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[食记]
店名：金林铁板烧
地址：台中市太平区树德路１０１－２号
电话：０４－２３９５７６５２
详细菜单：网志照片有
食记内容：网址：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/32409613
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金林铁板烧对我们来说算是新店家，不过我们是从去年开始就陆陆续续地一直有
去享用，只是每次看到东西就一下子扫光，一直没有留个纪录，最近又来用餐，
终于能做个纪录。
金林铁板烧就位在树德路上，隔壁就是我们一直很喜欢的贝果意大利面（食记）
喔。店内的空间虽然不大，但还是准备了饮料、白开水和汤让人自行取用。
坐下来以后，我们就先自行盛汤去了。今天的例汤是紫菜蛋花汤，大部分好像都
是这个，只有一次我们进门听到是罗宋汤，只好直接转往隔壁去吃，因为全家都
不吃牛阿，太可惜了。而且吃铁板烧很难不配汤吧！金林他们家的汤又烫料又多，
里面真的有大骨喔，我们都很喜欢。
这一次没有高丽菜，换了空心菜，炒的清脆好吃，酱料也不会太过，刚刚好的咸
度。每次来我都吃羊肉，翻炒过后还是会变碎，但至少大部份肉的形状都还有保
留，他们家的酱料偏少，所有的辛香料都有炒过（就是炒到透、炒出味道来），
所以还是挺有味的。豆芽菜也好吃，超脆的，虽然很多人不喜欢豆芽菜，但我还
满喜欢的。
这是七月初去用餐时的菜单，比起第一次的，部份餐点有涨价，也给大家参考一
下。这就是我很喜欢喝的汤，今天又刚好是紫菜蛋花，但一捞起来都是料喔。而
且真的超级热，我最爱喝起来会烫口的汤了。
冬瓜茶，老实说我一直觉得吃铁板烧配冬瓜茶很奇怪，但好像大家都习以为常，
但我是几乎每次都没有喝，光喝汤就饱了。
翻炒吧！高丽菜，我们都不太喜欢洋葱，所以会请主厨帮我们换成葱，高丽菜就
只有加了蒜头清炒。羊肉也瞬间好了，前几次来吃觉得口味偏淡，我们会请主厨
帮我们调味稍为重一些，但有发现吗？其实酱感觉很少，增加的应该是其他调味
料，所以吃起来不是会腻口、或觉得油的那种。高丽菜还是有如往常一般的好吃。
我爱吃的豆芽菜，就连豆芽菜的颜色也是浅浅的，很多铁板烧店家都是把豆芽菜
煮到变深色，通常不是油不好就是酱下太多了，可能有些人会觉得淡，但在其他
调味料上还是可以请店家稍微下重一些。
正在煎秉仔的鸡腿，那个酥酥的鸡皮阿阿阿～还有椒盐和黑胡椒酱两种口味可以
选择喔。
每一次都吃得很饱，我觉得很不错的是在调味方便都可以跟主厨讨论，也是可以
接受这样的客制化的。目前吃过几次觉得食材都算新鲜，但口味方面就看个人了，
我们是都觉得如果再下重一些会更合我们的胃口，汤品料真的满多也不怕你喝，
完全造福像我这样爱喝热汤的人。以这样的价位和服务我觉得还可以接受喔。