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◎介绍店铺：[水货炭火烤鱼 公益路│西区]
◎地址：台中市西区公益路168号
◎电话：04-23210187
◎营业时间：11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-00:00Am
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食记内容：https://orange-dog.com/hotfish188/
这一年多其实过往餐饮指标的公益路并没有每家生意都很好，
这家【水货炭火烤鱼】却能反其道而行的逆势成长，
这季接到他们家的“邀约合作”，介绍新推出的马祖淡菜烤鱼跟万里蟹烤鱼。
连平日中午都客满，整个装潢风格非常新潮炫丽，五光十色各种灯光交错，
不过以前店里都是播放KPOP的MV，现在都是播对岸节目了，
上门的年轻人反而不是最多数，其实家庭客跟年纪稍长的成人来的更多。
旁边有自取的酱料区跟免费招待热麦茶(只是我不解店内卖的是辣料理为什么不提供冰水)
MENU基本上跟先前来吃烤鱼的时候看到的没有差太多，火锅一样都是很超值的选择，
消费方式是每人288-388元，每份烤鱼是两人份，超过两个人的话要再多加收清洁费，
可以点的口味多达9种，鱼种有4种，不同口味的辣麻度也都不同，点餐时建议要问一下
中午跟宵夜特定时段有‘特定口味烤鱼’每个人只要188元比较划算！
这两个时段的人也会特别多，但这篇要推荐的是满满淡菜跟万里蟹的新锅物
【人气推荐│马祖淡菜烤鱼│每人488元(双人份)】
堆得满满的马祖淡菜，我忘记数有多少颗了，不过两个人分我觉得挺够诚意的，
只是也不算便宜就是了，下面是整尾芙蓉鱼跟豆腐，整个麻辣香随着热气散发出来，
虽然点的只是小辣，不过麻辣味还是有感的，爱吃辣的建议点中辣会更刚好。
首先，淡菜并不算是太少见的海鲜，毕竟像意大利面、炖饭等等都会常吃得到，
但是用的是马祖淡菜还每颗都这么肥美多肉就不一定常见，新鲜不干扁，
店员说用了一公斤的量，不过上桌前有先清炒过，让麻辣酱汁入味却不掩鲜度，
软嫩贝肉带点麻辣香吃起来相当满足过瘾爽度很够啊！
下面的芙蓉鱼也蛮大一只，肉质丰厚软嫩，虽然有些人觉得会有点土味就是了，
不过我自己来吃过几次，以前倒是多少觉得有，近来几次就觉得比较没那个味了，
真的相当推荐这道可以试试！要说说小缺点的话，应该就是汤头部份，
麻辣度是够的，旁边也有附上高汤可以自己加，不过辣度会随着吃越久加汤越不辣，
最后就只剩有咸度的汤了，没办法一直维持麻辣度有点可惜....
【人气推荐│万里蟹烤鱼│每人488元(双人份)】
小小螃蟹山堆在上面，同样也是用新鲜活蟹制作的，
直接里面万里蟹是摆满一斤半，不会像一般海产店可能还要用时价来计价，
蟹壳两头尖壳薄肉细的好蟹，尤其一剥开，蟹肉大团塞满内壳，白细纤柔鲜甜；
不过这边上桌都事先炒过，但在熟度拿捏上相当得宜，还是吃得到鲜甜蟹肉，
不会因为十三香调味过度把肉质原味都盖掉了，但辣麻度还是有的，更重口味的吃法..
店家在万里蟹这道会另外附上“麻辣酱”，蟹肉直接沾上去麻辣度是更直接的感受，
要记得蟹螯部位也有蟹肉，不要只啃完蟹身就丢了，三点蟹也要在这个时节有这么肥美。
【单人独享│淡菜元气火锅│398元(含肉盘、蔬菜盘、满满淡菜)】
先前来吃烤鱼就对它们家火锅的份量印象深刻，毕竟一般市面小火锅虽然在两百多元，
但基本肉盘大概只有它们家的一半量，更何况水货的肉都还是略带微厚度不会薄如纸，
再加上这满满一公斤的肥美淡菜，398元价格我觉得都差不多够1.5个人吃了。
牛肉部份，一长盘对爱吃肉的人来说一定够满足，肉质也不差涮完软嫩不干柴；
但其实每次来我更喜欢把肉片摆进烤鱼的辣汤里面涮，涮起来带辣才是我的菜。
主角马祖淡菜跟前面淡菜烤鱼的是一样肥美的肉质，有另外附上五味酱可以沾。
让淡菜鲜味煮进高汤里后，再把蔬菜丢进去煮，让淡菜汤融合蔬菜的甜会更好喝。
另外它们家也有饮料单点(毕竟免费喝的只有提供热麦茶，我实在不太爱喝热茶)，
喝来喝去我还是最喜欢金桔柠檬，也算是蛮大瓶的，大约三个人喝一瓶刚刚好。
这次的几种锅都还蛮好吃的，不过看google评论好像比较大的问题是“上菜时间”，
毕竟有限用餐时间上菜太慢就压缩到用餐时间，可能这部份店家自己要再加强一下啊！