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[食记]
店名：“一幻拉面”（台中中友店）
地址：台中市北区三民路三段161号（中友百货A栋 B3F）
电话：04-2229-1379
营业时间：10:30~22:00
价位范围(每人)：每人约250-380元
刷卡（可/不可）：可
停车场：有
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食记连结: https://buuz.tw/ebisoba-tc/
日本北海道知名的“一幻拉面”在台中中友百货设点已经好一段时日，
直到这个月带着好友前来逛中友时才来吃上一晚虾味浓郁的拉面，
而且发现店内不只拉面好吃，炸鸡跟饺子也很有水准～
▼一幻拉面（台中中友店）
“一幻拉面”在中友百货A栋的B3楼层，
也就是整层楼都是美食街的这层，
不是跟其他间美食共用用餐区，有自己的店内用餐区域。
▼店内环境
店内装潢跟一般我们熟悉的拉面店、炸猪排店很雷同，
都是采用这种木头桌椅为主的用餐环境，
每桌的桌子上有提供一壶开水。
▼日式拉面店
摊开店内的menu本，一开始就有提醒说店内拉面是使用天然鲜虾制作，
对这类食物有过敏者须斟酌点餐。
▼汤头及口味
汤头的部分有分原味、适量豚骨及浓厚豚骨，
甚至还有因应台湾地区调制的台湾清淡汤头。
口味上则是有分鲜虾味噌、鲜虾盐味及鲜虾酱油等三种。
▼米饭、副菜
另外搭配有米饭类及各式单点的料理像是糖心蛋、
煎饺、炸鸡、炸牡蛎、可乐饼等，
小菜则有泡菜、柚子萝卜，再加上几样饮品。
▼半开放的厨房
半开放式的厨房空间，可以看到店内煮拉面跟其他料理的过程，
特别是每碗拉面都有不同的搭配组合，
所以汤头调味都是单次一碗一碗煮的。
▼一碗一碗煮汤头
看着师傅一手一个大锅，煮好汤头就这样浇淋在面里，
白烟蒸腾的画面一整个散发著职人气势，很酷啊～
▼柚子萝卜
柚子萝卜是我很喜欢的一款小菜，切片萝卜吃起来很轻脆爽口，
带着柚子的酸柑气味，非常适合当开胃菜。
▼鲜虾盐味（浓厚豚骨）
朋友点的这碗是“鲜虾盐味”搭配浓厚豚骨的汤头，
可以看到除了拉面之外还有附上一片叉烧肉、
半颗糖心蛋，再撒上葱花及虾味面酥，浓郁的虾味不断飘散。
▼鲜虾汤头
汤头可以尝到很浓郁的虾味之外，因为有加入浓厚豚骨，
所以带点豚骨的油脂甘味及咸度，适合喜欢吃日式浓厚汤头的捧油。
▼叉烧肉
叉烧肉的部分肥瘦的比例各半，
而且是均匀的分布在整片叉烧肉上，
咀嚼时瘦肉不会太干柴配上油花的部分很刚好。
▼鲜虾酱油（浓厚豚骨
我点的是“鲜虾酱油”也是选择浓厚豚骨的汤头，
毕竟是加入了酱油，颜色上比鲜虾盐味来得更深一些。
▼虾味带着酱油香
汤头喝起来除了刚刚原本有提到的虾味、豚骨脂味，
尾韵还会带出酱油的豆香，口味比较重，
相对虾味就会被稍微压过去些。
▼粗面条
糖心蛋处理的也很恰到好处，滑滑嫩嫩，中间也是膏状；
粗面条比较类似油面的那种面条，
趁热吃会比较有Q度，面条沾附着虾味面酥吃起来虾味更香。
▼虾味煎饺，5个
还有点一份“虾味煎饺”～
店内的煎饺有超出我对一般日式拉面煎饺的印象，
饺子皮有Q度而且不会太干。
▼饺子皮有Q
内部的馅料没有太多调味影响整个猪肉、高丽菜的甜味，
而且还真的有包入切块虾仁与白虾泥，
吃起来多了虾仁脆脆的层次感，真的不错吃。
▼一幻炸鸡，4块
“一幻炸鸡”是选用去骨鸡腿肉，
用特制酱料醃渍一天后再沾裹着湿粉去炸的日式炸鸡，
面衣有酥，中间有锁住鸡腿肉的肉汁。
▼有肉汁
鸡肉吃起来软嫩入味，个人觉得不用沾黄芥末，
因为怕酸味会抢过鸡肉的味道，
所以单吃其实就很涮嘴，顶多撒点七味粉增添的辛香气息就行。
▼沾著黄芥末
“一幻拉面”的虾汤头拉面真的非常浓郁，就是很日式的风格，
对于汤头的要求非常严谨，所以风味呈现很到位，
而且虾汤头的拉面本来就比较少见，
让人印象深刻还有饺子，很值得点来吃，
听说面条的部分也可以在点餐时提出要硬一点，
下次再去吃时，一定要试着点硬面条试试看。