店名：炭火烧肉工房 (东山店)
地址：台中市北屯区军福十六路296号
电话：04 2437 8799
营业时间：周一~周四11:30-23:00、周五~周六11:30-15:00 17:30-23:00、
周日11:30-15:00 17:30-22:00
价位范围(每人)：平日午餐400/500元，晚餐/例假日450/550元(免服务费)
官网：炭火烧肉工房 (东山店)粉丝团
图文网志版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348357394
不得不说台中的烧肉各家争鸣，选择超级多，
订位订不到，想吃还得看缘分，只能说大家对烧肉都情有独钟，
平常较常讨论的都是屋马、茶六、烧肉风间等的单点套餐式烧肉，
预算没那么高时，其实平价的烧肉吃到饱选择也不少，
像是烤状猿、石头、烧肉众、出一张嘴、oh！yaki、炭火烧肉工房等等，
加完服务费价位都在500~600左右，当年的价位果然回不去了，
久久没吃吃到饱，筛选过后就决定来吃评价不错的炭火烧肉工房吧！
炭火烧肉工房在台中共有三家店，
美村路的本店，以及新开的东山店与三民西店，
东山店离家不远自然列为我第一首选，那天刚好从彰化回来，
一下台74线东山路交流道右转军福十六路就到囉，交通方便，
且这边算是郊区，停车位其实很好找，光这两点整个就大加分。
从外观看起来烧肉工房其实满低调的，
没有多余的装潢，只有红底白字简单显眼的招牌，
平日晚餐店家外头已经停满了用餐客人的车辆。
没有预约的状况下还是加快脚步进到店里碰碰运气，
果然已经坐到满满满了，人声鼎沸，
坐位数比我想像中的还要少上许多，
目测约只有十几桌，可容纳五十人左右，
外侧是一般四人桌，靠近里头则是需要脱鞋的和室地板哦。
我们运气挺好的，刚好就剩一桌，Got it！
庆幸自己穿的是夹脚拖和室地板穿脱容易~
但烧肉工房的桌数真的不多，还是要订位比较妥当些！
座位上备好餐具、酱料以及台中烧肉不可或缺的热汤，
保温瓶里的热汤还冒着烟，味道与调味稍嫌平淡，
淡到我有点喝不出是什么汤XDDDD
走道边的出菜口，
依稀可以看到内场忙碌的手都没停过。
饮品及冰淇淋放在一块自行取用，
饮料机中是常见的汽水及美粒果，另有柠檬红茶及无糖绿茶，
冰品部分是杜老爷冰淇淋，可能我们用餐时间较晚有几种口味已经见底。
炭火烧肉工房的菜单很简单，就两种价位：
平日午餐400/500元，晚餐/例假日450/550元
而且而且还免一成服务费唷！
这在台中的烧肉吃到饱真的算便宜呀~
以肉为主，海鲜，蔬菜，饮品，冰品，熟食的供应上较少，
第一次来的客人店员会先做菜单介绍，
态度还满亲切的，有菜单障碍的人不懂就问吧。
$400/$450的价位可以点选店内的烧肉、野菜类、小菜类、
饭类、沙拉类、饮料类、甜点类
烧肉类
牛五花肉/低脂牛/牛肩肉/美国霜降牛肉/猪肉片/猪五花肉/猪梅花肉/猪小排/软骨/大肠/鸡肉/鸡柳条/虾子/透抽/柳叶鱼/鲑鱼下巴/秋刀鱼
如果想多些选择外加吃好一点的，
多加$100就多了一区精致烧肉可以点囉：
精致烧肉(500/550)
牛舌/上等牛五花/菲力/带骨牛小排/沙朗牛肉/牛嫩肩肉/牛肋条/羊卷肉/樱桃鸭/鸵鸟肉/松阪猪/烟燻猪五花/猪肋排/猪嫩里肌/小卷/大白虾/圆鳕/鲑鱼肚
开炉规则：两个人次可开一炉火/五人以上可开两炉/九人以上开三炉
有一点要特别注意！浪费食材可是会酌收每人100元食材费用哦。
顾客须知
翻到背面顾客须知好满一面呀~
会认真看完的一定不多，就帮大家重点整理一下好了！
用餐时间两小时，同炉须同价位
点餐时间为前90分钟，最后30分钟做最后加点，最后10分钟做提醒，逾两小时即收炉火及桌面
预约者以预约时间为入场时间，提早入场以上炉火时间为入场时间计
就座后上炉火开始计算入场时间
现场来店客先到者迟迟未能决定用餐人数，将先让位给下一顺位现场客人，决定用餐人数后如无立即就座，同样开始计算入场时间(除可归责于店家事项除外)
拖延用餐时间以致后续客人无法按时用餐而离开者，将向拖延者收取赔偿损失
炭火烧肉为宠物友善餐厅，欢迎宠物进场，但以不打扰客人用餐为原则
二十人以上预约用餐须提前三日以上预付订金(每人一百元)，方保留其座位，并保留95折优惠，包场人数最少40人，座位最多可容纳50人
帮大家简单整理店家规定，细项还是看图吧，
规定虽然繁琐，但看下来其实都还挺合理的，
既然店家都写明了游戏规则，就看个人的接受程度决定是否前往用餐。
其实我觉得$400/$450的肉类选择就不少了，
第一次来就决定先吃看看这价位~
炭火烧肉的计算时间是以上炉火后开始计算，
而且不会说先上了炉火食材迟迟不来，压缩到我们的两小时，
这天用餐，是将第一轮点的食材上的差不多后才置炉火，
这点还满公平的，炉火放置的那一刻有点像比赛鸣枪般，
Ready！Go！
Round 1
【猪梅花肉】
【牛五花肉】
【黑胡椒牛肉-当日隐藏菜单】
【美国霜降牛肉】
【鲑鱼下巴/虾子/柳叶鱼】
鲑鱼下巴和柳叶鱼表现都不错，用烤的就好吃，
就是这天的白虾烤完壳肉黏在一块，真的是可惜了。
【香菇/青椒】
【和风沙拉】
【石锅拌饭】
强烈建议如果只有两人用餐千万不要点，
因为….会很饱！分量不少完全浪费了胃的空间呀~
人多分著吃就还好，别像我们最后看着它就有点眼神死XDDD。
【红烧肉马铃薯-牛】
这个好吃！
Round 1 小结：
肉类一上桌我们整个被它的份量及厚度给吓到，
那厚度也太夸张了吧！别人的肉通常都是薄的会透光，
炭火烧肉则是完全不怕你吃，放没几片烤网就满了，
但有一个小地方扣分，就是一开始的炭火加太满，
肉放上去后都沾到了炭灰呀…..这点建议店家要注意一下才好。
而肉吃起来就是肉~不会让你有过多的内心戏XDDDD
什么肉汁满溢，满满幸福之类的，
肉就是肉，不差，以这价位有这样的品质我觉得很OK了，
不像碎碎烂烂的组合肉让你搞不清楚到底吃了什么。
整体吃起来肉片没有多加醃渍都很原味，所以酱料还是须要的，
在这完完全全可以满足大口吃肉的爽劲！
只是这厚度对我来说有点不好咀嚼呀，吃得很费力，
最后咬不断都是直接用吞的比较干脆XDDD
也许肉厚是烧肉工房给予自己的特色，
但真的再薄个一点会更加分啦！
Round 2
炭火烧肉的份量让我们吃完Round1就七八分饱了，
完整一份的分量对我来说有点太多，
Round 2的加点我们就要求分量减半，
半份半份的吃不够再加点比较妥当，
其实我还满建议店家多个服务铃的，
不然要找店员时只能等待那一秒的眼神交会XDDDD
【透抽】
【猪小排/猪梅花肉】
【马铃薯】
【牛肩肉】
【鸡柳条】
【泡菜】
Round 2小结：
吃了太多这厚度的肉片，整个口腔都是肉味，
泡菜在此时是很重要的存在！它们家的泡菜和肉很对味，好吃，
沙拉类和蔬菜类也可以多点些，为味觉解腻，
在这推荐透抽和马铃薯，这两样被我列为必点菜色，
新鲜好吃，要不是已经满饱的我还想加点一次。
Round 3
【棉花糖】
【冰淇淋】
Round 3小结：
最后30分钟店员来提醒我们是否进行最后加点，
但说真的两轮下来已经饱到喉头了，就剩满足甜点的胃囉~
看着棉花糖逐渐膨胀软化，烤出焦糖色，实在太诱人，
再以冰淇淋做结尾，Perfect！已满足。
总结：
可能前一晚刚吃过精诚路的干杯，
跟高价单点烧肉相比落差是一定有的，
但平心而论，回归到价位取向，
我并不觉得炭火烧肉工房差，分量没话说，
甚至在同价位的吃到饱，它们的肉挺不错的，
店员态度也很好，烤网只要你能成功对到眼都换的很快速，
如果你在找寻平价便宜的吃到饱，享受畅快的大口吃肉，
炭火烧肉工房值得一吃。