餐厅名称：无米藏
电话：04-22545055
地址：台中市南屯区干城街96号
营业时间：17:30~22:00 周一、二休
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前身是身土不二绿食厨坊在结束一段时间后，现在又再度复出了，新店名称为无米藏和洋
食，店址在黎明新村内，目前是试营运阶段，采预约制，每日限量20客，可在FB粉丝团预
约订位。
受限于现有建筑物的空间，店内空间一半是座位区，另一半就厨房，座位数虽然不多，不
过每一桌的位置都蛮宽敞的，不会让人有拥挤的感觉。
一进门就可以看到这个透明玻璃，无米藏的米饭是用土锅炊饭，米饭的口感相对Q弹，实
在好吃。
目前试营运menu，卖的品项单纯，汉堡排、炸猪排为主，因为选用的食材关系，所以单价
是比较高一些。
生菜，酱汁是胡麻酱，比较清爽的口感。
海鲜巧达浓汤，汤头滑顺，配料有马铃薯块，蛮好喝的浓汤。
小菜、洋葱、泡菜、黑豆，洋葱有醃过，非常的酸，中间的泡菜也是辣味十足。
半熟玉子牛肉汉堡排，汉堡排的份量是200g，牛肉是使用美国安格斯黑牛绞肉打汉堡排，
手工去肋去膜，搭配熬煮72小时的红酒酱，切开后的汉堡排断面看得出来不是很紧实，一
口咬下去可以感受到肉质口感软嫩，红酒酱汁味道甘甜，带有些许酒味，沾著吃配上白饭
真的是好吃，太阳蛋就可惜了，没有煎到半熟切下去让蛋汁流下来。
雪藏熟成特级里肌猪排，猪肉选用三元豚，使用里肌最好的部位，一只猪仅能取12份，经
过低温长时间熟成，里粉酥炸后，肉质完全没有油腻感，带有油花的猪排肉质柔嫩，不沾
酱吃还可以感受到些许甜味，另外还有附上猪排酱及海盐，或者是沾上红酒酱配着吃，都
好像，好久没吃到这么好吃的炸猪排了。
虽然无米藏的单价高了些，不过两个餐点都让人相当满意，等正式营业后再来尝尝其他餐
点。