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[食记]
店名：麻佬大（文心家乐福店）
地址：台中市南屯区文心路一段521号（家乐福B1美食街）
营业时间：09:00 ~00:00
价位范围(每人)：每人约150-300元
刷卡（可/不可）：不可
停车场：有
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食记连结: https://buuz.tw/malaoda-wenxin/
“麻佬大鸭血豆腐麻辣锅”也是王品集团旗下主攻平价消费的一个新品牌，
之前经过美村路时就有注意到这个品牌，
这天中午行经文心路家乐福卖场时打算进去美食街用餐，
才发现原来这里也有新开设一间麻佬大。
▼麻佬大鸭血豆腐麻辣锅
稍微比对一下发现在美食街内的菜色跟一般有自己店面卖的品项有点差别，
感觉在美食街内的选项又更精简一些，
四种不同汤头搭配牛、猪、鸡，另外有单点加购品项。
▼美食街内的menu
另外则是有新推出的私房料理“销魂香辣干拌面”包含小菜+饮料畅饮。
▼私房料理
柜台这边有摆放两罐酱料，
分别是椒麻油跟辣油，两种不同的酱料，
一个是以麻味为主，另一个是辣味，
提供给喜爱麻辣味的捧油自行添加。
▼饮料机
点了一份“销魂香辣干拌面”尝尝鲜，
一旁的饮料机有常见的可口可乐、雪碧跟美粒果苹果果汁可以自己加。
▼销魂香辣干拌面
▼黄金泡菜
小菜的部分这天是出黄金泡菜，
香香甜甜的黄金泡菜吃起来也有脆口感，配着香辣干拌面吃很恰当。
▼干拌面内容
干拌面内可以看到有主要的刀削面，
另外搭配了鸭血、豆腐、青菜，此外我选的是牛肉，
所以有几片已经煮好的五花牛肉片，并且佐上辣椒酱。
▼辣椒酱
可以看到最底部还有一些香辣汤汁，
吃的时候可以先拌一拌面条让汤汁、
辣椒可以充分的吸附在面条上再吃。
▼底下有麻辣汤
选用美牛的五花牛肉片，端出锅时已经帮忙煮好，
熟度上不会太老，吃起来有软嫩带点油脂感，沾点辣汤牛肉肉香会更明显。
▼五花牛肉片
鸭血有软Q弹性，绵密扎实的豆腐，
咬下去可以看到里面的孔隙，
可以吸附辣汤，吃起来会更辣更过瘾。
▼豆腐
刀削面条吃起来有一定的咬劲，不过建议趁热吃，
免得放太久，面体吸入过多汤头外围会开始转烂，影响口感。
▼刀削面条
新推出的“销魂香辣干拌面”整个吃下来比较接近汤拌面程度，
我个人觉得汤可以再少一点，让酱汁稠一点会比较有吃干拌面的感受，
辣味像是我们常吃的麻辣汤气味，如果大伙想要吃接近四川麻味重的，
建议要加点椒麻油，应该会更麻更香，下次有机会再吃看看其他锅类品项。