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[食记]
店名：发福浪人的卤味
地址：台中市西区向上路一段242号
电话：04 2393 6988
营业时间：16:00~23:00
图文清晰完整版>>https://lihi.cc/kV7LO/pt
发福浪人的卤味 竟然开来台中市区啦！要是常去东海夜市的肯定吃过发福浪人的卤味，
这可是名店之一，发福浪人不用老卤，用独家特制新鲜现卤的卤汁制作，为的就是让大家
吃得健康，不仅这样，店家秘制辣椒超厉害！吃过难忘，一点也不夸张。爽！不用跑东海
，现在搬到向上市场旁边，超级方便，而且为了让客人方便吃到，还有宅配服务，好夸张
的贴心～～
发福浪人的卤味就开在向上路跟华美街口，向上市场爱将牛排的旁边，每到下班时间的人
潮真的很夸张….
发福浪人的卤味真的很厉害，很多店家搬了之后人潮都锐减，结果下午时间人潮没断过，
本来想说趁有客人的时候拍照，拍到没有人的时候再点餐，结果…人一直来啊！
这间发福浪人的卤味是从台东东河村开始，而摊位旁的冲浪板不只说著是老板的兴趣外，
更是把东河村是国际冲浪比赛的特色带了出来，那边可是台湾人的冲浪天堂，更吸引不少
外国人为了冲浪来到台湾，真不夸张，忽然想到之前去台东玩就遇到不少国外旅人在问东
河村的交通。
发福浪人的卤味不像一般卤味摊，什么都有，反而是精挑细选的卖著招牌卤味，摊位旁边
都有标示品项价格，当然要是你第一次不知道点什么不用担心，老板都很热心地推荐，阿
新我是很建议叫老板处理就OK！哈哈哈哈～～要是被老板知道会不会追杀我？(倒地)
要是在东海夜市有吃过，那店家的独家配方辣椒真的大推荐，辣椒可是店家自己种，有别
一般的辣椒酱，这边的辣椒炒干，看起来不起眼，却让我惊艳连连！！
阿新我份量其实没买多，主要是买的品项很多，哈哈哈，为了好好看电影，摆出来好像在
宵夜大餐！而且一定要买饮料或啤酒等都很搭。(这照片越看越觉得我好会摆盘，让我自
夸一下)
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店家独门辣椒激推，很像XO酱炒干的方式，辣味相当迷人，而且一次一次堆叠，很过瘾又
顺口，尤其那尾劲让我欲罢不能！主厨咸香粉是中药调制，吃起来不死咸，带着淡淡香气
。
看剧、看电影、消夜、晚餐等，都很适合吃卤味，不过很多人都会讲卤味口味太重，那你
要来试试看发福浪人的卤味，每天用新鲜卤汁卤制，不像老卤的重口味，以健康清爽为主
轴，阿新我卤味吃不少，清爽卤味真的不多见！
酸菜也颇特别，带着微微辣度跟蒜香，爽脆口感帮卤味多了好几分。
肩胛肉 (黑毛猪等级) 35元/份
店家选料上很用心，竟然用黑毛猪等级的肩胛肉，微微透出的粉嫩光看就很诱人，油脂分
布均匀，口感滑顺，香气十足迷诱人。
一定要搭配店家独家辣椒，咀嚼在嘴里透出卤汁的香气跟猪肉的鲜甜，辣劲在嘴里慢慢地
刺激，一片接着一片肉片入口，好涮嘴～
赞叹师父百页 20/个
店家都会帮忙切块，所以别误会以为小小一个20元拉！哈哈哈哈～超强腐孔让口感软Q又
微微的弹牙，口感相当丰富，香气淡而绵延，搭酸菜、辣椒、胡椒都很对味，尤其辣椒更
把赞叹师父百页香气带了出来～卤制功力真的很厉害。
金粗鸭翅 28元/支
鸭翅选用红面番鸭，整个鸭翅相当的粗啊！光拿起来就看的出来有够夸张，绝对能吃得过
瘾。中药卤汁透入鸭翅内，香气鲜明，皮Q弹肉扎实，越咀嚼那香气越迷人， 胶质丰厚，
也难怪是招牌商品！有厉害到～
地表最强鸡脚 8元/支
蛮多卤味店的鸡爪味道很重，因为比较薄，很容易卤透，但很常吃著就会想喝饮料。发福
浪人用新卤汁方式让鸡爪显得没这么厚重，满满胶质吃起来Q弹又绵口，连骨头都有淡淡
香气，搭上辣椒真的一绝，地表最强真的刚刚好。
黑轮 12元/条
黑轮搭主厨咸香粉好搭！咸味、香气多添几分，满满鱼香，怡人香气，结果黑轮一下就被
我吃完….
四角豆干 15元/5个
用壶底油跟店家独门的卤汁制作，保留独特豆干口感，第一口感觉还好，反而是多咀嚼几
口的香气十足，咀嚼几口透出卤汁，相当啾西～
海带 15元/两个
海带煮透，吃起来脆口又浓厚的味道，蛮好吃的，超适合下酒菜。
好嘎冻麦条 24元/3个
这个看起来很像百页豆腐，但它不是啊！用小麦及豆类制品制作，夹起来可相当软Q，但
口感相当软绵，搭上辣椒、酸菜或主厨咸香粉都棒。这款真的很厉害，还真的没在其他卤
味摊吃到，必吃！特殊香气，连素食的人都可以吃，根本素食界的奢侈品～～尖叫声～～