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店名：蝴蝶桥法式料理
地址：台中市北屯区祥顺路二段188号
电话：04-24377375
营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:30Pm-09:00Pm
价位范围(每人)：650-2600元
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食记内容：https://orange-dog.com/butterflycuisine/
吃法式料理有时候让我觉得是件颇困扰的事，因为要维持一种正经状态很累人，
对我这个好动儿来说，往往三个多小时的用餐保持一个绅士坐姿吃完都腰酸背痛XD
不过收到这家【蝴蝶桥法式餐厅】的“邀约合作”还是让人小期待，
首先它就在一个心旷神怡的地方，前方就是同名的蝴蝶桥，
附近没有太高的建筑，整栋乡村风木屋园区就矗立在此，
花草绿地包围的清新写意，少见的法式料理能有这么轻松的氛围，也很适合拍照。
【蝴蝶桥法式餐厅】位置在台中大坑一带，紧邻大里溪，附近停车超级方便，
大概假日想要享受台中山林清新悠闲，都会到大坑新社一带走走逛逛，
蝴蝶桥就在中途位置一定会经过的地区，独栋式的乡村风小木屋绿地园区，
宽敞舒服的空间是在拥挤市区少有的，更不用说旁边还有整排落羽松与小花园相伴，
而木屋旁边绿地上面的装置艺术(特别是这组彩虹椅)更是IG妹子们超爱的拍照景点。
走进屋内更是有点惊艳，整个欧式木造挑高的空间，充满乡村风自在又温暖的氛围，
一张张的长桌摆设，整个就像宴会厅的场所，柜台、半开放式厨房、酒柜，
另一边则是有点家庭氛围的座位区，不过在这个地方虽然比较没有太多拘束感，
但用餐的大家却不自觉的有种默契保持了某种程度的和谐宁静，并不是说没有人聊天，
只是音量多半控制在不会太打扰到别人的程度，可能是平日人比较没这么多的关系。
即便如此，店员服务上还是维持着法式料理的形象，端装的带位、介绍点餐等等。
这家店是一对从蓝带学校毕业的兄妹打造的，一人负责甜点另一人负责料理，
但走进店却不会感受到那种高贵让人格格不入的调性，反而相当亲民居家的舒服气氛。
就连价格也没有一般义式料理这么高高在上，最便宜竟然只要650元就吃得到，
而且还是从前菜、主餐到甜点一应俱全的法式料理套餐，能以更亲近的方式享受法餐。
价格分为“法式顶级套餐”和“法式套餐”以千元为分界的两个层级套餐。
这天就出了两份套餐(含三份主餐)让大家品尝一下法式料理的各种风味。
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【蝴蝶桥法式顶级套餐│佐餐酒】
顶级套餐佐搭的红酒还蛮好喝的，也可以选择白酒。
【蝴蝶桥法式顶级套餐│主厨浓汤-松露蕈菇浓汤】
直接一击重拳的浓厚蕈菇风味，爽口不腻，真材实料的浓厚感完全展现在舌尖，
再烫都让你忍不住想要一匙接着一匙把它喝光，或者可以留一点点给香蒜面包。
(它们家的现烤香蒜面包与一般法餐的也有些不同，是属于膨松好吃的)
【蝴蝶桥法式顶级套餐│开胃小品】(图中)
三道一品，份量精致但酸咸开胃，也会因应季节调整食材菜色。
【蝴蝶桥法式顶级套餐│蕃茄酒香乳酪沙拉】
其实这道可以选择“蕃茄酒香乳酪沙拉”or“烟燻鸭胸沙拉”二选一，
冷蕃茄中间夹进了用奶油起司、白兰地、坚果加水果自制的沙拉，
吃起来香气余韵柔顺又爽口，是非常特别的沙拉前菜，一般餐厅也吃不到！
【蝴蝶桥法式顶级套餐│热前菜】
今天出的这份是虾酱意大利面佐生煎北海道干贝，旁边以分子料理泡泡佐搭，
干贝大块软鲜，煎得表层微焦香还搭了点鱼子酱；意大利面鲜香Q弹开胃。
【蝴蝶桥法式顶级套餐│双人主餐1-波士顿龙虾佐海鲜炖饭 2600元】
以双人套餐的价位对比主餐+套餐食材品质，虽然说是“顶级套餐”但其实不算贵啊！
毕竟这龙虾真的算是相当大只，大概用手抓来对比一下龙虾大小，证明真的不小气，
虾身的壳已经切开，龙虾肉可以直接食用，没有太过厚重调味享受新鲜龙虾脆弹鲜甜，
还带有保水度的龙虾肉非常好吃！虾螯部份更是超贴心，已经事先去掉坚硬虾壳，
嫩弹虾肉轻松入口。另一个重点是在盘缘的“海鲜炖饭”，以虾子熬制海鲜酱炖煮米饭，
让整个鲜味完全沁入米饭中，入口是非常浓郁的鲜香味，口感软蠕好嚼却又鲜香十足！
而且饭里面也有龙虾肉，里面还藏了一颗很饱满的新西兰淡菜，非常之有诚意。
单人独享这只龙虾真的只有爽快而已！双人主餐另一份点的是“菲力牛排”，
选用的是Choice Top Cap Steak等级的安格斯黑牛，旁边佐搭缤纷盘饰，
随着铸铁锅的热气不断蒸腾而出的是牛排本身的香气，五分熟是我最爱的菲力熟度，
还是非常厚切，肉质软嫩还带着肉汁，虽然龙虾略胜，但牛排也不惶多让。
【蝴蝶桥法式顶级套餐│主厨甜点】
一般法式套餐也有甜点，不过顶级套餐的甜点更为精致，
主体是伯爵红茶慕斯，清爽醇香风味很熟悉，中间还有浓郁巧克力点缀。
【蝴蝶桥法式顶级套餐│花草茶、咖啡或茶】
它们家的花草茶相当好喝，悠缓心神的香气加上温热茶汤，非常适合大餐后来一壶。
另外想喝拿铁咖啡或热茶的话也点得到，不过是三选二点自己喜欢喝的来。
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【蝴蝶桥法式套餐│主厨浓汤-松露蕈菇浓汤】
这道是相同的汤品，相同的浓郁风味，实在好喝不意外。
【蝴蝶桥法式套餐│鸡肉凯萨沙拉】
不亏是法式料理，凯撒沙拉的盘饰不能像一般餐厅用个木盆碗就端上来，
直接以萝蔓叶为容器，各式面包丁、生菜堆叠在上面，再佐以蒜味芥末酱。
【蝴蝶桥顶级套餐│热前菜】
煎烤过的草虾事先贴心去壳，虾肉香气够虾肉也没有干掉，依旧有脆弹鲜甜。
【蝴蝶桥法式套餐│主餐-嫩煎小羔羊 迷迭香苹果 750元】
如果要说CP值，这道应该是蝴蝶桥非常有CP值的超值主餐，足足有两块肉量，
虽然说法餐用CP值去比较真的是显得我LOW了，但这道真的就让我觉得相当超值！
小羔羊的嫩度自然是可以期待的，透过主厨细心料理，将羊肉本身腥氉味去除，
不过羔羊本身味道也不重就是了，切下第一口整个有不输给前面菲力牛肉的惊艳感，
羊肉本身饱满香气，肉质非常的嫩Q又带有甜味，加上淡淡香料气味，不过度的咸香，
羔羊柔嫩又温和的风味整个有改变我对羊肉的刻板印象，非常之好吃非常推荐要点
【蝴蝶桥法式顶级套餐│主厨甜点】
一般套餐的甜点是比较基本款的水果塔，但也还不错吃。
【蝴蝶桥法式顶级套餐│花草茶、咖啡或茶】
它们家的花草茶相当好喝，悠缓心神的香气加上温热茶汤，非常适合大餐后来一壶。
另外想喝拿铁咖啡或热茶的话也点得到，不过是三选二点自己喜欢喝的来。
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在亚洲最佳女主厨陈岚舒宣布乐沐将结束时，可以理解法餐在中部推广是越见难度的料理
，
但来到蝴蝶桥却能发现用餐客人的脸孔中却有各种年龄层甚至是全家大小的家庭客人，
在蝴蝶桥的法式料理风格中，能感受到他们呈现的是让大家用更亲近的方式来享受法餐，
让每个人得到不同满足感，带着法餐的好印象期待下次的来访。
在份量、品质、口味上，【蝴蝶桥法式料理】都是个相当推荐聚餐聚会的好地方
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