此篇为使用爱评体验券的试吃文
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【店名】千锤新泻酱猪排专门店（台中中友）
【地址】台中市北区三民路三段161号A栋B3
【电话】04-22256822
【营业时间】11：00～22：00（一～五）；10：30～22：00（例假日）
【公休日】无
【停车场】中友百货停车场
【可否刷卡】可
【店家FB粉丝页】千锤新潟酱猪排专门店
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42983279
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
千锤新潟猪排专卖店为全台首家贩售源自日本新潟地区酱猪排餐点的餐饮业者，目前仅在
台中中友百货美食街设有据点。
一般常见的猪排多为厚切作法，新潟猪排则是以薄片猪肉油炸后再涂上独门酱汁呈现，是
另一种风格与滋味的日式猪排。
【店家外观】
侧边墙面写着斗大的“台湾 1号店”字样，看来不久后会继续开设其他据点。
柜台后方有各品项餐点食品图与价位可参考。
柜台上也有纸本的价目表，餐点皆为定食或套餐，另也可做单点。
享用有白饭的餐点时，别忘了看一下碗底有无“再来一碗”的标记，中奖的话可以吃得更
饱足。
其他立牌为问券调查送礼、刷卡优惠、全馆集点点数等活动的说明。
目前店家正举行每日前五十名购买任一定食或套餐消费者可获赠手工可乐饼乙份的活动。
柜台左侧摆放了和风沙拉酱与七味粉供客人自行添加。
【DM】
DM内容主打的是酱猪排定食与黄金炸半鸡套餐。
点餐结帐后，店员会给予震动呼叫器，待震动或声响时需自行至柜台取餐。
【一品海鲜酱猪排定食】
定食除了主餐外，皆另附渍物、副菜与汤品。
渍物是醃萝卜，酸甜带脆，满开胃的。
副菜为高丽菜丝，可自行取用柜台提供的和风酱汁添加，吃起来新鲜爽口。
汤品为豆腐海带味噌汤，表现较为一般，不易留下什么记忆点。
主餐的用料为两片新潟酱猪排、炸鱿鱼、炸冰鱼排、炸虾、炸糯米椒以及一片海苔。
炸冰鱼面衣炸得颇酥脆，鱼肉肉质新鲜软嫩又细致，滋味非常好，不过有不少细刺，食用
时务必要小心。
酱猪排约掌心般大小，薄薄一片炸得金黄酥脆，并涂匀酱汁，面衣脆度稍减，但风味倍增
。
猪排肉汁虽不如想像中丰富，倒也不干柴，肉质则软嫩有弹性。
个人觉得炸物略显油腻是较美中不足的地方。
炸虾已做了去头处理，吃起来鲜嫩甘甜，可惜只有一小只。
炸鱿鱼大约半只分量，炸得脆卜卜的，肉质则软 Q有弹性，滋味鲜甜而不腥，品质自然不
在话下。
炸糯米椒尝来微辛而不呛，仍保有一定的水分与脆度。
白饭则均匀淋有酱汁，饭粒彼此不会沾黏在一块儿，滋味咸甜而湿润适口。
【豪华双拼酱猪排定食】
一样附有渍物、附菜与汤品。
主餐部分有两片酱猪排、两块炸鸡腿肉、炸糯米椒以及海苔。
炸鸡腿肉面衣酥脆，肉质鲜嫩有弹性且相当多汁，滋味微辣。
【自慢酱猪排汉堡套餐】
品名中的“自慢”一词等同于“自豪”、“自认拿手”。
这款套餐内容与一般速食店雷同，皆是一个汉堡、一包黄金脆薯与一杯饮料。
饮料部分可以选择无糖麦茶或微糖红茶，皆表现一般。
汉堡的面包体挺厚实，很有嚼劲。
内容物为高丽菜丝与一块酱猪排，酱猪排的浓厚风味与高丽菜的解腻效果颇搭，使整体滋
味咸淡适中；但让人略感空虚，用料似乎可以更多元、充实些。
刚炸好的黄金脆薯热腾腾的非常好吃，外表酥脆，内部松软绵密。
【新潟黄金炸半鸡套餐】
四道餐点中最抢眼的莫过于这一款。
内容包含重达 0.5公斤的炸半鸡、黄金脆薯、独门沾酱与饮料，并会附上一双塑胶手套。
享用时大可豪迈地将鸡肉连酥脆外皮扒下后送进嘴里尽情咀嚼，那般美味直叫人吮指回味
不已。
也可蘸取些许沾酱食用，咸中带甜又有点柴鱼香气，别有一番风味。
【店家名片与结论】
吃腻了一般厚切猪排的客人，真的可以来尝尝这独特的新潟酱猪排，口感与滋味都令人有
全新感受。餐点表现大多不错，食材新鲜度也在水准之上，不过自慢酱猪排汉堡套餐表现
较差强人意，若餐点内容再丰富些应该会更吸引人。