※ [本文转录自 Food 看板 #1Rmk6r3j ]
作者: James521 (白白) 看板: Food
标题: [食记]【台中】酒吧 x 花火锅！精致特色香草火锅
时间: Sun Oct 14 14:26:58 2018
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台中 台湾美食
【台中】酒吧 x 花火锅！颠覆你的想像之台中精致特色香草火锅｜花吧flower8
BY YUNY / OCTOBER 14, 2018
我来到台中后，最后我吃惊的事情是，‘台中人真的超爱吃火锅的！还有也超会吃美食’（笑）这俨然成为台中人的特色之一
这是要介绍一间新颖的‘台中火锅店’也是台中第一家结合酒吧及香草火锅的特色餐厅！
‘花吧 Flower 8’是由一群年轻人所创立的新颖店面，2018年7月才刚刚开幕，可以看得出来店里有许多贴心及吸睛的设计
作为一个新潮的火锅店，店内不仅有绝美的气氛及高脚桌椅的调酒酒吧，现场的调酒氛围及音乐，要成为台中最新约会圣地一点也不为过
▲ 店面就位在于‘台中永丰栈饭店’的旁边，若是搭乘台中BRT前往的朋友，在‘顶何厝’下车，尔后步行5分钟即可到达
花吧 flower8
地址：407台中市西屯区大墩二十街57-1号
电话：(04) 2310-9870
官方脸书：花吧 flower8
营业时间：周二至周日17:00 – 0:00 （周一公休）
特色：台中第一家结合酒吧及香草火锅的专卖店，精致的花（香草）火锅搭配红白酒或甚至是自选的香草台湾茶，清淡爽口的火锅汤底及精致的店面设计，俨然成为台中最新约会及下班品酒的好去处
▌花吧 flower 8
一推进大门，乍看之下还以为来到了高级酒吧，店家很巧妙的利用了酒瓶装饰主面墙
店里的座位数不多，大约30个座位，让整体的用餐环境不会那么吵杂
低调且较为昏暗的氛围，真的会让人误以为来到了一间高级西餐厅
实在太有趣了，火锅的餐桌上放上了两个品酒的高脚杯，擦到透亮的高脚杯在坎灯照明下，闪闪发光，好想要喝红酒啊（孕妇的哀怨…）
▌Menu
Menu部分有分成‘菜单’及‘酒单’，而酒单部分有分“单杯”或者是“整瓶”的价位（红白酒/日本清酒/啤酒等），店家还很有趣的说，店内看到的所有酒瓶，如果有兴趣的话都可以拿出来给你品尝看看（笑）
—-酒后不开车!开车不喝酒!未成年请勿饮酒!—–
菜单的部分看起来有点复杂，但其实就是可以分成以下两种
■ 单点
适合小鸟胃或者是不想吃太多的朋友，点一个‘总合香草束火锅 150元/人’，就有包含基本的前菜 / 品茶/ 汤底 / 餐后甜点，然后依照个人意愿加选主食
■ 套餐
就是直接店家配好的套餐，双人套餐价位从990至1480元不等，内容包含前菜 / 品茶/ 汤底 / 八色菜盘 / 主食（白饭/乌龙面）/主餐/ 餐后甜点
— 店家“没有”收取10%服务费喔—
▌套餐-品茶
我想最特别的部分，就是‘品茶’这个环节了，店家拿出SHOT杯放上三种不同味道的茶叶
由左至右：柠檬香蜂茶→百里香→薄荷
除了请客人先闻一下香草的前味，也请客人稍微搓揉一下叶子的表面，让香气停留在手上，使得香草的余韵更为浓郁
选择好喜欢的香草后，店家会拿出对应的‘台湾茶’混入你所选择的香草，一杯客制化的茶品就出炉囉！
这一天刚好是我和蒜头爸的结婚两周年纪念日，以茶代酒庆祝囉
▌套餐-前菜小品
这一盘前菜真的是我很推荐的一道菜色，虽然简单，但是作为刺激味蕾提高食欲真的是很出色
上菜后，店家也很细心的介绍，也告诉我们建议我们从左吃到右，冰品到热品、酸品到咸品，分别是 飞莎栗→蕃茄起司→远藤豆泥串炸
■ 飞莎栗（灯笼果）：店家很有创意地将成熟的黄色灯笼果急速冷冻，加上特制的醃酱，吃起来的口感有点像是冷冻小番茄，牙齿敏感的朋友一口咬下可能会崩溃（笑），又酸又冰的感觉，但是我个人是非常喜欢，爱吃酸的女生吃完应该会觉得很开胃
■ 番茄起司：经典欧式前菜！ 奶油乳酪搭配上酥脆饼干，中间放了一片番茄及紫苏叶，最后还淋上一点蜂蜜增加口感，咸香中还带着一股淡淡的奶香味，乳酪选得很好，不会太重，基本上应该是所有客人都可以接收的轻口味
■ 远藤豆泥串炸：外金黄、内翠绿的“远藤豆泥串炸”，是日本著名的小品！将青豆磨成泥后，捏成椭圆型，裹上一层薄薄面衣，下锅炸到表层酥脆，很神奇的事，一口咬下一点都没有青豆的味道，外酥内热非常好吃
▌套餐- 双人犇牛套餐 Nt. 1280
(美国Prime肩胛肉+牛五花＋时令海鲜）
老实说，当店家把所有菜色上桌，真的有被吓到，也太多菜色了吧！看得令人食指大动
这次优尼点的是‘双人犇牛套餐’，包含前菜 / 品茶/ 汤底 / 八色菜盘 / 主食（白饭/乌龙面）/ 美国Prime肩胛肉+牛五花＋时令海鲜 / 餐后甜点
一次摆上来真的有点壮观
香草汤底拌入花瓣
‘花吧flower8’最主要特色，就是他们家的“香草火锅汤底”了
以花瓣花草入锅,严选当季的香草料和新鲜蔬果熬煮的汤底
可以看到整锅汤底非常的清澈，先将“综合香草束”至入汤底，汤底煮到滚开后，将香草束拿出来（怕煮久汤底会苦掉），再将缤纷的花瓣置入，一锅美美的香草火锅就出炉囉～
优尼在下肉片之前，有品尝一下锅底的味道，非常清爽，一点也不负担，可以喝到香草的甜味及香气，是很舒服爽口的汤底
八色菜盘
八色菜盘也是我很喜欢的部分，不同于以往火锅店的菜盘，感觉得出来店家放了很多心思在其中
我第一次看到手工泡菜丸子、麻婆豆腐丸子、鳕鱼豆腐及柚子胡椒油豆腐
还在丸子上插上一支支的香草，怎么这么可爱
▲油豆腐mix日本柚子胡椒酱（煮的时候切面记得朝上喔）
▲麻婆豆腐丸子
▲泡菜丸子
我个人好爱泡菜丸子！重口味之人，扎扎实实吃到泡菜味啊，哈！至于麻婆豆腐丸子，这个味道没有太重，不用担心会很辣之类的
牛五花
美国Prime肩胛肉
人客啊～你看看这个牛肩胛肉的花色多美，而且每一片都很均匀，光用看的就令人食指大动
肉片的表现真的很不错，扎实且油花够多，下锅煮后还是可以吃到满满的牛肉肉汁，肉质鲜嫩多汁且富有油脂，嚼劲十足
乌龙面
▲沾酱左至右：胡麻酱→橙醋酱→七味粉+柚子胡椒
店家推荐我吃‘特制乌龙面’的方式，真的超～级好吃的～
就是将乌龙面煮熟后，加入沾酱中的胡麻酱以及一点点的柚子胡椒，搅拌在一起就成为很道地日式特制乌龙面
欧～这让我想起在日本九州品尝到的柚子胡椒系列餐点，好喜欢这种带有胡椒却交杂着迷人的柚子辛香的调味料，让平淡温顺的胡麻味增添了一些辛辣口感
▌生日专案- 活动期间2018/10-12月
刚刚好这次去店里品尝时，有碰到店家的促销活动，当月寿星‘几岁生日几只虾’的专案
哈，这一天是蒜头爸的生日，29只虾子上桌真的很壮观，店家真的是高成本促销啊…
活动时间为2018/10月-12月，当周生日的寿星都可以享优惠喔（正确资讯以脸书官网发布为主）
▌套餐-餐后甜点
▲白芝麻布丁+铁观音焙茶冰淇淋＋时令水果
餐后甜点真的是女人眼睛为之一亮的焦点
真的要给店家拍拍手，不是三选一而是‘每一个甜点都有’！！！！！！实在太棒了（女人总是有甜点选择障碍症，笑）
‘白芝麻布丁’口感吃起来有点像是奶酪，不会太甜却带有芝麻的香气
‘铁观音焙茶冰淇淋’茶味出乎意料的重耶，非常浓郁，而且底部的巧克力脆片（?）巧妙的增加口感，吃起来非常爽口
若是喜欢品酒的朋友，在用完餐点可以到酒吧区品尝一下美酒，甚至是点一杯特色调酒小酌一番
整体的环境非常舒适，也很谢谢服务员热情的介绍，几乎是每一个店员跑出来都会小小关心或介绍一下，感觉得出应该是大家同伙开业
孕妇妈妈等生完再来品酒一下，这里的环境太舒服了，非常推荐给台中的朋友们
优尼 旅梦享食2
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