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水货 - 真的炭火烤鱼
电话：04-23210187
店址：台中市西区公益路168号
营业时间：11：30 - 15：00、17：30 - 23：45
从没想过，吃个烤鱼也可以这么浮夸，生猛活跳小龙虾堆成一座山，看光就觉得超霸气。
目前在台湾共有三间分店的“水货”，最近又推出新口味的烤鱼囉！
与小龙虾做结合，光是视觉效果就很震撼！
如果你对台中美食还算熟悉，那么一定知道能在台中公益路上存活下来肯定有它两把刷子
，
这条路大牌名店超级多、就连房租也是贵得吓人，水货就在这条公益路上，
打从去年开幕到现在，人气度可是一直往上飙涨。
这是我第二次来访水货的公益店，之前来的时候人潮还没这么多，这次来还真的有点被吓
到。
正值中午用餐尖峰时间，别说店家人潮挤得满满满、外面也站了不少人在候位，
忍不住想说，生意真的有够好，甚至到了离峰时间的下午一、二点，依旧有不少人在等位
置呢！
本来还想说好好拍个室内环境，结果怎么拍都是人！XD 仔细一看，
很多人可是都为了新上市的小龙虾烤鱼而来呦！
一楼坐满满，二楼位置也是丝毫不逊色，依旧被客人挤得座无虚席。
想看完整环境的朋友可以参考我之前初访的水货文章，里面就能看到完整的环境介绍，
另外这边的墙壁涂鸭也是水货的特色之一：）
文章阅读：水货。正宗四川重庆口味的烤鱼18吃丰富料理手法，每天都有破盘价
环境跟初访时完全一模一样，不过目前倒是多了一个酱汁台，
像是常见的酱油、蒜泥、萝卜泥、辣椒、豆瓣酱等等，但真心觉得这些酱其实也不用不太
到，
因为烤鱼本身非常够味，就算是火锅吃法、一样超入味。
还记得一访时，就对它们家的餐具、餐盘留下深刻印象，
除了刻意使用不种交错色泽的筷子增添新意之外，这边的盘子还是一只鱼的造型呦！
更有趣的是，连盛装白饭的瓷碗还是一只猫咪，真是太可爱了。
这边主要以烤鱼为主，口味从去年五月开幕到现在更是新增了不少，鱼的种类也有些变化
，
进了一些比较受欢迎、口感更丰脥鲜嫩的鱼货，除了干吃、也可以升级变成火锅吃法，
这些通通都是水货烤鱼的特色。
小龙虾烤鱼(NT.488／单人)
小龙虾简称麻小，是大陆那边传统形容用语、也是水货最新强势登场的新菜色，
打从推出上市到现在大概一个月，受客人欢迎程度可是出乎想像之外的热烈。
服务人员还特色拿小龙虾让我拍照，因为水货使用的小龙虾全部都是活体，
在屏东放养，不管是甜度、弹性，品质都很高呦！
每炉是两人份量，但真心觉得如果食量不大、四个人来吃也很OK，每多一人则多10元，
如果是四个人来吃这一锅，平均一个人也只要250元，小资价格又能吃得很澎派。
红咚咚的小龙虾堆成一座山，别说现场看超有爽度，连我回来整理照片，
都觉得这小龙虾叠起来的样子未免也太威了！XD
现场忘记数一数总共有多少只，偷偷跟大家说，它们家的虽然是用小龙虾，但每一只都还
蛮肥的耶！：）
忍不住又玩起叠叠乐，想要把所有小龙虾都叠成一直线，但实在是数量太多、
根本叠不到顶就倒下来了！XD 先别说烤鱼，光是这小龙虾就能让人吃得好过瘾。
烤鱼上密密麻麻都是红通通的辣椒。
很多人一定跟我一样，第一次看到它肯定觉得它超辣，但吃起来其实并没有想像中辣口，
约莫是中辣程度，吃辣的朋友可以吃得颇为过瘾，而不只辣的朋友也能试试水温，其实辣
度还算蛮刚好的：）
小龙虾烤鱼最灵魂所在，就是这个十三香麻辣酱，集合了三十几种中药及香料、
再搭配麻辣酱特制而成，主要是用来沾附小龙虾肉一起品尝。
活体小龙虾的甜度、鲜度都不在话下，肉质有弹性、吃起来也扎实有咀嚼，洪先生超好笑
，
边吃还边说这锅真的好吃，好吃就好吃，也不用一路一直讲吧！XD
而十三香麻辣酱表层像浮了一层油，但吃起来却没想像中油腻，气味馥郁、咸度鲜明，
辣度还算刚好，有一股很特珠的香气呦！
今天我们搭配的烤鱼是芙蓉鱼，这是一种油脂比较丰脥的鱼类，本身只有大刺，就算小朋
友吃、长辈吃也很合适。
肉质感觉很细致，像我这种不太吃熟鱼的人都还蛮喜欢的，
其中私心觉得它滑嫩的油脂比例很高，有一种胶质满满的满足感，以鱼种来说算是很好吃
。
吃烤鱼还有个特色，就是可以自己选择添加喜欢的辅菜，我们选择搭配的是黄金组合
(NT.168元)，
大白菜、豆皮、花椰菜及四川弹牙面，也是水货所有辅菜中最受欢迎的四种。
大白菜我自己非常喜欢，吸附了满满酱汁，吃来香咸又带劲，豆腐煮得极为入味又嫩口味
，
而弹牙面就像乌龙面的口感，煮出来也是相当够味呢！
以烤鱼的调味来说算是非常重口味，建议可以搭配金桔柠檬汁(NT.118元)，
喝起来清爽微酸、本身还蛮解腻的呢！
如果喜欢味道甜一点的，还有一款紫苏梅汁，这两款在水货都非常受欢迎呦！
除了干吃，这边的烤鱼还可以变成一炉两吃，注入高汤就变成另一种火锅吃法。
这是个人锅里面附的雪花牛(NT.298元)，以份量来说还算蛮有诚意的，
而且牛肉看起来的色泽瑰丽又新鲜：）
等注入的高汤沸腾之后就可以放入牛肉片开始煮囉！
牛肉经过汤汁涮肉之后，味道依旧相当入味且鲜明，虽说是火锅，但汤头口味较重、还是
比较不建议饮用呦！
香辣的十三香麻辣酱让我印象深刻，但水货还有一款特制的芝麻酱也超香。
不管沾面、沾肉片通通都好吃，想说试试拿来沾小龙虾，结果好像不是太合搭，
还是十三香最对它的味！XD 这个芝麻酱建议拿来沾肉及沾面，扎实的芝麻香气还真的让
人一尝就爱上。
评语时间：单纯只是烤鱼却有这么多不同的丰富吃法，配上小龙虾超浮夸，
还可以变成火锅吃法，除了配鲜果汁，也这边还有提供啤酒一起享用，听服务人员介绍，
在中国最正统的吃法就是吃麻小配啤酒，有兴趣的朋友不妨也可以试试看：）(开车、怀
孕、未免18请勿喝酒)
(此文广宣文章)