【店名】偈亭泡菜锅（太平店）
【地址】台中市太平区中山路三段21号
【电话】04-22765198
【营业时间】11：30～22：00（用餐时间可到23：00）
【公休日】无
【停车场】无
【可否刷卡】否
【官方网站】偈亭泡菜锅官方网站
【店家ＦＢ粉丝页】偈亭-泡菜锅【太平店】
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45888588
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
上周末因事前往台中一趟，顺便去找舍妹并一起用餐，舍妹带我到台中颇知名的泡菜锅连
锁店“偈亭泡菜锅”用餐（偈，读音ㄐㄧˋ，为梵语音译字，本义为梵语文学的赞歌或诗
句）。
偈亭泡菜锅目前只在台中营业，除了一中总店外，另有四家分店，分别坐落在双十路、西
屯路与太平区。
店家品牌起源于1993年，原本在一中补习街贩售饮料，后搬迁至一中总店现址推出泡菜锅
后大受好评，逐步展店，并曾接受美食节目“食尚玩家”的采访，如今已堪称是台中人的
幸福美食无误。
【店家外观】
太平店位于中山路三段上，附近为麦当劳，以黑色为底色的招牌及穿着NIKE运动鞋的人物
商标很显眼。该地点停车算是相当方便，不过得注意别违停在红线上。
门口处立有正名敬告启事（立牌上的“示”应更正为“事”才对）与MENU。
营业时间为早上十一点半到晚上十点，可用餐到晚上十一点。
【店内环境】
店内环境走的是简约风，没有过多的装饰，给人干净俐落的感觉。座位全是四人座，可容
纳相当多客人。若有儿童同行，店家也提供儿童安全座椅。
【酱料区】
上层放置各种酱料，下层则提供空碗。
一碟碟店家已调制好的沙茶沾酱，吃起来颇甜，个人觉得沙茶香气有点被掩盖掉，不过以
食材蘸着吃的确很搭。
若需要其他调味料也可自行取用。
【桌面摆设】
每张桌上都放有一叠MENU。
餐巾纸放置于桌面下的暗柜中。
【MENU】
MENU上半部为锅物类，部分餐点品名有特殊标记，有些是人气商品，或依辣度有不同标示
，另外也提供素食锅物，每样锅物都附有一碗白饭。低消为两人共用一锅，第三人起每人
需加收30元。
下半部为饮料类，毕竟偈亭最早为贩售饮料的店家，不少店内的客人也是人手一杯，配着
火锅享用呢！
【偈亭起士奶猪肉锅180 元↓】
第一次来吃老实说也不知道要点什么好，姑且点店内人气最高的偈亭起士奶猪肉锅。
上桌时有点惊讶到，食材满到不行，而且锅身可不浅呢！
所附的白饭上撒有肉松，增加其风味。
锅里的食材都已有相当的熟度，除了离开汤面的冬粉外，大多已可直接食用。
开动前先来品尝个汤头，奶香满浓厚，滋味甜中带点微咸，有点玉米浓汤的fu。
这道锅物最大卖点当然是起士条囉！一大条横亘在锅里，逐渐受热融化入汤头中，技术较
好的人可以拉出很长的牵丝，不过不包括我。
另一个卖点是分量不少的猪肉片，肉质本身品质还不错，口感软嫩。
锅里还有不少其他配料：高丽菜、冬粉、油条、竹轮、豆皮、芋头、鱼板、豆腐、金针菇
、蛋、贡丸，以及若干种火锅料，种类丰富多元。
个人很喜欢豆皮软嫩的口感，吸足汤汁后真的很美味。
烹煮冬粉的时间需拿捏好，避免过烂。起锅后可加进店家特制沙茶沾酱搅拌食用，结合本
身吸附的火锅汤汁，个人觉得风味更佳。
【店家名片与结论】
舍妹友人称赞店家为“台中人的幸福美味”，看来并不过誉，尤其是汤头风味的确很迷人
，餐点分量令人得以饱足，中低价位也不太伤荷包，不过使用的食材以火锅料之类的加工
食品偏多，对较喜爱天然食材的客人来说总缺少了吸引力。