Re: [请益]请问 忠孝夜市的无刺鱼肚汤/莲子甜汤

楼主: freedomwing5 (一沙一世界 一花一天堂)   2018-07-25 20:44:09
※ 引述《qq82 (bobo)》之铭言:
: 请问这两间搬去哪里了呢?
: 最近在找吃的才发现 包山包海角落的无刺虱目鱼汤
: 跟在药局前面的莲子汤 有人知道搬去哪里了呢?
半年后继续再借问一下
至今我还是没看到这两家再出现
前几年看到莲子汤好几次
大概一年前才买来喝喝看
喝完才惊觉相见恨晚
清甜不腻口,莲子也新鲜有香气
甜汤的糖可能是冰糖吧
才能喝起来这么不腻口
没想到没多久就没看到了
另外就是忠孝国光路口鱼汤
超随兴的老板有时候晚上去甚至没人
在店里,就放着肉燥在那边滚
口味跟在台南很接近,都没有多余调味
肉燥饭虽不够甜,但真的味道不差
有没有版友知道这两家老板的去向的
恳求分享一下
这两家在我心目中是
虽然朴实无华,但东西真的好吃
的优良店家,希望还有机会能
跟他们说东西真的很好吃
作者: keepstudying (keepstudying)   2018-07-25 21:12:00
其实,如果你家有厨房,虱目鱼汤可以自己煮,标准的台南口味煮法就是必须先用虱目鱼骨头熬高汤,然后正式煮时,加点姜丝、一点酒、鱼柳肉、鱼皮或鱼头,就是一碗很台南口味的虱目鱼汤,我常煮,不难

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