑顺又带了些许黏性
，好特别。
蛋糕吃得到70%法芙娜巧克力，其实还加了点兰姆酒，
上头里上金箔的是杏仁脆片，咬起来甜度偏高而带有酥脆感。
我喜欢从上而下，一口大块朵颐的感觉，因为蛋糕本身甜度较高，
但底下的起司饼干却是带有咸味的，中和起来蛮能平衡味蕾上的甜味，
不仅蛋糕装饰漂亮，口味上也是我喜欢的。
台湾洛神花气泡饮
如果你跟我一样爱喝酸的，那么这杯洛神气泡饮，想必你肯定会有大爱。
酸口沁凉，里面还可以咬到小碎冰，虽然现在这个季节也许温度较低，
但老实说起来还是很过瘾耶！：）
台湾红玉红茶
使用台湾日月潭红茶，口感温润而不涩，以无糖来呈现，更可以喝到茶叶本身的尾韵香气
。
评语时间：VVG FOOD PLAY的欧法套餐对我而言，就像在品尝一顿绝美的艺术飨宴，
服务人员形容的很好，说这是一场餐桌上的华丽歌剧，一道一道美食佳肴，
就像一个一个交错而结合的飞扬音符，重点是，味道还真的都很不错呢！
(广宣)