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◎介绍店铺：[方脸师傅豆干专卖 旱溪夜市│东区]
◎地址：台中市东区旱溪东路与振兴路口
◎电话：None
◎营业时间：06:00Pm-售完为止
◎消费提醒：一中街IPALAZA也有店面
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在旱溪夜市有很多排队美食，方脸师傅豆干也算是相当有知名度的一家，
这天来得早刚好在等其他摊位摆好，停好机车发现摊位就摆在前面就顺便买一碗。
旱溪摊位位置偶尔都会变动，每周二四五六营业，少数相同摊位也都会出现在不同位置，
晚上靠近入口停车场这边的祖传凤梨冰、方脸师傅、波兰保罗爸爸都会开始大排长龙，
这几摊都是只有来旱溪夜市吃得到的，虽然方脸去年也在一中街IPALAZA开起店面了，
不过每次经过我都觉得还是旱溪夜市这边的生意最好，我自己偶尔来也会跟着买来吃吃。
卖的东西很简单，就是蒜香豆干、三杯米血这两种，好像也能做成综合的这样，
但三杯米血我觉得附近的小师弟卤味卖的我更喜欢，只是份量上方脸师傅的好像多一些，
只是一份60元我没有觉得不便宜就是了，辣度的话可以选择，建议有点辣味比较好吃。
(是说我来买一直在找摊位里哪个师傅看起来是方脸，好像都没有看到耶XD)
【辣味蒜香豆干│小辣│每碗60元】
大概约莫是两块厚豆干的份量，切成小块以后加酱料跟葱蒜，酱料加得还蛮够的，
豆干看得到孔隙让酱汁能更入味，其实本身豆干并没什么太重的味道，都是靠酱汁调味，
不过豆干的口感相当软嫩，只比豆腐再更扎实一些，蒜味跟辣味交融在一起重口味很够，
而且趁热吃还有些烫口，热度让辣味明显，从以前买到现在都觉得还算一直不错吃，
不过我觉得现在豆干入味程度好像有点没以前这么够，感觉是酱料给的比以前还少了些。
比起来旱溪夜市有另一家‘小妹蒜香豆干’我觉得更够味一点酱料也给得比较多。
毕竟也算是旱溪夜市几年的知名美食，口味上我觉得除了酱料稍微变少外没变太多，
美味度还是不错，不然也不会还是这么多人排队买，但价位倒是越来越不亲切就是了。
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